Exotické sušené ovocie - výhody a vlastnosti
Sušené ovocie Exotika je cenným zdrojom vitamínov počas chladného obdobia aj v šálke čaju. Budem liečiť najčastejšie tropické a stredomorské ovocie v našej strave: citrón a pomaranč.
Lămâiele
Citrón (Citrus Limon, z botanickej rodiny Rutaceae) pochádza z Indie, z védskych kníh je známy ako „nimbuka“. Arabi ho vzali a nazvali ho „citrónom“, pričom našli druhú vlasť v južnej časti Stredozemného mora a v
Terapeutické odporúčania citrónu sú pôsobivé, pretože z tohto exotického ovocia sa dá použiť dužina ovocia na šťavu (limonáda alebo v kombinácii s iným ovocím) a šupka (na vnútorné použitie: používa sa na ochutenie - pri príprave koláčov alebo ako sušené ovocie. vo vrecúškach s citrónom a vonkajšom čaji: v kozmetike na prípravu éterického oleja alebo kyseliny citrónovej).
Čo obsahujú citróny?
Citróny obsahujú 86 - 88% vody. Z organických kyselín: kyselina citrónová, kyselina jablčná, citran vápenatý a draselný. Obsah bielkovín je znížený 0,5 g/100 g citróna; rovnaké ako v sacharidoch 5g/100 g citrónu.
Medzi minerálnymi soľami obsahujú citróny na 100 g: sodík 2 mg, draslík v podiele 95 mg, vápnik 7 mg, železo 0,3 mg; a medzi stopovými prvkami: kremík, mangán, meď atď. Citróny tiež obsahujú vitamíny (B1, B2, B3, A, PP, ale predovšetkým vitamín C v podiele 40 - 50 mg na 100 g citrónovej dužiny).
A citrónová kôra má bohatý obsah prchavého oleja pozostávajúci z: terpénov (trieda tekutých prírodných uhľovodíkov s príjemnou vôňou, ktoré sa nachádzajú v rôznych éterických olejoch: limonén, pinén, flandry, seskviterpény atď.), Linalool (použitá žltá tekutina) ako prísada do kozmetiky), linalyl-acetát, citronellol, citrol, aldehydy a ďalšie.
To všetko si môžeme v lete vychutnať konzumáciou osviežujúcej limonády alebo v chladnom období vypitím šálky citrónového čaju, ktorý nás zláka príjemnou vôňou šíriacou sa z pary horúceho čaju.
Terapeutické odporúčania citrónov
Vnútorné: Je známe, že v dávnej minulosti námorníci trpeli chorobou nazývanou skorbut spôsobenou nedostatkom vitamínu C. Preto sa názov „kyselina askorbová“ označuje pre vitamín C. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu pri hojení zlomenín fixáciou vápnika, pri poruchách obehu a najmä pri prevencii krehkosti kapilár, pri podkožnom krvácaní (ktoré
Vďaka prchavému oleju majú citróny baktericídne vlastnosti a môžu sa používať pri zažívacích a respiračných infekciách.
Dobré účinky sa dosahujú pri ochoreniach pečene, a to pri obnove pečeňového parenchýmu (pri hepatitíde alebo dokonca pri pre-cirhóze), ako aj pri úľave od akútnych hepato-biliárnych kríz.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že by zvýšil kyslosť (prostredníctvom nosných dierok obsah kyseliny citrónovej a kyslou chuťou), a preto je kontraindikovaný pri prekyslení, žalúdočných a dvanástnikových vredoch, citrón má silnú zásaditú reakciu, pretože kyselina citrónová sa oxiduje počas trávenia a reakcie v zažívacom trakte vedú k uhličitanu vápenatému a bikarbonátu. Týmto citróny alkalizujú žalúdok pri prekyslenej gastritíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch.
Hodnota citrónov spočíva nielen v príjme vitamínu C, ale aj v kyseline citrónovej, ktorá hrá dôležitú úlohu v bunkovom metabolizme, v úcte v Krebsovom cykle (cyklus chemických reakcií, ktorý používajú všetky aeróbne organizmy na výrobu energie). Reakcie cyklu kyseliny citrónovej ustanovili v roku 1930 nositelia Nobelovej ceny Albert Szent-Györgyi a Hans Adolf Krebs).
Citróny majú tiež viaceré účinky pri chorobách obehového systému. Srdcové toniká pôsobia pri skleróze tepien, ktoré obnovujú ich pružnosť, čo vedie k zníženiu hladiny cholesterolu, čo je indikované pri artérioskleróze a hypercholesterolémii. Hypotenzívne vlastnosti citrónov sú tiež pozoruhodné.
vaskulárne ochorenia (kŕčové žily, flebitída atď.);
zažívacie krvácania, pri ktorých sa objavujú stolice s melenou (patologický stav spočívajúci v vylúčení stolice krvou; črevné krvácanie);
anémia (citróny aktivujú funkciu leukocytov);
cukrovka (konzumácia citrónu znižuje hladinu cukru v krvi);
ochorenie obličiek (močové kamene);
dna, tuberkulóza, reumatizmus;
artritída (ochorenie spôsobené narušením metabolizmu tela a ktoré sa prejavuje hlavne poruchami kĺbov);
a dokonca aj na boj s horúčkami, keď máme nádchu alebo chrípku.
Vonkajšie: Vďaka svojim antiseptickým a hojivým účinkom sa citróny môžu používať na infikované rany, vyrážky a vredy a tiež pôsobia na upokojenie bodnutí hmyzom. Pozastavenie bradavíc a oparu s citrónovou šťavou dáva pozitívne výsledky.
V kozmetike je vďaka prísade citrónovej šťavy užitočná pri dezinfekcii rozšírených pórov a odstraňovaní čiernych bodiek, ktoré sa objavujú na mastnej pokožke (hlinená maska a citrónová šťava).
Citrónový čaj používaný ako posledná voda na umývanie vlasov, dodáva vlasom lesk a znižuje mastnotu v mastných vlasoch.
Pri ručnej kozmetike sa pretierajú plátkami citrónu, ktoré tiež posilňujú lámavé nechty. Trením zubov citrónom, najmenej raz týždenne, získate lesk prirodzenej farby.
Iné použitie citrónov
Citrónová šťava sa používa aj na kysnutie polievok, na prípravu majonézy, do šalátov a na cestá vyrobené z prášku do pečiva (ktoré sa pripravujú nasledovne: do pohára, v ktorom je vložené vrecúško prášku do pečiva, vytlačte polovicu citrónu., získaná kompozícia sa použije na rozpustenie cesta).
Potocalele
Pomaranče sú plody potoka (Citrus aurantium, z botanickej čeľade Rutaceae) - stromu pochádzajúceho z Číny a Indie, ktorý sa do Európy dostal počas križiackych výprav a rozšíril sa najmä v stredomorskej oblasti. Rovnako ako citrón je to teplotne nenáročný druh (+5 °, +7 ° C na rast a na kvitnutie potrebuje +15, +18 ° C; mrzne pri -7 ° C), pôda a vlhkosť.
Čo obsahujú pomaranče?
Pomaranče obsahujú až 90% vody. Na 100 g je obsah pomaranča:
vitamíny: C (35 - 50 mg), A (11 µg), B1 (0,06 mg), B2 (0,03 mg) a B3 (0,2 mg).
Denná potreba vitamínu C je zabezpečená konzumáciou 100 ml čerstvej pomarančovej šťavy.
Terapeutické odporúčania pomarančov
Vnútorné: Pomaranče majú veľa spoločných odporúčaní s tými citrónovými. Sú tiež bohaté na vitamín C, zvyšujú odolnosť voči infekčným chorobám a sú indikované pri nedostatku vitamínu C a ako remineralizátory.
Majú antihemoragické a vaskulárne ochranné vlastnosti pri krehkosti kapilár, trombóze, zvýšenej viskozite krvi.
Pomaranče majú prečisťujúce účinky, pretože podporujú vylučovanie toxínov z tela. Škrupina je zase žalúdočné tonikum; preto sa používa na prípravu koláčov (nastrúhaných a pridaných do cesta) alebo sušených a balených vo vreckách z pomarančový čaj, ktorého aróma sa veľmi cení v zime, keď si môžeme vychutnať pomarančový čaj s domácimi koláčmi.
Vonkajšie. Mierne sťahujúci účinok, kombinovaný s antiseptickým, robí z pomarančov tiež odporúčané pri stomatitíde (ochorenie pozostávajúce zo zápalu sliznice ústnej dutiny), zápaloch ďasien, dermatózach a pri liečbe niektorých ekzémov.
V kozmetike sa na starostlivosť o pleť používajú pomaranče, ktoré zabraňujú tvorbe vrások.
Spôsoby použitia pomarančov
džús podávaný medzi hlavnými jedlami dňa alebo používaný v tampónoch na miesta postihnuté stomatitídou, zápalom ďasien alebo ekzémom,
ako preháňadlo použite pomarančový čaj alebo urobte odvar zo šupky z 2 pomarančov, povarte ich 30 minút, zlikvidujte vodu a vychladnutú a osladenú šupku skonzumujte s medom),
aplikácie na pokožku s plátkami pomaranča, 15 - 20 minút.