Fazuľová krémová polievka
Pred pár mesiacmi som bol na dovolenke v Toskánsku a jedol som tam fazuľová krémová polievka suché veľmi dobré.
Až doteraz mi nenapadlo pripraviť krémovú fazuľovú polievku, aj keď som tiež fanúšikom klasickej fazuľovej polievky s rezancami a rozšľahanou fazuľou.
alebo fazuľový guláš. A tak keď sme jedli, povedal som si: „mmmmm, musím to urobiť pri prvej príležitosti“.
Krémová polievka z toskánskych bôbov obsahovala aj vhodné cestoviny, okrúhle, ale vzdala som ich, aby som stratila viac kalórií.
A tu prichádza prvá príležitosť. A keďže som v poslednej dobe v časovej tiesni, používam konzervované fazule od spoločnosti Sun Food,
100% zdravé konzervy, ktoré používam veľmi často, ako ste už určite videli.
cca 500 ml zeleninovej/kuracej polievky (voliteľné)
3 plechovky fazule Sun Food
- množstvo pre asi 4 porcie -
Ako to:
Na bezolejovej panvici bez oleja opečieme na tenko nakrájanú slaninu a miešame ju, kým slanina nezhnedne.
Vyberieme to v miske a prikryjeme. Na zvyšnom oleji za občasného miešania podusíme na kocky nakrájanú cibuľu, posolenú, soľou.
(Veľa oleja mi neostávalo, tak som pridala 2 lyžice slnečnicového oleja).
Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a paštrnák, zeleninu zalejeme asi 100 ml vody, prikryjeme a necháme
Pridajte konzervované varené fazule (zastavte asi 100 ml tekutiny, aby sa konzistencia polievky neskôr vyrovnala)
zvyšok vody (asi 400 ml) a 1 polievková lyžica sušenej sušenej zeleniny (od spoločnosti Plafar).
Prikryjeme a dusíme ďalších 5-7 minút, nakoniec pridáme soľ a korenie. Pridala som trochu chilli omáčky, korenie je ešte lepšie.
Všetko odovzdajte tyčovým mixérom a podávajte s predtým vyprážanou slaninou na vrchu.
Je zrejmé, že som dal viac, ako vidíte na obrázku (asi 3x viac:)))
Poznámka: Ak chcete použiť suchú fazuľu, nechajte ju (pokiaľ možno) namočenú cez noc v studenej vode.,
potom ho uvaríme tak, že dvakrát vymeníme vodu a potom ho použijeme ako v recepte (ak z údených rebier uvaríš 2 kúsky kosti, zblázni sa! 🙂