Energetické nápoje nezdravé - účinok taurínu Aké škodlivé sú energetické nápoje - Red Bull Taurine
Dipl. Oec. trofej. Ulrike Berges
Fanta a Cola sú vonku. U mladých ľudí sú dnes pravdepodobnejšie Energetické nápoje a farebné nápoje v nápadnom dizajne plechovky sú trendy. To, čo si mladíci do seba dajú, je všetko, len nie odporúčané.
Ku klasike „Red Bull“ a „Flying Horse“ vždy pribúdali nové módne nápoje dychberúcou rýchlosťou. Už to nie je o rýchlom prísune energie - dôležité je, čo sa tam dostane. V prvom rade sú mladí ľudia adresátmi chladených nápojov. Medzitým existujú aj ďalšie produkty pre vodičov, ako napríklad „Full Speed“ alebo „Formula 1“, nápoje pre počítačových šialencov, napr. B. „Power Point“ alebo „CyBer“ na vytrvalosť pri nočnom surfovaní na internete. Britská „bomba lásky“ má libido rozbehnúť a ktokoľvek si vie predstaviť, čo by mal „erectus“ robiť. Extrakty „XTC“ alebo konope ponúkajú príťažlivosť zakázaných látok, ale bez opojného účinku.
Energetické nápoje: štandardné prísady sa vždy kombinujú novými spôsobmi
Maximálne množstvá prísad v energetických nápojoch
Podľa nariadenia o ovocných džúsoch a kofeínových nealkoholických nápojoch platia v Nemecku od 2. júna 2013 záväzné maximálne množstvá a nové požiadavky na označovanie energetických nápojov.
Väčšina trendových nápojov chutí umelo sladko a pripomína tekuté gumené medvedíky. Chuť je ale druhoradá. Pre mladých kupujúcich je dôležitý outfit: čím prepracovanejší dizajn plechovky, tým honosnejšia farba a pochybnejší pôvod, tým lepšie. Preto nie sú žiadané nápoje zo supermarketu, ale také, ktoré sa dajú kúpiť kliknutím myši na internete, v diskotékach a módnych krčmách alebo na čerpacích staniciach. Cena sotva hrá rolu. Bez mihnutia oka môže 250 mililiter stáť dve až tri eurá a viac.
Nové nariadenie o označovaní energetických nápojov
Energetické nápoje musia byť označené nápisom „zvýšený obsah kofeínu“ a množstvo kofeínu v miligramoch na 100 mililitrov. Od decembra 2014 sa na všetkých nápojoch s obsahom kofeínu nad 150 miligramov musí zobrazovať upozornenie „Neodporúča sa deťom a tehotným alebo dojčiacim ženám“. Okrem plechoviek zo supermarketu to platí aj pre podávanie energetických nápojov v reštauráciách alebo na diskotékach. Red Bull tieto nariadenia obchádza. Nový 60 mililitrový energetický brok nebol predstavený ako kofeínový nealkoholický nápoj, ale ako doplnok výživy a obsahuje rovnaké množstvo kofeínu a taurínu ako vysoko koncentrovaný bežný Red Bull.
Silný ako býk - vďaka taurínu?
Taurín nájdete takmer vo všetkých značkových nápojoch - pravdepodobne preto, lebo nikto poriadne nevie, čo to v skutočnosti je. Aminoetylsulfónová kyselina, jej vedecký názov, je biogénny amín aminokyseliny cysteínu a okrem síranu predstavuje poslednú fázu štiepenia aminokyselín obsahujúcich síru. Okrem toho ako zložka žlčových kyselín hrá amín úlohu v metabolizme lipidov. Diskutuje sa o tom, či je taurín aktívny aj ako neurotransmiter v mozgu a či zvyšuje účinky kofeínu. Náš organizmus každý deň syntetizuje až 125 miligramov taurínu. Okrem toho sa s jedlom prijíma medzi 40 a 400 miligramami denne. Nariadenie o schválení doplnkových látok umožňuje pre energetické nápoje pridanie taurínu 4 000 miligramov na kilogram. Nie je vedecky dokázané, že taurín zvyšuje výkonnosť, ako to opakovane tvrdia poskytovatelia - prinajmenšom nie nezávisle od účinkov kofeínu.
Nič iné ako studená káva?
O prídavku kofeínu sa tiež hovorí, že zvyšuje výkon. Energetické nápoje vyrobené v Nemecku obsahujú najviac 320 miligramov stimulačnej látky na liter. Inými slovami, v plechovke (250 ml) je dobrých 80 miligramov, čo je zhruba toľko ako v šálke kávy (150 ml). Kofeín má stimulačný účinok na centrálny nervový systém, zvyšuje sa pulzová frekvencia a krvný tlak. Nadledvové žľazy súčasne produkujú viac noradrenalínu a zvyšuje sa bazálny metabolizmus. Nadmerná konzumácia kofeínu vedie k vnútornému nepokoju, podráždenosti a ťažkostiam so sústredením. Citliví ľudia trpia palpitáciami a závratmi.
Pre zdravých dospelých, ktorí sú zvyknutí na konzumáciu kávy, sa asi štyri šálky kávy rozložené počas dňa považujú za neškodné. To sú asi štyri plechovky energetického nápoja. Ak počas spoteného permanentného tanca na vyhriatej diskotéke pijete kofeínové nápoje na uhasenie smädu, môže to viesť k predávkovaniu. Najmä preto, že deti a dospievajúci majú nižšiu telesnú hmotnosť, a preto je tolerované množstvo kofeínu výrazne nižšie. Už došlo k obehovým poruchám na diskotékach. Zatiaľ je varovanie povinné piť tieto nápoje iba v obmedzenom množstve. Mnoho detí by však tento tip malo považovať za výzvu. To isté platí pre varovanie pred požitím alkoholu. Nápoje sa skôr často ponúkajú zmiešané s alkoholom. „Vodka-Energy“ je taký populárny trendový nápoj na diskotékach.
Energetické nápoje sú ochutené kyselinou glukurónovou
Ďalšou typickou zložkou energetických nápojov je kyselina glukurónová, ktorá sa zvyčajne pridáva vo forme laktónu. Výrobcovia inzerujú, že táto zlúčenina pomáha detoxikovať organizmus od znečisťujúcich látok v životnom prostredí. Aktivovaná kyselina glukurónová sa v skutočnosti podieľa na detoxikačnej reakcii v pečeni. Vyrába sa však v dostatočnom množstve v metabolizme. Energetické nápoje môžu obsahovať maximálne 2 400 miligramov glukuronolaktónu na liter. Pre porovnanie: Čajový nápoj Kombucha má až 3 500 miligramov kyseliny glukurónovej na liter.
Energetické nápoje sú tiež ochutené vitamínmi, najmä vitamínmi B1, B2, B6, B12, vitamínmi C a E, pretože tieto nápoje vás majú fit a zvyšovať výkonnosť. Nový „Red Bull Energy Shot“ obsahuje 170 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu B6 a 140 percent odporúčaného príjmu vitamínu B12 iba v 60 mililitroch. Aký je zmysel týchto koncentrácií, zostáva záhadou.
Doplnkový koktail môže byť škodlivý
Z výživového hľadiska nemožno jednoznačne odporúčať sladké koktaily s prísadami. Stále nie je jasné, aký vplyv má väčšie množstvo kofeínu, taurínu, glukuronolaktónu a myo-inozitolu, najmä vo vzájomnej kombinácii. Je isté, že niektoré z farbív, ako je chinolínová žltá (E104), azorubín (E122) alebo brilantná modrá (E133), môžu byť pre ľudí s rizikom alergií znepokojujúce. Z ekologického hľadiska tiež prenikavé nápoje dostávajú veľké mínus, pretože sú dostupné iba v plechovkách a jednorazových fľašiach.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) neklasifikuje energetické nápoje ako bezpečné. Účinky a interakcie taurínu a glukoronolaktónu v kombinácii s kofeínom neboli dostatočne preskúmané. Je predovšetkým potrebný výskum v súvislosti so súčasnou fyzickou aktivitou a konzumáciou alkoholu. Spolkové ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (BMELV) nedávno iniciovalo výskumný projekt v tejto oblasti.
Pretože už viedli k kolapsu obehu, mali by sa energetické nápoje konzumovať veľmi opatrne. Prísne zákazy zvyčajne nepomáhajú. Skutočné vzdelávanie o umelých a drahých značkových nápojoch je určite lepšou cestou.
Zdroj: Berges, U .: UGB-Forum 5/2000, s. 276-277, aktualizované 2013