Ern; manažment - jednoducho mladý

Rovnako ako epidémia, aj takzvané civilizačné choroby už istý čas ustavične pribúdajú. Patria sem predovšetkým choroby obehového systému (napr. Vysoký krvný tlak, cukrovka) a pohybového aparátu (napr. Herniovaná platnička, artróza). Aj keď je s moderným životným štýlom spojených veľa nezdravých životných štýlov, v žiadnom prípade nie sú nevyhnutné. Týka sa to najmä stravy, ktorá má extrémne vysoký obsah kalórií a tukov, a preto je v porovnaní s predchádzajúcou nezdravou. Štúdia na zvieratách o zavedení lieku, ktorý znižuje krvný tlak, jasne ukazuje, ako rýchlo trpí zdravie. Z toho dva citáty:

mladý

„Spontánne hypertenzívne potkany s vysokou citlivosťou na mozgovú príhodu (SHRsp) boli pozorované pri diéte s vysokým obsahom tuku a solí po dobu 12 týždňov. Asi po troch týždňoch bola úmrtnosť v skupine s placebom [bez liečby liekom, t.j. Red.] Rýchlo, dosiahol asi 50% po šiestich týždňoch a 100% po deviatich týždňoch. “ (Zdroj: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1532.html)

"Spontánne hypertenzívne potkany boli kŕmené hyperkalorickou stravou s 24% kokosového tuku a 32% sacharózy (hmotnosť/hmotnosť)." U potkanov sa potom vyvinula hyperkinetická hypertenzia s významne zvýšenými hodnotami systolického tlaku krvi a výrazne zvýšenou srdcovou frekvenciou. ““ (Zdroj: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1533.html)

V zásade to pripomína film Super veľkosť ma o akútnych následkoch diéty rýchleho občerstvenia. Závery sú zrejmé: Vyhýbaním sa vysokokalorickej diéte s vysokým obsahom tukov a vysokým obsahom solí sa chránite pred závislosťou od liekov. H. účinne sa zabráni rozvoju alebo progresii choroby. To platí o to viac, ak má človek rovnako ako testované zvieratá nepriaznivé gény. V našej spoločnosti, ktorá chce všetko (zdravie), ale nechce pre to nič robiť, sa moderné životné podmienky pravidelne posúvajú vpred, čo by torpédovalo úsilie.

Nedostatok času, profesionálny stres a frustrácia z dôvodu vysokých očakávaní vedú k neopatrnej strave, avšak uvádzanie týchto okolností ako dôvodov na ospravedlnenie nie je legitímne. Okrem toho, že nastavením spínačov môžete ovplyvniť okolnosti, nie sú to prekážky pri výbere zdravšej alternatívy stravovania. A nedostatok alternatív, pokiaľ ide o stravovanie, v našej zámožnej spoločnosti skutočne neexistuje. Skutočná vôľa vo vašej hlave a príklad zo štúdie by mali zabezpečiť dodržiavanie nasledujúcich vedecky zdravých diét druhou prirodzenosťou:

• Jedlo s nízkym obsahom soli -> dobré pre krvný tlak; avšak v správnejšie Vzťah k absorpcii vody

• vyvážená rovnováha tukov (Vyvarovanie sa „zlých“ tukov [hydrogenovaných tukov a trans-tukov]; správny pomer medzi nasýtenými a nenasýtenými a v druhom prípade medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami [1: 3–5]) -> priaznivý pre cievy, Napríklad skôr kozí alebo ovčí tvrdý syr ako kravské mlieko ako zdroj vápnika

• Bez cukru (Cukor spôsobuje inzulín, ktorý ako rastový faktor stimuluje bunkové delenie [vrátane tukových a rakovinových buniek!] Namiesto toho, aby ste na opravu starých buniek spotrebovali menej energie; tiež: riziko cukrovky je znížené; zabráni sa glykácii; istý Rakovinové bunky zbavené živín), pozri článok: Diabetici nie sú len diabetici; Protirakovinová diéta

• Potraviny s nízkym glykemickým indexom (rovnaké dôvody ako vyhýbanie sa cukru), napr. B. Kefír

• Mierna konzumácia alkoholu je povolená (viac u starších ľudí ako u mladých ľudí; u mužov viac ako u žien), ale nie je to odporúčané (veľmi priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém [okrem iného kvôli zlepšeniu pomeru HDL-LDL] vs. riziko rakoviny).

• Celozrnné a organické výrobky (bohatšie na aktívne látky a lacnejšie na trávenie ako rafinované výrobky a s nižšou glykemickou záťažou, napr. Celozrnná ryža), ale iba ak sú tolerované, pozri nižšie

• O Antioxidanty bohaté jedlá (napr. hrozno, cesnak, arašidy [najmä šupka], červené víno, tmavá čokoláda/nesladené kakao, káva atď.)

• žiadna voda z plastových fliaš

• Doplnky vyrobené z prírodných surovín (hroznové tobolky, cesnakové tobolky atď.); diskutabilné syntetické doplnky (napr. rastový hormón, melatonín, DHEA, resveratrol)

• Pravidlo 80% (zníženie kalórií na úroveň pod sýtosť, ale bez hladovania! Na základe konsenzu predpokladov, ktoré sú príliš vysoké, pravdepodobne správnejšia úroveň ako hladovanie, pozri okinawskú stravu)

• Strava závislá od veku a etnického pôvodu (z hľadiska znášanlivosti a príjmu účinných látok [napr. Japonci náchylnejší na vysokokalorickú stravu ako Európania; Juhoeurópania majú vyššiu konzumáciu olivového oleja, severoeurópania nie; [1] [2] Európania keltského pôvodu a starší ľudia nedostávajú viac poľnohospodársku stravu, skôr diétu z doby kamennej])

• prevažne vegetariánska strava (riziká spojené s konzumáciou mäsa sú minimalizované), vyššia spotreba mäsa u prirodzene chovaných zvierat (lepšia rovnováha tukov, viac živín, menej znečisťujúcich látok) [3]

[1] Zampelas, A. a kol., Rozdiely v postprandiálnej lipemickej reakcii medzi severnými a južnými Európanmi. Ateroskleróza. 1998 júl; 139 (1): 83-93. On-line

[2] Z čisto štatistického hľadiska nemotorná napodobenina stredomorskej stravy dokonca koreluje so 7% zvýšeným rizikom smrti pre starších Nemcov: Trichopoulou, A. a kol., Modifikovaná stredomorská strava a prežitie: prospektívna kohortná štúdia so staršími pacientmi EPIC. BMJ. 2005 30. apríla; 330 (7498): 991. -> tabuľka 6; On-line

[3] Daley, C.A. a kol., Prehľad profilov mastných kyselín a obsahu antioxidantov v hovädzom mäse kŕmenom trávami a zrnami. Nutr J. 2010; 9:10 online