Existujú zdravé potraviny odpoveďou; Veľká 7 špecializovaných organizácií prekvapila
Ovocie a zelenina sa považujú za zdravé jedlá, rovnako ako celozrnné výrobky s veľkým obsahom vlákniny. Rýchle občerstvenie, biele pečivo a sladké jedlá sú naopak stelesnením nezdravých jedál. Aspoň tak sa hlási stále rozšírená viera - mylná viera. Pretože dokonca aj 7 hlavných vedeckých organizácií v oblasti výživy kategoricky odmieta túto polemickú čiernobielu kategorizáciu - unisono. A s tým sa vek „zdravého a nezdravého jedla“ oficiálne raz a navždy končí.
Ďalej nájdete kompiláciu absolútne jednomyseľných vyhlásení Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), Švajčiarskej spoločnosti pre výživu (SGE), Rakúskej spoločnosti pre výživu (ÖGE), Nemeckého federálneho centra pre výživu (BfZE), Nemeckého inštitútu pre výskum výživy. Potsdam-Rehbrücke (DIfE), ako aj dve profesijné asociácie v Nemecku a Rakúsku, Asociácia ekotoktológov (VDOE) a Asociácia odborníkov na výživu, Rakúsko (VEÖ):
»Nepotrebujeme prísne pravidlá a žiadne delenie na zdravé, nezdravé alebo jedlo. Rozhodujúce je, koľko z toho zjem. ““
Harald Seitz, vedúci oddelenia public relations, Federálne centrum pre výživu (BZfE) (marec 2019)
»Všeobecné rozdelenie na zdravé a nezdravé považujeme za ťažké. Pretože to, či je potravina nakoniec zdravá alebo nezdravá, závisí od spotrebovaného množstva. ““
Sonja Schächen, vedúca tlače a vzťahov s verejnosťou, Nemecký inštitút pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke (DIfE) (marec 2019)
"Neexistujú žiadne zakázané jedlá." Kombinácia potravín v správnom pomere vytvára vyváženú stravu. ““
Thomas Krienbühl, odborník na komunikáciu, Švajčiarska spoločnosť pre výživu SGE (marec 2019)
»Potraviny sa nesmú klasifikovať ako„ zdravé “alebo„ nezdravé “. Pre vyváženú stravu je rozhodujúce množstvo, kombinácia a príprava jedla. “
Mag. Alexandra Hofer, manažment, Rakúska spoločnosť pre výživu (ÖGE) (marec 2019)
»Delenie na zdravé a nezdravé jedlá nepovažujeme za rozumné. Rozhodujúce je, koľko z toho zjem. ““
Antje Gahl, vedúca oddelenia public relations, Nemecká spoločnosť pre výživu V. (DGE) (marec 2019)
»Hovoriť o„ zdravých “alebo„ nezdravých “potravinách nie je možné vzhľadom na zložitosť stravy. Populistické odporúčania jednotlivých takzvaných „zdravých“ potravín alebo dokonca zákazy údajne „nezdravých“ potravín sú kontraproduktívne a môžu viesť k „zámene spotrebiteľov“. “
DR. Andrea Lambeck, výkonný riaditeľ, BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) (máj 2019)
„Vzťah medzi ľuďmi a jedlom je príliš zložitý na to, aby sa z neho dalo odvodiť užitočné rozdelenie na dobré a zlé jedlo.“
Mag. Andreas Schmölzer, prvý predseda predstavenstva, Asociácia odborníkov na výživu, Rakúsko (VEÖ) (máj 2019)
Pre niektorých veriacich v zdravú výživu je týchto „7 v jednom pokuse“ tvrdou ranou pre celozrnný chlieb. Ale teraz si tým musíme všetci prejsť. Tá éra skončila.
Záver:
Dvojité rozdelenie na „zdravé“ a „nezdravé“ potraviny nie je ani súčasné, ani vedecky dokázané. Táto viera napriek tomu stále „žije“ - pretože dostatok apoštolov misijnej výživy šíri tieto zastarané falošné správy a prináša ich ľuďom ako „záchrancov“. A to z rôznych dôvodov - ideologických, hlúpych, peňažných. Teraz už vieš lepšie.
Majte na pamäti: vychutnajte si vynikajúce jedlo! A ignorujte jedlo, ktoré vám nechutí a na ktoré nedáte dopustiť.