Dr. Dan Orga: Nadmerné veľkonočné stravovacie návyky nás môžu prinútiť stretnúť červené vajcia s pohotovostnými lekármi
Príprava tradičných jedál na slávnostné jedlo je hlavnou starosťou gazdiniek počas sviatkov. Lekári však upozorňujú na riziká, ktorým sme vystavení pri konzumácii nadbytočného jedla, najmä preto, že už dlho držíme pôst. Dr. Dan Orga, primár interného lekárstva, vysvetľuje čitateľom Sibiu 100%, ako sa dobre stravovať na Veľkú noc bez vážnych následkov na zdraví.
ĎALŠIE SPRÁVY
Lokalita zo župy Sibiu dosiahla incidenciu COVID 37,04/tisíc obyvateľov
Koronavírus v Rumunsku: 7 096 nových prípadov a 113 úmrtí
Aké sú najnešťastnejšie kombinácie jedál, ktoré môžu viesť k veľkonočnému nepohodliu v jedle?
Predtým, ako hovoríme o kombináciách potravín, mali by sme zvážiť kvantitatívny aspekt, pretože je veľmi lákavé poskytnúť potravinovú kompenzáciu žalúdku, ktorý sotva prekročil pôstne obdobie. Keďže veľkonočné jedlo je bohaté, je akousi kalorickou bombou, máme na výber z jedál, ktorých kombinácia môže spôsobiť skutočné zažívacie „výbuchy“. Drobul, vajcia, rôzne klobásy, syry, jahňací steak, sarmalele a cozonac pri rovnakom stole posypané, samozrejme, nápojmi nás môžu prinútiť stretnúť červené vajíčka nielen s rodinou, ale aj s pohotovostným zdravotným personálom.
Čo sa môže podávať s jahňacím mäsom, ktoré je najlepšie tolerovanou oblohou v zažívacom trakte?
Aké alkoholické nápoje sa odporúčajú spolu s tradičnými jedlami, ktoré nájdeme na veľkonočnom stole? Ako by sa mali konzumovať, aby nespôsobovali zdravotné ťažkosti?
V ideálnom prípade sa odporúčajú 1 - 2 poháre vína, najlepšie červené, najmä vo forme spreja, ktoré sú silným antioxidantom. Pre tých, ktorí majú iné preferencie, by ste mali mať na pamäti, že počas jedla by sa nemali konzumovať alkoholické nápoje, pretože blokujú tráviace enzýmy a sťažujú trávenie.
Kedy jesť ovocie a ktoré by bolo v tejto sezóne najvhodnejšie?
Ovocie by sa malo jesť mimo jedla, buď 2 hodiny pred alebo 2-3 hodiny po ňom, aby sa zabránilo alkoholovému kvaseniu zodpovednému za nepríjemné nadúvanie. Jar nám ponúka možnosť konzumácie ovocia bohatého na vitamíny A, B, C a betakaroténu, ktoré sa dajú ľahšie asimilovať ako pri vysokých letných teplotách: jablká, banány, jahody, čerešne, kivi.
Sladkosti, v ktorú dennú dobu sa dajú jesť a v akom množstve?
V ideálnom prípade by sa sladkosti mali konzumovať v prvej časti dňa, medzi 11:00 a 14:00, aby sa kalorický príjem, ktorý prinášajú, konzumovali prostredníctvom aktivít, ktoré vykonávame až do večera. Nedodržanie tohto odporúčania povedie k premene sladkostí na tuky, ktoré sa ukladajú v rôznych oblastiach tela.
Koľko vajec sa odporúča skonzumovať za deň?
Maximálna hranica vajec je 5-6 týždenne a stačili by dve vajcia denne. Na Veľkú noc je samozrejme tendencia prekročiť odporúčaný počet, čo môže mať za následok dyspepsiu a biliárnu koliku.
Aké potraviny by mohli pomôcť uľahčiť trávenie?
Sú to tie, ktoré sú bohaté na antioxidanty a ďalej neprispievajú k vylučovaniu žlče, pečene a tráviacich štiav pankreasu: obloha zo zeleniny, šalátov a čerstvého ovocia.
Koľko jedál je spravodlivé mať denne?
Všetci špecialisti odporúčajú 5 jedál: 3 hlavné a 2 občerstvenie a interval medzi nimi by nemal presiahnuť 3 hodiny. Pokiaľ ide o podiel hlavných jedál, existuje príslovie, ktoré určite vymyslel múdry odborník na výživu: „Jedzte raňajky samotné, obedujte s priateľmi a večerajte nepriateľa ...“
Aké odporúčania máte v prípade nadúvania, zvracania? Existujú určité odporúčané čaje?
Pretože tráviace ťažkosti sú v tomto období bežné, odporúča sa, aby súprava na liečenie každej osoby obsahovala lieky, ktoré pomáhajú tráveniu (Kreon alebo klasický Triferment), znižujú vylučovanie žalúdočnej kyseliny (Nexium, Emanera alebo Omeprazol), evakuujú žalúdok (Motilium alebo Metoklopramid) a s účinkom na žlčník (Colebil, No spa). V lekárňach existujú aj takzvané tráviace čaje, ktoré môžu zmierniť určité príznaky.
V ktorých prípadoch je potrebná lekárska kontrola, aby sa zabránilo komplikáciám?
Ak sa klinický obraz zažívacích ťažkostí stane hlučným, s prejavom intenzívnej bolesti brucha a pretrvávajúcim zvracaním, je potrebné obrátiť sa na Pohotovosť, kde je možné včas diagnostikovať možnú akútnu pankreatitídu alebo žlčové kamene, ktorých terapeutická sankcia zabráni obávaným komplikáciám.
Ako môžeme vyvážiť svoje telo po nadmerných jedlách počas veľkonočných sviatkov?
Najjednoduchším spôsobom by bolo zjavne vyhnúť sa prejedaniu. Ak sme nedokázali utíšiť chuť do jedla, môžeme si žalúdok, pečeň a žlčník vynahradiť vyššie uvedenými liekmi. Pozitívny tón vráti aj prevažná konzumácia ovocia a zeleniny v nasledujúcich dňoch spolu s trochou pohybu v prírode alebo cvičením.
Čo považujete za najškodlivejšie zvyky Rumunov ohľadom veľkonočnej stravy?
Bohužiaľ, pri príležitosti tohto sviatku veľký počet pacientov, ktorí prichádzajú do nemocnice, nepochybne demonštruje skutočnosť, že mnoho Rumunov uplatňuje zákon o núdzovej kompenzácii stravy, pričom sa snaží po páde so všetkými dobrotami, ktoré sú uvedené na stole, obnoviť ich oslabené telo. . Alebo všetci vieme, že Rumun nešetrí na Veľkej noci jedlom a okrem konzumácie tradičných jedál aj ďalšie kalorické bomby, ako napríklad plnené vajcia, hovädzí šalát a nevyhnutný sarmale. Je ľahké zabudnúť, že nie je známy otec chorôb. zakaždým, ale ich matka vždy kŕmi ...
A najlepšie návyky v tomto ohľade, ktoré si myslíte, že by boli?
Okrem vyššie uvedených rád sa domnievam, že si treba pamätať ešte tri ďalšie odporúčania: striedmosť, striedmosť, striedmosť ... V Kazateľovi sa hovorí: „Pri zdravom spánku spočíva lono mierneho; ráno sa zobudí a jeho duša je čistá “. Nech nám teda Boh pomôže!