Fazuľa z plechovky Takto sa skladovacia klasika stáva skutočne vynikajúcou
Aktualizované: 29. 4. 2020 - 16:22
Strukoviny sú výživné a dajú sa dlho skladovať.
Plechovku s fazuľou nájdete v každej špajzi. Čo z toho však môžete vykúzliť, okrem chili con carne? Dáme vám niekoľko nápadov.
- Dajte si do skrinky aj pár fazule?
- Môžete pripraviť chutné recepty, ktoré presahujú rámec chilli a ko.
- Máme nápad na čistú fazuľu a takú, ktorá je vhodná ako príloha ku grilovaniu.
Existujú klasiky, ktoré sa skutočne dajú nájsť v každej špajzi. Súčasťou je pohár solených uhoriek, plechovka paradajok a aspoň jedna plechovka fazule.
Nedávno boli police s fazuľami opakovane vyplienené prázdne. Čo však urobíte s fazuľami, bielymi fazuľami a podobne, kým sa im na poličke nahromadí prach? Tie prvé často skončia v chili con carne, musí ich však byť viac.
Väčšina nejedí iba fazuľu, väčšinou prichádza ako Vložka do polievky, dusená masa * atď. Je to škoda, pretože fazuľa je výživným zdrojom bielkovín, ktorý sa nemusí tlačiť do vedľajšej úlohy.
Prvým krokom pri povolení fazule na hviezdu je to Marinovať.
Ako marinovať fazuľu
Marinovanie je veľmi ľahké a rýchle a dáva fazuli vynikajúcu chuť.
Na to jednoducho zohrejte tri diely olivového oleja a jeden diel bieleho octu s veľkorysým šplechnutím Citrónová šťava a niečo cukor alebo med a na panvici. Fazuľu zalejeme marinádou, dobre premiešame a necháme fazuľu lúhovať. Kto má rád trochu horúce, môže doň vmiešať aj nadrobno nakrájanú cibuľu *. Pred jedlom dochutíme soľou, korením a prípadne trochou octu.
Takto pripravené fazule vynikajúco chutia s lahodnou čerstvou bagetou.
Ako piecť fazuľu
Ďalším variantom, v ktorom hrá hlavnú úlohu fazuľa, sú pečené fazule v paradajkovej omáčke. Toto jedlo pravdepodobne poznáte ako predjedlo v gréckych reštauráciách *, ale môžete si ho ľahko pripraviť aj sami. Fazuľa chutí teplá, ale tiež studená ako príloha alebo občerstvenie medzi nimi.
Potrebuješ:
- 2 plechovky širokej bielej fazule
- 1 malá cibuľa
- 1 stredná paradajka
- 0,5 zeleru
- 2 stredne veľké mrkvy
- 0,5 tuby paradajkovej pasty
- 1 ČL cukru
- 1 lyžička soli
- 125 ml olivového oleja
- 500 ml vody
- 1 štipka korenia
- 1 striekanie citrónovej šťavy
- 1 trs petržlenu plochého listu
Ako správne piecť fazuľu:
- Predhrejte si rúru na 150 stupňov.
- Opláchnite fazuľu.
- Nakrájajte cibuľu, očistite mrkvu a zeler a obe nakrájajte na malé kocky.
- Paradajku tiež nakrájajte na malé kocky.
- Petržlenovú vňať umyte a nahrubo nasekajte.
- Paradajkový pretlak zmiešame so soľou, korením, cukrom a citrónovou šťavou a všetko rozpustíme vo vode.
- Všetky suroviny dáme do pekáča spolu s olivovým olejom. Ak ingrediencie stále trčia z tekutiny, veľkosť je ideálna.
- Teraz fazuľu pečte v rúre asi dve až tri hodiny. Pravidelne miešajte, kým sa tekutina takmer nerozvarí.
- Vypnite rúru a nechajte fazuľu lúhovať v rúre ďalších 15 minút.
Nekonečne trvanlivé: Tieto potraviny sa nezkazia tak rýchlo
Čerstvý chlieb samozrejme chutí najlepšie, ale životnosť jeho bochníka môžete zvýšiť jeho uložením v chladničke. Potom to zvyčajne trvá ďalšie dva týždne.
Čím menej vody syr obsahuje, tým dlhšie vydrží. S tvrdým syrom si môžete zahryznúť, aj keď je už plesnivý - ale až potom, čo infikované miesta veľkoryso odrežete.
Pravdepodobne ste už videli biely film na čokoládových tyčinkách, ktoré tu ležali dlho. To však nie je známkou toho, že sa už nemôžu jesť - odlupuje sa iba kakaové maslo. Až keď čokoláda už nechutí, patrí do koša.
Ostali z obeda nejaké cestoviny? Vložte ich do vzduchotesnej krabice a môžete ich jesť až o tri roky neskôr.
Ak to do týždňa po dosiahnutí dátumu minimálnej trvanlivosti nevonia a chutí čudne, mlieko sa môže stále piť.
To, či sú vaše vajcia stále dobré, môžete skontrolovať pomocou jednoduchého triku: vložte ich do misky plnej vody a sledujte, čo sa stane. Vajcia, ktoré sa potápajú, sú čerstvé, zlé plávajú. Vajcia sa zvyčajne dajú použiť aj tri týždne po dátume exspirácie.
Istým znamením, že už nemôžete jesť šalát, je samozrejme pleseň. A pokiaľ na ňom nič nie je vidieť, môžete ho jesť.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť kyslej kapusty, môžete ju posoliť a vložiť do octu. To isté platí pre kyslé uhorky a červenú repu.
Pokiaľ nie ste na priamom slnečnom svetle, môžete jesť konzervy štyri roky po trvanlivosti.
Často po týždňoch objavíte v chladničke zabudnutý jogurt, ktorý je po dátume minimálnej trvanlivosti. Vyhodenie je pre mnohých ťažké - často sa však dá uchovať o desať dní dlhšie, ako sa uvádza. Ak objavíte pleseň alebo jogurt zvláštne vonia, mali by ste ho vyhodiť.