Ďumbier - zdravý stimulant
V chladnom období je zázvor dokonalým spoločníkom. Jeho hrejivé a upokojujúce účinky pomáhajú pri ohlásení ďalšieho nachladnutia a jeho dezinfekčný účinok je dobrý na bolesť hrdla. Môže sa použiť čerstvý, sušený, práškový, nakladaný, kandizovaný alebo ako éterický olej.
Zloženie zázvoru
Nenápadná hľuza obsahuje veľa vitamínu C a cenné minerály ako horčík, vápnik, draslík, železo, sodík a fosfor. Jeho horúce látky pochádzajú hlavne z éterických olejov a vysoko aromatického gingerolu. Medzi jeho stimulujúce zložky patria sekundárne rastlinné látky borneol a cineol, ako je gingerol.
Ďumbier ako prírodný liek
V tradičnej čínskej medicíne patrí medzi najstaršie liečivé rastliny a v medicíne sa používa už tisíce rokov. Od roku 1988 je vedecky uznávaná ako liečivá rastlina v Nemecku.
Ďumbier je osvedčený liek na mierne prechladnutie, kašeľ a bolesti hrdla. Gingerol obsiahnutý v zázvoru má stimulačný a imunitne stimulačný účinok, podporuje krvný obeh a prehrieva vás zvnútra. Je považovaný za protizápalový, antivírusový, diaforetický a antipyretický.
Tiež robí zázraky v našej tráviacej sústave. Používa sa na nadúvanie a bolesti brucha, tiež na plynatosť a nevoľnosť, choroby z pohybu a podráždené žalúdky. V strede tela sa predpokladá, že stimuluje trávenie, detoxikáciu, spazmolytikum a zmierňuje bolesť, preto ho veľa žien konzumuje na menštruačné kŕče.
Kedy by ste mali zázvor používať opatrne?
Aj keď sa tehotné ženy považujú za šetrný prostriedok na liečbu tehotenských chorôb, mali by sa radšej vyhnúť príliš veľkému množstvu zázvoru, pretože jeho účinok na podporu prekrvenia stimuluje aj maternicu, čo môže viesť k predčasnému pôrodu a v extrémnych prípadoch (najmä pri rizikových tehotenstvách) dokonca k spontánnym potratom. Počas dojčenia má zázvor mliečny efekt a mnohé pôrodné asistentky ho odporúčajú, keď majú deti plynatosť - ak dojčiaca matka konzumuje zázvor, jeho zložky pôsobia na dieťa aj prostredníctvom materského mlieka.
Ďumbier v kuchyni
Ďumbier má veľmi jemné a mierne ovocné teplo. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých zmesí korenia, napríklad kari. Dokonale sa hodí k receptom na tmavé mäso, hydinu, ryby a zeleninu, ale tiež sa používa na dezerty, pečivo a na dochutenie nápojov. Hovädzí šalát so zázvorom chutí rovnako lahodne ako kačacie prsia teriyaki na nakladanom zázvore alebo ľahké jahňacie ragú s citrónom a zázvorom. V krémovej mrkvovej polievke pôsobí hrejivo a ako zázvorový čaj robí skutočné hrejivé zázraky.
Je neoddeliteľnou súčasťou takmer všetkých ázijských receptov. Najmä v tradičnej kuchyni sa často používa s jarnou cibuľkou, chilli a sójovou omáčkou. Pikantné krevety so zázvorom alebo korenené ázijské rezance s kuracím mäsom chutia vynikajúco.
Ďumbierové pivo a zázvorový čaj
Vďaka rozsiahlemu pestovaniu zázvoru v kolonizovaných oblastiach Španielov sa koreň zázvoru stal v 17. storočí najčistejším módnym korením, ktoré sa tiež používalo na nápoje, najmä v britskej kuchyni. Gingerale je limonáda bez alkoholu, ktorej názov a chuť pochádza z koreňa zázvoru.
Zázvorový čaj alebo zázvorovú vodu na detoxikáciu si ľahko pripravíte pomocou zázvoru. Chuť čaju môžete zmeniť pridaním ďalších bylín, ako je mäta, citrónový balzam, tymián, alebo s trochou čerstvého citrónu a medu.
Zázvorový hrot
V období chrípky môžete navyše posilniť svoj imunitný systém kombináciou koreňa zázvoru s kurkumou a škoricou. Šťava z kurkumy pomáha telu produkovať T bunky v boji proti chorobám a má protizápalové účinky. Škorica má tiež protizápalové účinky a podporuje cirkuláciu.
Kliknutím sem zobrazíte naše najlepšie recepty so zázvorom!
Nechajte sa inšpirovať ...
Recepty so zázvorom - aromatické, horké, zdravé
Recepty so zázvorom Recepty so zázvorom nielen chutia, ale sú aj veľmi zdravé. Pretože zázvor je liečivá rastlina s mnohými zdravými ...
Zázvorový uhorkový šalát s jablkom a zelerom
Uhorkový šalát je úžasne osviežujúce letné jedlo. Teploty stúpajú a túžba po ľahkých a sviežich letných šalátoch rastie. Tento uhorkový šalát zaujme ...
Vegánska mrkvová polievka so zázvorom a kokosovými lupienkami
Mrkvová polievka so zázvorom je pravá polievka. Klasické polievky sa hodia do každého obdobia, ale táto vegánska mrkvová polievka sa pripravuje so zázvorom a ...
Perfektný zázvorový čaj - pripravený za pár minút
Zázvorový čaj je nielen nápojom voľby, pokiaľ ide o prírodnú liečbu bolesti v krku. Zázvorový čaj chutne a chutne zahreje
Bageta so zázvorovým cesnakom
Bagetu so zázvorovým cesnakom môžeme podávať ako predjedlo alebo ako prílohu. Kombinácia zázvoru a cesnaku dá opečenej bagete prekvapivý nádych a vyžaduje ...
Hovädzí šalát so zázvorom a fazuľovými klíčkami
S týmto chutným hovädzím šalátom možno do domácej kuchyne vniesť chuť autentického ázijského jedla na ulici. Vôňa čerstvého zázvoru a chrumkavých ...
Marinovaný filet z tuniaka so zázvorom
Tuniak je pochúťka Tento recept na marinovaný filet z tuniaka dokazuje, že to nemusí byť vždy hovädzie alebo bravčové mäso. Tuniak rozvíja svoju mocnú ...
Kačacie prsia Teriyaki s pórom a nakladaným zázvorom
Úžasne jednoduchý recept na kačacie prsia, ktorý vám umožní ihneď si pripraviť vlastnú omáčku z teriyaki. Pikantné arómy v kombinácii s ľahkou korenosťou póru ...
Jahňacie ragú s citrónom, cesnakom a zázvorom
Jahňacie ragú je vynikajúci guláš! A jahňacie ragú sa hodí do každého ročného obdobia, pretože je pripravené s citrónovou kôrou a zázvorom, čo mu dodáva ľahkú, sviežu notu ...
Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom
Táto krémová mrkvová polievka je nielen vynikajúca, ale aj úžasne zdravá! Základom mrkvovej polievky je jednoduchý zeleninový vývar, mrkva, cesnak, zázvor a oranžová okrúhla ...
Čerstvá zázvorová voda - ako optimálne posilniť imunitný systém !
Ďumbierová voda je hviezdou medzi detoxikačnými nápojmi: zázvor stimuluje krvný obeh v celom tele. To stimuluje cirkuláciu a podporuje detoxikáciu. A…
Kari - tradičná zmes korenia a chutného jedla
Kari je zlato Ďalekého východu! Všeobecne povedané, kari označuje rozmanitú zmes korenia a hotové jedlo bohaté na omáčku, ktoré sa k nemu pripravuje ...
Mrkvový zázvor - horúci džús s kurkumou, dobrý proti chrípke
Tí, ktorí majú radi mrkvový zázvor, budú tento horký džús milovať! Mrkvový zázvor je tím snov. Táto horúca šťava dodáva nášmu imunitnému systému novú podporu a bojuje ...
Kalety s chilli a zázvorom - zdravé kvetinové klíčky
Kalety s chilli a zázvorom sú absolútne super jedlo! Kalety sú jemné ružičky kapusty, ktoré sa krížia z kelu a ružičkového kelu. Dobyjete ...
Lahodne sladkokyslá chilli omáčka so zázvorom a feferónkami
Táto chilli omáčka je klasikou z ázijskej kuchyne! Skvelý a ľahký recept na sladkokyslú chilli omáčku rafinovanú zázvorom a feferónkami. Pripravené v ...
Vynikajúca dule omáčka so zázvorom a pomarančom
Táto dule omáčka dáva fanúšikom džemu chuťový zážitok! Kdouľové pyré so zázvorom a pomarančovým džúsom sa perfektne hodí ku kulinárskej jeseni. Keď sú dule na kríkoch zlatožlté ...