Dva; H; medzi bombami na vitamín C - šípky a baza
Ruža šípová - kamkoľvek sa pozriete v kláštore a prírodnej dobrodružnej záhrade, miestami žiari sýtočervene, v iných rohoch možno trochu svetlejšie červeno.
Jeseň dorazila do kláštornej záhrady, šípky tak nádherne žiaria na najrôznejších miestach. Možno poznáte tú slávnu
Detská pieseň od Augusta Heinricha Hoffmanna von Fallerslebena (1798-1874) a prináša vo vás niekoľko spomienok z detstva. Nechceme vám to zadržať:
Malý človiečik stojí celkom nehybne a nemý v lese,
Má na sebe malý fialový kabát.
Hovorí, kým môže byť malý človiečik,
To stojí v lese osamote
S fialovým plášťom.
Malý muž stojí v lese na jednej nohe
A má na hlave malú čiernu čiapku,
Hovorí, kým môže byť malý človiečik,
To stojí v lese osamote
S malým čiernym Käppeleinom?
Malý muž na jednej nohe
S jeho červeným kabátom
A jeho čierne malé dieťa
Môže to byť iba ruža.
The Hageb
Mnoho z nás pravdepodobne pozná šípkový džem - ten by samozrejme nemal chýbať v našich karnevalových šiškách. Väčšina ľudí pozná aj šípkový čaj. Ale už ste si niekedy vyrobili ovocný olej zo šípok? Vyskúšali sme to za vás v našej bylinkovej kuchyni v záhradnom domčeku a môžeme povedať, že má nielen intenzívnu oranžovú farbu, ale macerát je liekom aj pre našu často veľmi namáhanú pokožku.
Olej z plodov šípky - potešenie pre našu pokožku
Je tiež veľmi ľahké ich vyrobiť - jadrá môžete nechať v šípke (to eliminuje túto namáhavú prácu). Vyčistíš šípky
a odstráni rukoväť a „čierny uzáver“. Potom ovocie rozdelíte a pomocou neho naplníte pohár do polovice. V závislosti od veľkosti nádoby sa jej množstvo samozrejme bude neskôr líšiť. Polovičné šípkové polovice sme naplnili do normálneho Weckovho pohára.
Pre macerát samozrejme potrebujeme kvalitný olej - mali by ste pamätať na to, že ho použijeme na ďalšie mazanie pokožky, takže tu môžeme odporučiť kvalitný slnečnicový alebo mandľový olej. Pohár s polovicami šípok naplníte svojím „olejom snov“. Potom to celé pretlačíte (najlepšie to niečím zakryjete, inak bude vaša kuchyňa vyzerať ako naša 😊). Teraz môžete túto hmotu nechať mierne vzlietnuť jednu až dve hodiny v žiaruvzdornom pohári vo vodnom kúpeli na miernom ohni. Môžete ho tiež nechať stáť cez noc, takže trochu potiahne a nasledujúci deň ho znova pol hodinu krátko zahrejte, potom ho prepasírujte cez jemné sitko. Teraz je pripravený jasne oranžový šípkový olej.
S ovocným olejom môžete spolu miešať rýchlu pleťovú masku. Zmiešajte 2 lyžice jogurtu a 1 čajovú lyžičku šípkového oleja s trochou medu.
Ak chcete pekný peeling, môžete pridať aj trochu cukru.
Máme ešte jeden navyše z ovocného oleja Maslo na pery dotknutý. Zima je stále bližšie a bližšie, takže všetci môžeme na svoje suché popraskané pery použiť maslo na pery.
Potrebujete na to nasledujúce:
12 g oleja z plodov šípky
3 g včelieho vosku
Voliteľné: 2 - 4 kvapky éterického oleja, podľa požadovanej intenzity a chuti, napr. B. Levanduľa, ružové pelargónie
Všetky prísady, okrem éterického oleja, pomaly roztopíme vo vodotesnom pohári v ohňovzdornom pohári. Najlepšie je zložiť ho zo sporáka, keď je všetko pekné a tekuté, a miešať ho za studena. Skôr ako bude hmota príliš tuhá, môžete do nej pridať éterický olej. Potom hmotu naplníte do malých hrncov. Môžeme len povedať, že nádoba s objemom 15 ml bola príliš malá. Odporúčame rozdeliť zmes na 3 - 4 malé tégliky po 5 ml. Takže môžete nechať téglik v kabelke, dať téglik na kancelársky stôl, dať téglik do auta a najlepšie urobíte, keď dáte džbánik preč 😊
Keďže tento rok môžeme v kláštore a prírodnej zážitkovej záhrade nazbierať množstvo šípok, máme aj jeden Šípkový prášok a samozrejme jeden Šípkový džem vyrobené. The Semená šípky nevyhodili sme ich, sušili sme ich, aby sa pripravil šálku čaju. Čaj údajne pomáha pri problémoch s močovým mechúrom a obličkami. Takže jadrá dostali zmysluplnú úlohu, pretože odstránenie jadier pre džem z ovocia bolo skutočne veľmi namáhavé.
Teraz pre druhé „H“ medzi bombami s obsahom vitamínu C.
Keďže je to nápoj „Hugo“ tam sa starší stal oveľa známejším. Vôňa bazového kvetu, konzervovaná vo forme sirupu a zmiešaná do Hugo, je stále obľúbeným letným nápojom a existuje veľa variácií. Tradične pečené bezinky sú chutné ako letné na chuť.
Teraz je ale jeseň, dni sa už skracujú a listy menia farbu. Teraz je čas na veľa lesného ovocia - baza tiež nosí svoje bobule zrelé na dáždnikoch. Bobule sú skutočnými bombami s vitamínom C a spracovanie bazy sa v mnohých ohľadoch oplatí. Pri surových bobuliach sa vyžaduje opatrnosť - surové zrelé plody obsahujú slabé toxíny: glykozidy kyseliny kyanovodíkovej a glykozid, ktorý sa nachádza v bazách, je takzvaný sambunigrín. Požitie príliš veľkého množstva surových bazy môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a hnačky.
Našťastie tento glykozid nie je odolný voči teplu a malé, čiernofialové ovocie si môžeme vyrobiť podľa vlastnej potreby a ako - máme recepty na kopírovanie.
Elderberry Chutney:
1 kg drvenej bazy
1 veľká zeleninová cibuľa
1 čajová lyžička mletého zázvoru
4 lyžice cukru
1 lyžička soli
1 lyžička horčičných semiačok
600 ml octu
¼ čajová lyžička kajenského korenia
¼ lyžička zmesi korenia
Všetky ingrediencie dajte dokopy do hrnca a varte, kým sa zmes nestane viskóznou. Počas procesu varenia zmes neustále miešajte. Po dosiahnutí lepivej konzistencie panvicu odstavte z ohňa a ešte horúcu nalejte do sterilných nádob. Vynikajúce k jedlám z diviny alebo na kozom syre.
Balzamikový ocot z bazy:
250 ml balzamikového octu
200 g bazy
120 g hnedého cukru
1 škoricová tyčinka
1 lyžička klinčekov
4-6 zrniek nového korenia
Do hrnca dáme balzamikový ocot a cukor a zohrejeme. Cukor sa topí. Potom pridajte korenie do tekutiny a duste ju 5 minút. Po tomto procese varenia pridajte umyté bazy a povarte ich 15 minút. Hrniec odstavíme zo sporáka a zmes necháme vychladnúť. Akonáhle sa to stane, balzamikový ocot prepasírujte cez jemné sitko a bazy pekne vytlačte. Plníme do sterilizovaných fliaš.
Vynikajúco chutí so šalátom alebo zdobí na vanilkovej zmrzline.
Dúfame, že vás recepty budú baviť!
Dôležitá poznámka: Informácie obsiahnuté v článku, ako napríklad návrhy na použitie, recepty a informácie, boli starostlivo preskúmané podľa aktuálnych poznatkov, sú však poskytované bez záruky. Čitateľ zostáva sám zodpovedný za podrobenie informácií z článku vlastnému preskúmaniu. Ak sa použijú metódy a recepty z tohto článku, potom sa tak deje na vaše vlastné riziko a zodpovednosť. Informácie v žiadnom prípade nenahrádzajú lekársku diagnózu ani terapiu.