Čerešňové a hruškové želé s agarovým agarom (vegánskym); Dietaderotatie
Recept na ovocné želé a agarový agar je to jednoduché (ovocie, agarový agar, voliteľné sladidlo) a naše deti ich s radosťou pripravia a zjedia.
Vyberal som tvary, ktoré sa mi páčia a použil som zdravé ovocie z krajiny.
- Agar agar je riasa používaná vo vegánskej kuchyni, pretože má úlohu želatínovať zloženie.
Pre želé musíte pripraviť ovocné pyré, do ktorého pridáte agar agar a zmes potom niekoľko minút povaríte. Pred vložením do foriem ich necháte trochu vychladnúť a potom ich necháte niekoľko hodín v chladničke.
Čerešňové a hruškové želé s agarovým agarom (vegánske)
Zloženie
- 250 g čerešňového pyré (rozmrazené čerešne)
- 150 g hruškového pyré (lúpané hrušky)
- 1 polievková lyžica datľového sirupu
- 2 čajové lyžičky agaru v prášku agar
Inštrukcie
Plody (ak sú zmrazené) rozmrazte a pretlačte na kašu.
Pridajte sladidlo podľa chuti.
Samostatne do pohára pridajte prášok agaru agar cez niekoľko lyžíc studeného pyré a premiešajte, inak sa drží na ohni.
Vložte ovocné pyré na oheň, do ktorého pridáte obsah zmiešaný s agarovým agarom a nepretržite miešajte metličkou.
Varte 5 minút (za stáleho miešania) alebo podľa pokynov.
Necháme pár minút vychladnúť (nerád sypem niečo veľmi horúce do foriem)
Vložte kompozíciu do zvolených silikónových foriem, keď je teplá, inak sa nebudete môcť preniesť.
Necháme 2-3 hodiny v chladničke stuhnúť
Odstavíme z plameňa a môžeme podávať.
Uchovávajte v chladničke niekoľko dní.
Môžete použiť obľúbené ovocie vašich detí a ak je dostatočne sladké, nie je potrebné pridávať ďalšie sladidlo. Napríklad, keď ich pripravujeme z dobre uvareného mangového pyré, nepridávame sladké.
Robil som Jelly s mrazenými čerešňami v ich sezóne, vybral som ich z krajiny a zmrazil fazuľu po fazuli a vybral som sa pripraviť Jellies s čerešňami a hruškami, pretože sa mi zdali veľmi vhodné pre túto kombináciu.
Ak chcete, aby boli pružnejšie, myslím si, že do nich môžete pridať tapiokový prášok alebo inú múku, aby mali pružnejšiu textúru. Vyzerajú pre mňa perfektne. Ak majú deti rady ovocie, je pravdepodobnejšie, že im chutia želé, ktoré majú tiež krásnu farbu a tvary.
Ako dezert som pridala 1 polievkovú lyžicu datľový sirup ale môžete pridať viac alebo menej sladidla podľa preferencie detí.
V minulých rokoch som používal agar agar vo forme vločiek a zdalo sa mi, že zakaždým, keď je potrebné pripraviť želé tak pevné, ako sme chceli, bolo potrebné pridať väčšie množstvo agaru, ako je uvedené na obale.
Teraz som použil Rapunzel agar v práškovej forme z Bio Republic a zdalo sa mi, že má lepšiu schopnosť tvorby želé ako vločky. Možno je to iba názor, tak som sa cítil. Na etiketu som dal väčšie množstvo, ako je odporúčané, aby som sa ubezpečil, že želé vychádzajú perfektne. Možno sa stále riadite pokynmi výrobcu:-).
Použité výrobky:
Ja som sa rozhodol pridať ďatlový sirup, pretože sa nám veľmi páči jeho chuť, má nízky glykemický index a pretože sa mi páčilo, ako to vyšlo. Vegánska čokoláda s ním, bez iného sladidla.
Použila som rovnaké silikónové formy, aké sa používajú pre Vegan Chocolate.