Ern; hrung S; e a slané výkrmové jedlá
Obrázok 1/1
Aby sa tomu zabránilo hotovými jedlami, chce federálna vláda presvedčiť výrobcov, aby robili dobrovoľné zmeny. Ale niečo sa už stalo?
Berlín Musí byť ľadový čaj skutočne taký sladký? A tvaroh aj pre deti? Pre zdravšiu stravu by si hotové výrobky mali dopriať menej cukru, tukov a solí. Ako to však robíte?
Spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) získala niekoľko priemyselných odvetví, aby sa zaviazali - a tieto dobrovoľné záväzky majú účinok, uviedla v stredu po prvých údajoch. Stále však existuje potreba konať, najmä pokiaľ ide o výrobky špeciálne pre deti.
Klöckner zdôraznil: „Ide správnym smerom.“ Je pozitívne, že celkový počet kalórií vo výrobkoch často klesá aj pri znížení cukru. Východiskom je „stratégia znižovania“, ktorú kabinet prijal na konci roku 2018. Stanovuje, že výrobcovia sa zaviažu k postupnej zmene prísad do roku 2025.
Spravidla ide o menej cukru. Napríklad v cereálnych raňajkách pre deti by sa malo dosiahnuť mínus najmenej 20 percent, v sladených detských mliečnych výrobkoch a v nealkoholických nápojoch o 15 percent. Recepty sa majú postupne obmieňať, aby sa predišlo náhlym zmenám obvyklého vkusu zákazníkov.
Existuje dôvod na prijatie protiopatrení: V Nemecku sa za nadváhu považuje 47 percent žien, 62 percent mužov a 15 percent detí. Príliš veľa cukru, tukov a solí tiež zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Za účelom kontroly priemyselných záväzkov federálny inštitút Maxa Rubnera (MRI) vykonal úvodnú porovnávaciu štúdiu. Výsledky sú teraz k dispozícii.
Napríklad obsah cukru v jogurtových prípravkoch inzerovaných špeciálne pre deti sa od roku 2016 znížil o 7,4 percenta. Ale stále je vyššia ako v prípade výrobkov, ktoré nie sú inzerované pre deti. U tvarohových prípravkov „s detským vzhľadom“ bol cukor takmer mínus takmer 18 percent.
V prípade nealkoholických nápojov ústav zistil zníženie obsahu cukru vo výrobkoch špeciálne pre deti o 35 percent v porovnaní s rokom 2018. U bežných sódoviek a koly bol však pokles iba „veľmi malý“, a to pri 0,2 gramu na 100 mililitrov.
V prípade mrazených pízz, kde sa pozornosť sústreďuje predovšetkým na soľ, je sortiment spravidla veľký - v „pizze Salami“ je podstatne viac ako v „Margherite“. Celkovo však „nebolo stanovené štatisticky významné zníženie obsahu solí medzi rokmi 2016 a 2019“.
Klöcknerove priebežné výsledky sa stretli s kritikou. „Zníženie cukru z„ príliš veľa “na„ príliš veľa “nie je úspech, ale vyhlásenie bankrotu,“ sťažovala sa spotrebiteľská organizácia Foodwatch. Zelená politička Renate Künast uviedla, že dobrovoľné záväzky spoločností nie sú dostatočné v boji proti príliš sladkým, slaným a tučným hotovým potravinám.