Etiketové jedlo určuje, ako jesť to, čo gentleman bloguje
Džentlmenský blog poskytuje informácie o pánskej obuvi: informácie o oxfordoch, derby, brogách a zváraných topánkach.
Reálne informácie o etikete, správaní a dobrých mravoch pre každodenný život, v práci i na verejnosti.
Žite lepšie pre lepší život. Tipy pre každodenný život, filozofické postrehy a argumenty, ako byť gentlemanom.
Všetko o móde pre mužov so štýlom: novinky, trendy, vplyvy a história módy.
Čo chcú ženy, predovšetkým muži chcú vedieť. Džentlmenský blog pomáha a objasňuje.
Džentlmenský blog poskytuje informácie o pánskej obuvi: informácie o oxfordoch, derby, brogách a zváraných topánkach.
Reálne informácie o etikete, správaní a dobrých mravoch pre každodenný život, v práci i na verejnosti.
Žite lepšie pre lepší život. Tipy pre každodenný život, filozofické postrehy a argumenty, ako byť gentlemanom.
Všetko o móde pre mužov so štýlom: novinky, trendy, vplyvy a história módy.
Čo chcú ženy, predovšetkým muži chcú vedieť. Džentlmenský blog pomáha a objasňuje.
Pravidlá etikety týkajúce sa jedla: ako čo jete?
Je všeobecne známe, že zemiaky by sa nemali „štiepať“. Ale pri iných jedlách, ako sú ustrice, hydina alebo morský rak, často panuje pochybnosť, ako by sa tieto jedlá mali konzumovať spoločensky správnym spôsobom. Aby ste si pri súkromnej alebo profesionálnej večeri vytvorili dobrú postavu, malo by sa to napraviť.
Od ananásu po homára - návod na spoločensky správnu konzumáciu
ananás sa pripravuje v kuchyni a podáva sa v jedlých kúskoch alebo plátkoch, ktoré sa dajú jesť s ovocnou vidličkou, malou vidličkou alebo vidličkou a lyžičkou.
artičoky sa zvyčajne podávajú na tanieri tak, aby ste ich mohli odlepovať po jednotlivých listoch zhora nadol. Hrubý mäsitý koniec listu ponorte do lahodnej omáčky a spolu s dipom túto časť listu zubami odlúpnite. Vnútro artičoku je srdce. Skladá sa z pôdy a zo sena. To posledné nemôžete jesť, zdvihnete to a odložíte nabok. Pôda, naopak, chutí veľmi dobre. Na konci sa rozreže nožom a vidličkou a potom sa spotrebuje.
Ustrice: Otvorená ustrica je pokvapkaná citrónom a pokvapkaná. Najskôr by ste ho mali oddeliť od základne škrupiny malou ustricovou vidličkou, ktorá má však často reznú stranu. Potom ich pomocou tohto nástroja môžete napichať, vytiahnuť z misky, zjesť a potom opatrným naklonením misky vypiť tekutinu, morskú vodu, prípadne zmiešanú so svetlou octovou omáčkou. Môžete tiež všetko spolu usrkávať priamo z lastúry ustrice, ktorú ste si predtým vložili do úst.
Avokádo: Spravidla sa podáva na polovicu. Lyžičkou. Prípadne spolu s dipom alebo už pretlačené. Zostáva iba tmavozelená, silná koža.
Banány od prírody majú praktický banánový zips, pomocou ktorého sa dajú iba otvárať. Namiesto toho je povolené otváranie banánu nožom a vidličkou, ale vyzerá to trochu hlúpo. Olúpaný banán sa potom konzumuje pomocou (ovocného) noža a vidličky.
ryby sa predtým mohlo krájať a konzumovať iba pomocou rybích príborov alebo alternatívne s dvoma vidličkami. Výnimky platili a platia dodnes pre matjes, kotúľa, údeného úhora a údeného alebo nakladaného lososa. Tieto morské živočíchy kvôli sile svojho mäsa vyžadujú pravý nôž so správnym ostrím. Dnes však už nie je konzumácia rýb taká prísna, a to ani pri bežnom príboroch. Pretože skutočný dôvod, prečo nerezáte ryby nožom, už nie je pri čepeli z nehrdzavejúcej ocele. Rybí príbor je vlastne iba prežitkom starých dobrých čias.
hydina, ako sú kačice, husi, bažanty, holuby, jarabice, hydiny a iná hydina, sa na stôl podávajú buď už nakrájané, niekedy dokonca vykostené. Potom je to ľahké. Alebo musíte kúsok odrezať veľkým rezbárskym nožom, prsiami, krídlom alebo nohou. Ak sú na stole misky na prsty - sú to malé misky s vodou a citrónovým klinom, v ktorých si môžete umyť prsty a osušiť ich obrúskom - môžete si vziať nohy do ruky a obhrýzať ich. Ale až potom. Ale dobre to funguje aj s nožom a vidličkou!
morský rak sa konzumuje s vidlami na morský rak. Táto dlhá a úzka vidlicová pomôcka slúži na vytiahnutie mäsa z končatín homára.
Na záver sa vráťme k Zemiaky: Ako už bolo spomenuté na začiatku, nie sú stlačené. Ale ani tie nie sú rezané nožom, čo sa tiež považuje za surové. Rovnako ako u rýb to má pôvod v skutočnosti, že ešte pred niekoľkými desaťročiami strieborné nože nemali čepele z nehrdzavejúcej ocele a zemiaky tak dostávali zlú chuť kovu.
Autor
Príspevok Uwe Fennera, vedúceho Inštitútu pre štýl a etiketu. Text pochádza z jeho knihy „Successful with Style“. Píše v ňom o etikete a správaní vo všetkých situáciách.