Doprajte si zelenú, jedzte zelené fazuľky!
Tu je niekoľko dôvodov, prečo ho konzumovať:
- zelené fazuľky sú bohatým zdrojom minerálov, ako je horčík, draslík a ďalšie;
- obsahuje veľké množstvo odporúčanej dennej dávky vitamínov K, C a A, ako aj ďalších vitamínov;
- poskytuje vlákninu a je prospešný pre zdravie kostí;
- zelené fazuľky obsahujú malé množstvo tuku a 125 gramová porcia zelených fazúľ má okolo 40-43 kalórií. To vysvetľuje skutočnosť, že je to účinná zelenina pri diétach. Pamätajte, že kalórie budete pridávať iba vtedy, keď ich uvaríte na masle/oleji alebo keď ich pridáte do iných jedál;
- zelené fazuľky sa ľahko strávia a eliminujú pocit ťažkosti v žalúdku po jedle.
Najzdravší spôsob varenia zelenej fazule je varenie v pare! Pred použitím zelených fazuľových strukov ich musíte dobre umyť pod tečúcou studenou vodou, vyrezať ich oba konce, asi pol centimetra na oboch stranách. Od tohto okamihu sú tobolky pripravené na varenie.
Zelené fazuľky odporúčame pripraviť v pare pre zvláštnu a zdravú chuť z výživového hľadiska.
Rovnako ako každá zelenina, tým viac ju budete variť, tým viac živín stratíte. Varené vo vode môže trvať medzi 5 až 8 minút, kým nebude hotové, záleží to aj na tom, ako to uprednostňujete (viac „al dente“ alebo dobre uvarené). Varené v rúre môže trvať trochu dlhšie, kým nebude pripravená. Ak chcete restovať zelené fazuľky, môžete to urobiť po tom, ako boli vopred sparené alebo uvarené a na restovanie ich použite 1-2 minúty.
Mám radšej v pare a podávam jednoducho, s cesnakom, zeleným kôprom a štipkou soli.
Ak vám došli nápady, pomôžeme vám s niektorými návrhmi.