Doplnky výživy - trend bez rizika Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Berlín - Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) poskytol informácie na fóre BfR „Doplnky výživy - trend bez rizika?“ O výhodách a možných rizikách doplnkov výživy a spotrebiteľskom správaní rôznych skupín spotrebiteľov. „Pre komunikáciu o riziku sú dôležité vedomosti, pretože príliš vysoká dávka vitamínov a minerálov môže byť v niektorých prípadoch škodlivá,“ uviedol prezident BfR profesor Dr. DR. Andreas Hensel.
Doplnky výživy sú pre zdravých ľudí, ktorí majú rozmanitú a vyváženú stravu, zvyčajne nadbytočné. Pri vyváženej strave dostane telo všetky potrebné živiny. Naopak, nekontrolovaná konzumácia doplnkov výživy môže byť spojená so zdravotnými rizikami. Spotrebitelia by preto mali byť informovaní o tom, ako používať doplnky výživy opatrne, a mali by byť informovaní aj o možných rizikách.
V prípade nadmerného príjmu vitamínu D prostredníctvom vysokodávkových prípravkov sa môžu vyskytnúť nežiaduce účinky, ako je tvorba obličkových kameňov alebo kalcifikácia obličiek. Všeobecne sa príjem potravinových doplnkov s vitamínom D odporúča iba vtedy, ak je dokázaný nedostatočný prísun a ak nie je možné dosiahnuť cielené zlepšenie prísunu buď diétou, alebo produkciou vitamínu D v tele samotným pôsobením slnka. Medzi rizikové skupiny nedostatočného prísunu vitamínu D patria ľudia, ktorí sú na slnečnom svetle sotva alebo vôbec nie sú vonku, alebo majú telo úplne zakryté, alebo ľudia s tmavou farbou pleti. Medzi ľudí, ktorí nechodia na slnko dostatočne a pravidelne, patria najmä starší ľudia s obmedzenou pohyblivosťou, chronicky chorí a vyžadujúci starostlivosť (obyvatelia opatrovateľského ústavu, geriatrickí pacienti, seniori s rizikom osteoporózy a pádov). V rámci starostlivosti o pediatra sú dojčeným a nedojčeným deťom predpísané špecifické prípravky s vitamínom D na profylaxiu krivice na určité časové obdobie.
Synteticky vyrobená forma vitamínu Folátu sa nazýva „kyselina listová“. Kyselina listová sa používa ako doplnok výživy a na obohatenie jedál. BfR odporúča, aby ženy, ktoré chcú alebo by mohli otehotnieť, a ženy v prvom trimestri tehotenstva, mali okrem stravy bohatej na foláty užívať aj kyselinu listovú vo forme doplnkov výživy. To môže znížiť riziko poruchy neurálnej trubice („otvorená zadná strana“) u dieťaťa. Pre bežnú populáciu sa naopak užívanie doplnkov kyseliny listovej odporúča iba vtedy, ak je lekársky preukázaná nedostatočná starostlivosť. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o prínose doplnkov kyseliny listovej v množstve presahujúcom množstvo potrebné na dostatočný prísun. Folátové zlúčeniny sa prirodzene nachádzajú v rastlinných a živočíšnych potravinách, ako je kel, jahňací šalát a slepačie vajcia.
Doplnky výživy vyrobené z výťažkov z rastlín, rias, húb alebo lišajníkov (tzv. „Botanické látky“) sú v súčasnosti ľahko dostupné na internete zo všetkých častí sveta. Údaje o ich bezpečnosti pre ľudské zdravie a vlastnostiach veľkého množstva bioaktívnych látok v nich obsiahnutých sú však k dispozícii iba v obmedzenej miere. To predstavuje problémy pri hodnotení rizík účinných látok, ako aj pri odvodzovaní bezpečných úrovní príjmu týchto látok.
Spotrebitelia si často neuvedomujú, že doplnky výživy sú potravinami a nie liekmi, hoci sa ponúkajú aj vo forme tabliet, dražé alebo prášku. Na rozdiel od farmaceutických výrobkov, potravinové doplnky neprechádzajú schvaľovacím procesom; podliehajú iba registrácii na Federálnom úrade pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL). Za ich bezpečnosť sú zodpovední výlučne výrobcovia. Rovnako ako v prípade iných potravín, aj v súčasnosti je obchod s potravinovými doplnkami, vrátane kontroly označovania výrobkov a dodržiavania ustanovení potravinového práva, sledovaný úradnou kontrolou potravín vo federálnych štátoch.