Euro v nedeľu supermarkety s diétnymi akciami burzové fondy ceny akcií burza analyzuje ceny na trhoch
I. Brat, E. Byron a A. Zimmerman
Americké supermarkety, zľavy a obchody s drogami už roky prepĺňajú svoje regály čoraz viac výrobkami: rôznymi značkami, veľkosťami, farbami, príchuťami, vôňami a cenami. Teraz sa však zdá, že menej je viac. Napríklad maloobchodný reťazec Walgreen Co. vyhodil zo svojho sortimentu jedenásť zo svojich 25 superlepidiel. Wal-Mart rozhodol, že 24 rôznych druhov zvinovacích metrov je príliš veľa. A obchod s potravinami Kroger Co. znížil asi 30 percent ponuky raňajkových cereálií.
Očakávajú sa asi o rok a títo a ďalší významní maloobchodníci v USA zredukujú svoje produktové rady v obchodoch najmenej o 15 percent, očakávajú priemyselní manažéri a analytici. To pre výrobcov znamená výzvu. Koniec koncov, boli zvyknutí vyrábať takmer nekonečné variácie populárnych výrobkov, aby získali priestor v regáli a týmto spôsobom zakotvili svoje značky v povedomí spotrebiteľov.
Pre spotrebiteľov znamená chudnutie v supermarketoch menšiu voľbu, ale aj menej stresu pri prehrabávaní sa v húštine ponúk. Americký sektor spotrebného tovaru v hodnote miliárd dolárov zároveň čelí veľkým zmenám. Maloobchodníci a výrobcovia sa dlho zhodli na tom, že väčší sortiment je lepší, najmä keď bola ekonomika stále zdravá a zákazníci distribuovali svoje nákupy potravín medzi dva alebo tri obchody. Teraz maloobchodníci loď vyprázdňujú. Chcú osloviť spotrebiteľov, ktorí si uvedomujú cenu a chcú si zjednodušiť nákupy.
Maloobchodníci zistili, že odobratie určitých výrobkov z regálov môže zvýšiť ich tržby a zisky. Vaše náklady na inventár klesajú a máte viac priestoru pre domáce značky. Do roku 2008 zaplnilo regály typického predajcu potravín takmer 47 000 rôznych výrobkov. To je nárast o viac ako 50 percent v porovnaní s rokom 1996, ako zistil Inštitút marketingu potravín.
Za posledné desaťročie sa počet produktov v obchode Walgreen zvýšil o viac ako 19 percent. Podľa Catherine Lindner, zástupkyne predsedu spoločnosti Walgreens pre rozvoj trhu, si však zákazníci na nákup zobrali so sebou iba o dve percentá viac produktov. Hovorí, že výber niektorých spotrebiteľov tak vystrašil, že odišli bez toho, aby si niečo kúpili.
Maloobchodníci už roky hovoria o zmenšovaní sortimentu. Ale v časoch, keď zákazníci míňali čoraz viac peňazí, sa to zdalo riskantné. To sa minulý rok zmenilo. Sprísnili sa úverové podmienky a maloobchodníci chceli zrazu držať svoje peniaze pohromade. Tomu sa prispôsobila užšia ponuka.
Spoločnosť Wal-Mart analyzovala tržby za všetky výrobky a kategórie, aby našla najlepší výber pre každý obchod. Príliš široká škála produktov, tvrdí predseda predstavenstva pre podporu predaja John Fleming, by viedla k tomu, že menej položiek by skončilo v nákupných košíkoch zákazníkov. Spoločnosť sa rozhodla pre väčší výber a viac úložného priestoru pre kategórie bestsellerov a menej pre obchodníkov.
Odvtedy sa zvýšil počet a výber televízorov s plochou obrazovkou v obchodoch Wal-Mart - a tak sa zvýšila aj miera predaja týchto produktov. Podľa štúdie Ali Dibadj, analytika spoločnosti Sanford C. Bernstein, sa tiež zvýšil priestor na krém na holenie o 35 percent. Napriek tomu podľa štúdie prevládajú úspory. Napríklad priestor pre toaletný papier sa zmenšil o 44 percent a priestor pre ústne vody o 39 percent.