Fašírky Toskánsko - rýchly recept; Koch-Mit

27.08.2019 | Lukas Rathschlag

Výdatné mleté mäso a talianska paradajková omáčka spolu so smotanovým syrom mozzarella. Lepšie to už nemohlo byť. Toskánske fašírky to všetko kombinujú do jednoduchého, ale aromatického pokrmu - vynikajúceho!

Na to, aby ste uživili celú rodinu, potrebujete predovšetkým dve veci: čas a skvelé jedlo, ktoré má každý rád. To zo začiatku znie ľahko, ale každý, kto varí na večierku alebo na rodinnej dovolenke, vie, aká môže byť výzva.

Aby ste túto výzvu zvládli s ľahkosťou, máme pre vás recept, ktorý bude chutiť nielen všetkým, či už veľkým alebo malým. Ľahko sa dá pripraviť aj väčšie množstvo, potrebujete iba viac panvíc na pečenie a väčší kastról na omáčku (a viac rúk na tvarovanie fašírok). O ktorom dômyselnom jedle hovoríme? Fašírky Toskánsko.

Najskôr smažte, potom na omáčke - takto chutia fašírky najlepšie

Gule chutia úžasne taliansky s typickým stredomorským korením a dajú sa kombinovať s mnohými rôznymi prílohami. Či už sú to cestoviny, krémové noky alebo s kúskom chrumkavého bieleho chleba, toskánske fašírky vždy fungujú.

Náš tip pre ďalších pomocníkov: Vytvorte z toho hru. Kto vytvorí dokonalé fašírky, dostane navyše porciu syra! A nebudete sa môcť zachrániť pred toľkými pomocnými rukami. Bavte sa s receptom na fašírky.

Fašírky Toskánsko

Ingrediencie pre 6 osôb

1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 kg mletého mäsa
2 vajcia
4 čajové lyžičky oregana
5 lyžičiek paprikového prášku
250 g strúhanky
1 zväzok petržlenovej vňate
olej
2 lyžice paradajkovej pasty
1 pohár smotany
100 ml mlieka
500 ml pyré z paradajok
3 lyžičky majoránky
200 g strúhanej mozzarelly
3 lyžice octu z červeného vína
soľ
korenie

Úžasne krémová a zároveň úžasne korenistá - toskánske fašírky

príprava

Krok 1
Najskôr olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte ich najjemnejšie. Vložte mleté mäso do misy. Potom ho zmiešajte s vajcami, 2 čajovými lyžičkami papriky, 2 čajovými lyžičkami oregana a vašou strúhankou. Všetko dobre premiesime a zmes dochutíme soľou a korením.

Krok 2
Rukami vytvarujte svoje mleté mäso na malé guľky. Medzitým si na panvici rozohreješ trochu oleja. Keď sú všetky guľky hotové, opekajte ich zo všetkých strán 12 minút. Petržlenovú vňať krátko umyte, pretrepte ju a odstráňte stopky. Potom listy nakrájajte na pásiky.

krok 3
Zatiaľ čo vaše fašírky prskajú, zohrejte v kastróle trochu oleja a cibuľu v ňom naparujte. Pridajte cesnak po dobrých 2 minútach a nechajte všetko dusiť ďalšiu minútu. Potom vmiešajte paradajkovú pastu, krátko ju pripečte a potom zalejte omáčkou s paradajkovou pastou. Pridajte mlieko, smotanu a ocot a všetko dochuťte zvyšnými koreninami. Omáčku párkrát premiešame a necháme dusiť 5 minút.

Krok 4
Omáčku ochutnajte soľou a korením predtým, ako ju spojíte s fašírkami. Fašírky posypeme petržlenovou vňaťou a dáme do pekáča spolu s paradajkovou omáčkou. Ale ak je váš hrniec odolný v rúre, môžete fašírky jednoducho pridať do omáčky. Potom niekoľkokrát premiešajte, aby bolo všetko pekne zakryté. Vezmite si mozzarellu a výdatne ju posypte fašírkami. Potom ich pečte v rúre dobrých 15 minút pri 170 stupňoch. Hodí sa k vynikajúcemu bielemu chlebu alebo, ak máte skutočný hlad, k pár cestovinám, zemiakom alebo ryži.