Elstar - biológia

Prečiarknutie
Golden Delicious × Ingrid Marie

Elstar je odroda jabĺk chovaná v Holandsku v roku 1955 na Ústave šľachtenia záhradníckych rastlín vo Wageningene a zapísaná v plemennej knihe v roku 1972, ktorá si našla pomerne širokú distribúciu.

popis

Materskou odrodou je Golden Delicious, otcovskou odrodou Ingrid-Marie. Odroda sa šírila od roku 1975.

Elstar je aromatická a šťavnatá, jemne kyslá odroda jabĺk so žltkastobielou dužinou.

Z hľadiska výťažku a náchylnosti na choroby a škodcov je Elstar výhodný, aj keď tendencia k striedaniu nie je často ľahko ovládateľná.

Zber je od začiatku do konca septembra, v chladiarenskom sklade je ho možné chovať do konca novembra, v sklade CA do konca marca. Elstar je pripravený vychutnať si ho ihneď po zbere.

Nová odroda Santana vznikla krížením odrôd Elstar a Priscilla.

Alergie

Podľa štúdie [1] Nemeckej asociácie pre alergie a astmu mnoho ľudí trpiacich alergiou na jablká často reaguje na novšie odrody jabĺk, ako napr. Elstar, Jonagold alebo Golden Delicious s alergickými reakciami, ako sú mravčenie a opuch pier a svrbenie úst a hrdla. V extrémnych prípadoch môže tiež viesť k dýchavičnosti a astmatickým záchvatom. Príznaky sú obzvlášť časté u ľudí, ktorí sú alergickí aj na peľ brezy, jelše a liesky. Zodpovedný za tento tzv Krížová alergia je špecifický proteín, ktorý sa nachádza v jablkách. Volá sa Časy d 1 a je tak podobný proteínu v pele brezy, že imunitný systém tela nedokáže tieto dva proteíny rozlíšiť, a preto na obidve reaguje alergickou reakciou. [2]

---