Doplnky výživy - Znečisťujúce látky v kapsulách vitamínu E (archív)
Pre pevnejšie vlasy, menšie svalové kŕče alebo na liečbu prechladnutia: Obľúbené sú doplnky výživy. Spotrebitelia by však samozrejme mali byť s prípravami z online maloobchodu opatrní. Počas vyšetrovania vedci objavili niektoré zo zakázaných látok znečisťujúcich životné prostredie v tobolkách vitamínu E.
Autor: Volker Mrasek
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Prášky a pilulky vyrobené zo zvyškov rastlín Doplnky výživy pod oheň
Zdravá výživa Doplnky výživy - rozumné alebo krajčírske peniaze?
Laboratórium v Ústave pre chémiu potravín na univerzite v Stuttgarte-Hohenheim. Malé kapsuly oranžovej farby sa navíjajú na stôl na vnútorné použitie.
„Je to želatína alebo niečo„ vonku “, čo vonia trochu zvláštne,“ hovorí Jannik Sprengel, doktorand z Ústavu potravinárskej chémie. "Jedná sa o rôzne kapsule, ktoré sú - podľa ocenenia - obzvlášť bohaté na vitamín E. Spravidla nie sú dostupné v obchodoch, ale objednal som si ich na internete. Existuje tiež veľký výber, niektoré aj z rôznych krajín." Podlepené nemeckým prekladom. Určite tam môžete vypustiť paru. ““
Jannik Sprengel preskúmal 14 takýchto doplnkov výživy od maloobchodníkov online. A urobil znepokojujúce pozorovanie v tomto procese. Vo všetkých kapsulách s vitamínom E narazil potravinársky chemik na chlórované parafíny - skupinu dlhodobých, niekedy zakázaných znečisťujúcich látok v životnom prostredí. Látky boli prítomné iba v stopách v ôsmich vzorkách, ale:
"Zvyšných šesť - bolo ich veľa mikrogramov na gram tuku, teda viac ako 30 až 200 mikrogramov na gram tuku. To znamená: 0,2 promile obsahu kapsuly boli skutočne chlórované parafíny. To je celkom slušné A týchto šesť kapsúl, ktoré boli tak silno kontaminované, mali všetky spoločné, a to konkrétne. Boli vyrobené úplne alebo čiastočne z palmového oleja, “uviedol Sprengel.
Vitamín E je často dodatočne obohatený
To nie je prekvapenie. Pretože palmový olej prirodzene obsahuje vitamín E. Nie však v takých vysokých koncentráciách, aké sú bežné v doplnkoch výživy. Takže vitamín E je tiež extrahovaný z palmového oleja a dodatočne obohatený. Presne to sa deje s chlórovanými parafínmi, ako tuší Walter Vetter, profesor potravinárskej chémie v Hohenheime.
Vetter považuje znečisťujúce látky za takzvané procesné kontaminanty, ktoré sa doteraz prehliadali:
"Pravdepodobne prídu, keď je olej stlačený. To znamená, že samotný lis na olej má chlórované parafíny - či už na mazanie alebo čokoľvek iné - a to znamená, že sa do oleja môže dostať možno nízka hladina. Máme základné zaťaženie, ale je to tiež nie vyšší ako v iných olejoch. Chlórované parafíny sú zjavne obohatené iba obohatením. To je pravdepodobne to, čo vedie k zvýšeniu koncentrácie. "
Chlórované parafíny sú zmesou nespočetných jednotlivých látok. Rozlišujú sa medzi zlúčeninami s krátkymi, strednými a dlhými uhlíkovými reťazcami. Ich zachytenie a meranie je veľmi ťažké. Vetterova pracovná skupina sa na to špecializovala.
Niektoré kapsuly obsahovali zakázané chlórované parafíny s krátkym reťazcom
V tobolkách vitamínu E našla väčšinou chlórované parafíny so stredným reťazcom, ale aj niektoré s krátkym reťazcom. Ich použitie už nie je povolené:
"Nie je tam žiadna činnosť. Je zakázané, aby to tam bolo, to znamená, že by sa nemali vôbec predávať."
Zákaz zlúčenín so stredne dlhým reťazcom je už predvídateľný a podľa chemika z Hohenheimu je len otázkou času. Dôvodom je to, že chlórované parafíny sa hromadia v životnom prostredí a ťažko sa rozkladajú.
Ako toxické sú však pre ľudí? Je mimoriadne ťažké to posúdiť, hovorí Walter Vetter - práve preto, že ide o tak zložitú zmes jednotlivých látok:
„Dá sa v podstate povedať, že také látky sú všeobecne nežiaduce. To nemôže byť zdravé.“
Vedci požadujú lepší dohľad
Najmä nie v množstve, ktoré je možné zistiť v tobolkách vitamínu E:
"Koncentrácia je taká nesmierne vysoká, že to skutočne predstavuje obrovský problém. Ak vezmete desať kapsúl alebo celé balenie, aké sme mali predtým na stole, prijmeme toľko, koľko by niekto mohol brať PCB za celý život," hovorí bratranec.
PCB - to znamená polychlórované bifenyly. Ďalšia kritická skupina látok znečisťujúcich životné prostredie, ktorá obsahuje chlór a je už dlho zakázaná.
Odhaduje sa, že tri percentá všetkých potravinových doplnkov prijatých v Nemecku sú vitamíny E. Preto odvolanie vedcov: Celá vec je teraz predmetom monitorovania potravín. Výsledky z Hohenheimu by už mali byť známe štátnym vyšetrovacím úradom. Jannik Sprengel ich nedávno predstavil na Nemeckom dni chemikov v Berlíne. A tiež na Medzinárodnom dioxínovom sympóziu v poľskom Krakove.