Droždie; jedlo a lieky
V kvasniciach sú okrem vitamínov B-komplexu vitamín D, E, 16 z 28 esenciálnych aminokyselín, všetkých 18 minerálov potrebných pre telo (vrátane vápniku, horčíka, fosforu) a množstvo dôležitých bielkovín v dokonalej rovnováhe pre naše zdravie, vďaka čomu sú kvasnice pre človeka vzácnou potravou. Je vynikajúci na povzbudenie a nabudenie tela a má navyše špeciálne vlastnosti ako prírodný kozmetický výrobok na pokožku.
Pivovarské kvasnice sú v skutočnosti mikroskopické huby zvané Saccharomyces cerevisiae. Tieto huby sa nachádzajú všade v prírode, najmä na rastlinách a plodoch. Na rast potrebujú cukry. Kvasinkové huby rozpúšťajú cukor a pri trávení vytvárajú alkohol a oxid uhličitý. Kvasinky sa používajú na výrobu piva dodávaním alkoholu a oxidu uhličitého. Pri pečení sa tvorí alkohol a oxid uhličitý, alkohol sa počas pečenia odparuje a oxid uhličitý umožňuje cestu uvoľniť sa tak, aby chlieb alebo koláč pekne vyrástli a boli vláčne.
Pravidelná konzumácia pivovarských kvasníc má regeneračný účinok a pomáha telu zostať v kondícii. Podľa amerického odborníka na výživu Paula Bragga obsahujú kvasnice veľké množstvo bielkovín, vitamínov, minerálov, ale aj nukleovej kyseliny, zodpovedných za tvorbu nových buniek, ktoré nahradia poškodené. Nukleová kyselina má schopnosť oddialiť predčasné starnutie.
Pri dlhodobom konzumovaní pivovarských kvasníc sa do tela dostáva armáda živých buniek, a to nielen na napadnutie toxínov cirkulujúcich v krvi, ale aj na posilnenie jej imunitného systému. Okrem toho môžu pivovarské kvasnice obnoviť črevnú flóru zničenú liekmi a antibiotikami.
Tu je niekoľko dôvodov, prečo by sme mali jesť droždie:
Reguluje hladinu cukru v krvi
Kvasinky sú vynikajúcim zdrojom minerálov a najmä chrómu, nevyhnutného minerálu, ktorý pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi, a sú užitočné pre ľudí s rizikom cukrovky alebo pre diabetikov. Obsahuje tiež selén, ktorý je veľmi dôležitým faktorom, pretože aktivuje antioxidačný enzým glutatiónperoxidázu. Dostatočný príjem selénu pomáha predchádzať srdcovým chorobám, cirhóze pečene a rakovine.
Pomáha pri chudnutí
V pivovarských kvasniciach nájdeme vitamínový komplex B, teda B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín), B9 (kyselina listová) a B7 (biotín). Tieto vitamíny pomáhajú odbúravať sacharidy, tuky a bielkoviny, ktoré telu dodávajú energiu. Pretože súčasná strava je čoraz neadekvátnejšia a je nabitá výrobkami s veľmi nízkymi výživovými hodnotami, existuje všeobecný nedostatok vitamínov skupiny B. Vitamíny skupiny B pomáhajú chudnúť prostredníctvom aktívnej účasti na spaľovaní tukov, najmä vitamínu B5. alebo kyselina pantoténová. Závažný nedostatok vitamínov B môže viesť k strate chuti do jedla, a teda aj k mýtu, že tieto vitamíny stimulujú chuť do jedla. V skutočnosti B vyvážia chuť do jedla, normalizujú ho a dokonca sa zistilo, že vitamín B5 zmierňuje u obéznych ľudí pocit hladu.
Pivovarské kvasnice môžu byť použité ako energizér a doplnok výživy kvôli vysokému množstvu bielkovín, sú užitočné v režimoch chudnutia a všetok chróm pomáha znižovať telesný tuk.
Posilňuje nervový systém
Komplex vitamínov B, ale aj selén a horčík v kvasniciach podporujú nervový systém. Pivovarská kvasinková terapia má povzbudzujúci účinok na nervový systém, bojuje s depresiou a dokonca aj so závažnými stavmi, ako je Parkinsonova alebo Alzheimerova choroba.
Reguluje problémy so zrážaním a posilňuje kosti
Vitamín K, ktorý je dobre zastúpený v zložení pivovarských kvasníc, zasahuje do procesu zrážania krvi a prispieva k tvorbe kostí, čo je podstatný faktor v procese fixácie vápnika. Vitamín E zvyšuje odolnosť tela voči infekciám a zasahuje do metabolizmu a funkcií rôznych tkanív, orgánov a systémov, do procesu rastu a zrážania.
Liečte anémiu
Kvasinky sú najlepším zdrojom železa, dokonca presahujú hodnoty obsiahnuté v pečeni. Odporúča sa hlavne pre tých, ktorí trpia anémiou alebo sa ľahko unavia. Pivovarská kvasnicová kúra je určená nielen pre chudokrvných ľudí, ale aj pre tých, ktorí majú problémy s asimiláciou minerálov, najmä horčíka a vápnika.
Reguluje cholesterol a krvný tlak
Konzumácia pivovarských kvasníc znižuje „zlý“ cholesterol a bojuje s hypertenziou, čo sú dva z hlavných faktorov srdcových chorôb. Aj keď spôsob účinku zatiaľ nebol identifikovaný, zdá sa, že účinok kvasiniek na cholesterol je spôsobený všetkým obsahom chrómu.
Vitamíny a minerály v kvasinkách posilňujú imunitu a skracujú dobu rekonvalescencie, pretože sú kvasinky veľmi užitočné ako doplnková liečba pri nachladnutí alebo infekčných chorobách, vrátane hepatitídy A, B a C.
Lieči psoriázu a akné
Pivovarská kvasinková kúra je tiež veľmi užitočná pri liečbe psoriázy. Podľa viacerých štúdií sú pivné kvasnice účinné ako liečba akné. Okrem toho konzumácia droždia pomáha posilniť vlasy a spevniť nechty.
Masky s pivovarskými kvasnicami hĺbkovo čistí pokožku, pomáha pri oprave a okysličovaní tkanív, redukuje vrásky a staré jazvy zmiznú bez stopy. Kvasinky tiež pôsobia proti akné vďaka tomu, že vitamíny B2 a B6 v zložení regulujú tvorbu kožného mazu.
Tu je príklad, ako vyrobiť účinnú masku proti akné, ale tiež vyčistiť pokožku a zosvetliť ju: zmiešajte dve polievkové lyžice suchého pivovarského droždia s trochou vody, kým nedosiahne konzistenciu jemnej pasty, ako je krém. Rozotrieme ho na tvár v hrubej vrstve, vyhýbame sa očiam a perám, a necháme pôsobiť 15 - 20 minút, potom tvár dobre opláchneme teplou vodou. Túto pastu môžeme naniesť aj na ruky, aby sme ich omladili a zjemnili škvrny na pokožke.
Pre maximálnu účinnosť je najlepšie kombinovať vnútorné a vonkajšie podanie, respektíve naniesť obe kvasnicové masky 2 - 3 krát týždenne a droždie konzumovať 3 týždne mesačne niekoľko mesiacov.
Odstráňte zubný kameň
Podľa odborníkov na výživu môžeme s dôverou použiť pivovarské kvasnice na odstránenie zubného kameňa a bielenie zubov. Všetko, čo musíme urobiť, je použiť (čerstvé) pivovarské droždie ako zubnú pastu raz denne: na zubnú kefku si dajte kvasnicové zrno a dobre ním trieť zuby, vyhýbajte sa ďasnám, potom si vypláchnite ústa vodou. teplý.
Aký druh kvasiniek konzumovať:
Pivovarské kvasnice sú komerčne dostupné vo forme čerstvých alebo sušených kvasníc vo vrecúškach. Pre tých, ktorí nemajú radi chuť kvasníc, nájdete v obchodoch s prírodnými produktmi tabletky z kvasnicového extraktu.
Vločky s droždím sa objavili aj u nás (môžete ich vidieť na obrázku vyššie). Otestoval som ich, sú vynikajúce, so syrom chutia veľmi dobre. Použila som ich na popcorn a dostali úžasnú tvarohovú príchuť. Kváskové vločky sa dajú pridať aj do šalátov alebo omáčok. Namočte do trochy tekutiny, rozpustite a urobte z nich krém s príchuťou parmezánu, ktorý sa dá použiť na cestoviny alebo iné jedlá.
Takto vyzerajú vločky droždia rozpustené v troche vody:
Ako konzumovať droždie:
Kvasinky stimulujú proces rastu u detí, pričom dôležitú úlohu zohrávajú pri posilňovaní kostí. Ideálna dávka pre deti vo veku 8 až 14 rokov sú 2 čajové lyžičky denne počas 3 týždňov v mesiaci. Túto kúru sa odporúča opakovať 3-4 krát ročne.
U dospievajúcich sa na rozvoj intelektu odporúčajú 2 čajové lyžičky 10 dní v mesiaci. Vitamíny a aminokyseliny v kvasinkách navyše bojujú proti akné a riadia emočnú nestabilitu spôsobenú hormonálnymi zmenami v tomto veku.
U dospelých je podávanie pivovarských kvasníc nasledovné: pri diétach sa na povzbudenie tela a tonizáciu nervového systému odporúča niekoľkokrát kúra pivovarskými kvasnicami. Každý mesiac teda konzumujte tri čajové lyžičky pivovarských kvasníc, pred jedlom, počas 3 týždňov. Pri Parkinsonovej alebo Alzheimerovej chorobe sa dávka môže zvýšiť na 4 čajové lyžičky denne.
Udržiavacia dávka u dospelých je 1 - 2 polievkové lyžice denne, ktoré je možné pridať do jedla alebo rozpustiť v džúse alebo vode, tiež počas 3 týždňov mesačne.
Na posilnenie imunitného systému sa odporúča, aby sa čerstvé pivovarské kvasnice s medom konzumovali štyri dni v mesiaci. Do pohára dajte pivovarské droždie ako orech, do ktorého zalejte rovnakým množstvom medu. Nechajte desať minút, potom premiešajte. Konzumuje sa ráno a večer, pred jedlom.
Kontraindikácie/špeciálne odporúčania:
Všeobecne pivovarské kvasnice nespôsobujú vedľajšie účinky. Bolesť a nadúvanie žalúdka sú najbežnejšie vedľajšie účinky. Týmto vedľajším účinkom sa môžeme vyhnúť konzumáciou pivovarských kvasníc s kmínovým alebo anízovým čajom.
Je vhodné začať s pivovarskou kvasinkovou kúrou s malým množstvom, ktoré by ste mali postupne zvyšovať. U pacientov s cukrovkou sa odporúča kontrola, pretože pivovarské kvasnice môžu zmeniť reakciu tela na cukor. Ľudia, ktorí často trpia kandidózou, by sa mali vyhnúť konzumácii kvasníc. Ľudia s Crohnovou chorobou by sa mali pred užitím droždia porozprávať aj so svojím lekárom.
Špeciálne varovanie pre vegetariánov:
Pivovarské kvasnice neobsahujú vitamín B12 ako je nesprávne uvedené v rôznych materiáloch na sieti (pokiaľ nie je obohatené o B12, ale nenašiel som v našom obchode tento druh kvasiniek, hoci v zahraničí existuje). Vitamín B12 je nevyhnutný vitamín pre náš mozog, ktorý sa nachádza v mäse, rybách a mliečnych výrobkoch a takmer bez vegetariánskej stravy. Preto je dôležité pre vegetariánov alebo ľudí, ktorí sa postia dlhšie, zabezpečiť dostatočný príjem vitamínu B12 prostredníctvom doplnkov výživy, aby sa predišlo možnému nedostatku.