Fazuľa JEDTE CHYTREJŠIE
Znalosti o produkte fazuľa: čo potrebujete vedieť o fazule a prečo sú také zdravé. Kliknite tu!
Obsah
- Fazuľa infografika
- Čo by ste mali vedieť o fazuľkách
- pôvodu
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na fazuľu
- Aké zdravé sú fazule?
- Tipy na nakupovanie a varenie fazule
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu
Fazuľa infografika
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Obličky.
Čo by ste mali vedieť o fazuľkách
Ak máte radi chili con carne, poznáte aj fazuľu fazuľovú - ale inak sa sotva niekedy dostane na stôl. Strukoviny si svojou tmavočervenou farbou, zvláštnou chuťou a zdravými prísadami určite zaslúžia významnejšie miesto v kuchyni!
Fazuľa je fazuľa? Niet sa čomu čudovať: všetky patria do jednej rodiny, ale môžu sa značne líšiť veľkosťou, farbou a chuťou. Fazuľa patrí medzi odrody, ktoré pre nás nie sú dobre známe. Pestujú sa v Afrike a USA, kde sa tešia dobrej povesti chutných a výživných strukovín s hviezdnym potenciálom. V tejto krajine pozná väčšina ľudí tmavo červenú fazuľu iba z plechovky a z chili con carne, kde je jednou z tradičných a nevyhnutných ingrediencií. Fazuľa vďačí za svoj názov svojmu typickému tvaru: „oblička“ v preklade z angličtiny znamená „oblička“.
pôvodu
Pôvodný domov fazule je v Peru. Odtiaľ si strukoviny našli cestu do ďalších krajín Južnej a Strednej Ameriky a potom do Európy v batožine španielskych dobyvateľov.
ochutnať
Fazuľa s typicky sladkou, gaštanovitou chuťou a príjemne jemnou múčnatou konzistenciou sú dokonca obľúbené u mnohých detí.
Naše obľúbené recepty na fazuľu
Tu nájdete všetky recepty na fazuľa.
Aké zdravé sú fazule?
Rovnako ako všetky strukoviny, každá obsahuje veľkú porciu rastlinných bielkovín a vlákniny - ideálne pre tých, ktorí si radi doprajú sýtu chuť a nechcú pribrať! Navyše: Fazuľa má extrémne nízky obsah tuku. S obsahom asi 150 miligramov horčíka na 100 gramov majú sušené fazule skutočnú pridanú hodnotu pre pevné nervy a zdravé svaly; Verzia plechovky je tiež pôsobivá so 63 miligramami. Rovnako ako všetky strukoviny, aj fazuľa s týmto profilom je dokonalým dodávateľom živín, najmä pre vegetariánov a vegánov.
Ak máte problémy so strukovinami a ľahko z nich získavate plyny, pomôže to správne korenie: Ochutnajte fazuľu trochu kmínu, rasce, feniklu alebo anízu - uľahčíte tak trávenie.
| Kalórie | 295 |
| bielkoviny | 21 g |
| tučný | 1 g |
| sacharidy | 40 g |
| Vlákno | 21 g |
Tipy na nakupovanie a varenie fazule
Fazuľa sa dá kúpiť buď sušená (sypaná alebo zabalená) alebo konzervovaná. Aj keď každý diskontný obchod a supermarket ponúka konzervy, sušené fazule nájdete pravdepodobne v obchodoch so zdravou výživou a v obchodoch so zdravou výživou.
skladovanie
Sušené fazule vydržia veľmi dlho, ak sú skladované na vzduchotesnom, tmavom a suchom mieste; Konzervované fazule zostávajú jedlé takmer neobmedzene.
príprava
Najrýchlejší spôsob prípravy fazule z konzervy: jednoducho ju scedíte na site a krátko prepláchnete, aby ste odstránili slizkú tekutinu. Potom dobre scedíme - to je všetko. Sušené fazule si vyžadujú trochu viac úsilia, pretože je potrebné ich namočiť. Najlepšie je dať fazuľu pred spaním do misky a nechať ju cez noc namočiť v dostatočnom množstve vody. Namočenú vodu pred prípravou vyhoďte a potom pridajte fazuľu do čerstvej vody. Pravidlo: po 12 hodinách namáčania sa fazule fazule varia podľa veľkosti a veku približne 45 - 60 minút. Ak použijete tlakový hrniec, čas sa zníži asi o polovicu.
Tipy na prípravu
Existuje zvláštny dôvod, prečo sú fazule nepostrádateľnou ingredienciou pre chilli: Tento typ fazule jej dodáva nielen rafinovanú sladkosť, ale najmä pohotovo absorbuje arómy ostatných zložiek. Príjemné kulinárske vlastnosti fazule sa ukážu ako výhody nielen v čili con carne alebo vegetariánskom čili, ale aj v šalátoch, zeleninových kvetináčoch a karibských ryžových jedlách! Najchutnejšie nápady na fazuľu nájdete v EAT SMARTER!