Experimentujte. Koľko stojí konzumácia metabolickej rovnováhy?
Keď uvidíte, že váš osobný plán výživy obsahuje na vašom zozname potravín špargľu, halibuta alebo papáju, možno by vás zaujímalo, či to umožní vašej kapse dodržiavať takúto diétu. Výsledok ma však príjemne prekvapil.
Po pol roku stravovania výhradne v štýle Metabolic Balance som si povedal, že sa pokúsim okrem gramov alebo kalórii vypočítať aj náklady na jedlo. Takto som zistil, že môžem mať veľmi výživnú večeru, ktorá stojí menej ako 2 lei, ale sú aj dni, keď môžem prekročiť 60 lei.
Podľa vlastného plánu som sa začal riadiť 4. januára tohto roku a 6. januára som pre seba nakupoval prvé potraviny. Niektoré z nich som nemal ani šajnu, ako variť - červená šošovica, čierna šošovica, huby pleurotus alebo fazuľa Adzuki, aby som vymenoval iba niekoľko noviniek, ktoré sa do mojej komory dostali v roku 2020. Niektoré boli relatívne lacné, napríklad organická červená šošovica (500 g), ktorá v Carrefour stála 8,90 a z ktorej som bol schopný variť, do mesiaca alebo dvoch minimálne 8 porcií vynikajúcej polievky (skôr čítajte guláš), ktorú som často podával ako obed spolu s pol krajca chleba a jablkom.
Ale na svojom zozname som narazil aj na drahé jedlá, najmä preto, že bola zima a veľa čerstvej zeleniny malo cenu ako hľuzovky. Nie každý si v januári môže dovoliť čerstvé jahody alebo špargľu, preto som sa často rozhodol pre ich mrazené varianty. Okrem klasickej zeleniny a ovocia, ktoré by vás určite napadli - špenát, brokolica, bobule alebo roztomilá detská mrkva - som v chladničkách hypermarketu, v 400 g vreckách, našiel na malé kúsky nakrájané mango za vynikajúcu cenu 12, 90 lei. To znamená, že každá porcia exotického ovocia dobre vyzretá a pripravená na čistenie ma stojí okolo 4 lei.
Ryby a morské plody sa mi spočiatku tiež zdali trochu korenisté - čerstvý pražma má okolo 20 lei a krevety očistené a zmrazené bez 100 g „glazúry“ zamrznutej vody, ktoré som na nich našiel, som našiel iba v IKEA, s cenou 36 lei 250 g. To je 18 lei/porcia! Dobre, zjedol som ich menej ... Ale pražma alebo morský ostriež sa v skutočnosti ukázali ako rozumné, pretože z pečenej alebo grilovanej ryby dostávam dve porcie v odporúčanom množstve v mojom metabolickom pláne. Rovnováha.
A vzhľadom na množstvo jogurtu som sa musel prispôsobiť, pretože obvyklá nádoba, ktorá mala odporúčanú dávku 185 g, mi príliš nesadla, pretože bola príliš veľká alebo malá. Prešiel som teda na verziu bio celozrnného jogurtu v 900 g vedre (od Carrefour), z ktorého môžem zjesť minimálne 5 raňajok so symbolickou cenou 1,15 bani!
S ovocím to bolo možno najjednoduchšie, pretože na trhu som vždy našiel miestny sortiment s 3 až 5 lei/kg alebo veľmi dobré ponuky v Lidli, napríklad čučoriedky s hmotnosťou pol kilogramu a iba s 15 až 16 lei.
Až teraz, keď sme uprostred leta, som si musel kúpiť poľské alebo rakúske jablká za 10 lei za kilogram, kompenzujem to však množstvom jahôd a marhúľ od nás - čerstvé a voňavé.
Poviem niečo o chlebe: objednať 100% ražný chlieb v pekárni môže byť trochu komplikované, nie nevyhnutne drahé, aj keď chlieb od nuly môže stáť 20 lei - 600-700 g. Ale bez jedla ako 50-75 g za deň, ma bochník chleba dosiahne v priemere asi 10 dní /
Myslím, že som sa už rozhodol svojimi výpočtami, hovoríš, že som kuchárka, ktorá počíta svoje množstvá, keď prídu jej hostia k stolu a bojí sa, že „vyjde s čiarkou“. Spočiatku som chcel presne vypočítať náklady na jedlo, ale uvedomil som si, že je príliš komplikované počítať každú fazuľu a každú lyžičku extra panenského olivového oleja, preto som sa obmedzil na základné menu s bežnými ingredienciami, ktoré striedam s jedným viac „fit“
Možnosť I (lacná)
Jogurt 185 g - 1,15 lei
Jablko - 0,50 lei
Pol krajca chleba - 0,30 lei
Káva - 1 leu
Kuracie prsia 115 g - 2,5 lei
Šalát 125 g - 1 leu
Pol krajca chleba - 0,30 lei
Jahody 1,50 lei
Káva - 1 leu
Rozbitá fazuľa 60 g - 0,60 lei
Polievková lyžica olivového oleja - 0,20 lei
Uhorky v slanom náleve 135 g - 0,50 lei
Krajec chleba - 0,60 lei
Celkom: 11,15 lei
Možnosť II (drahšia)
Omeleta z dvoch vajec - 2 lei
Špargľa pražená na masle z ghí 90 g - 8 lei
Čučoriedky 90 g - 4 lei
Káva - 1 leu
Pikantná panvica s krevetami 125 g - 18 lei
Zelenina - brokolica, šampiňóny, baby karotka, cibuľa, cesnak 125 g - 4 lei
Pol krajca chleba - 0,30 lei
Mango 100 g - 4 lei
Káva - 1 leu
Hovädzie svaly na grile 125 g - 14 lei
Špenátové pyré 135 g - 3 lei
Pol krajca chleba 0,30 lei
Spolu: 59,6 lei
PS. Asi sa pýtate na výsledky mojich skúseností s Metabolic Balance. Vstúpil som do roku 2020 so 78 kg a plánoval som, že do Veľkej noci dosiahnem index telesnej hmotnosti 25 (respektíve 68 kg), ale tejto hmotnosti som sa dočkal 18. marca pomocou „uzamknutia“. Pandémia namiesto toho, aby ma pribrala, mi pomohla mať viac času pre seba, lepšie spať a napriek tomu, že som mala nedostatok času, aj naďalej chudnúť. V polovici júna som dosiahol 63 kg, čo bola hmotnosť považovaná za ideálnu pre osobu môjho veku, výšky a pohlavia.