Feniklová a zelerová zelenina, ktorá posilňuje žalúdok a črevá
Výber z zeleninových regálov na trhu je rozsiahlejší ako kedykoľvek predtým a ponúka celý rad zdravých pochúťok. Skutočné „superpotraviny“ fenikel a zeler však už nie sú na nákupnom zozname tak často. Odhaľujeme, prečo by sa to malo meniť čo najrýchlejšie.
Mnoho ľudí sa pri nakupovaní vyhýba feniklu a zeleru, pretože tieto dva druhy zeleniny sa často nazývajú týmto výrazom „Ľahké jedlo“ byť pridružený. Omyl, pretože ich aróma a všestrannosť urobte z nich povinnú súčasť každej pestrej kuchyne. Zdravá prísada navyše, pretože fenikel a zeler posilniť imunitný systém a podpora s ich špeciálnymi vlastnosťami zdravý žalúdok a črevá.
Fenikel ako osvedčený prostriedok
Fenikel je považovaný za skutočnú silu v bylinnej medicíne. Fenikel obsahuje množstvo životne dôležitých látok a vlákniny, ktoré majú pozitívny vplyv na krvný obeh, metabolizmus, trávenie a imunitný systém. Už v staroveku využívali Rimania a Gréci zdraviu prospešné účinky jeho éterických olejov: feniklový čaj sa pil na zažívacie ťažkosti, horúce obklady z fenyklu sľubovali úľavu pri zápale pľúc.
Obzvlášť dobré pre žalúdok a črevá
Dobre fungujúca žalúdočná sliznica je dôležitým základom pohody v žalúdku, pretože chráni pred kyslými žalúdočnými šťavami. Vysoký obsah obsahuje ľahko stráviteľná feniklová zelenina Železo a betakarotén, ktoré podporujú zdravú sliznicu žalúdka.
A kto by si myslel: Fenikel dodáva dvakrát toľko vitamínu C. ako citrusové plody. To podporuje imunitný systém a regeneráciu buniek.
Veľká rozmanitosť receptov na fenikel
Fenikel vďaka tomu vyniká Anízové arómy v podstate má dobrú povesť, keď dáva jedlám niečo špeciálne. To samozrejme nemusí byť každému po chuti. Ak ste ale zvedaví na fenikel a dáte mu druhú šancu, určite si nejaké zaobstaráte pozitívne prekvapenia skúsenosti. Pretože pri príprave fenyklu v kuchyni nie sú takmer nijaké obmedzenia. Či už v pare, dusené na bielom víne alebo na grilovaných plátkoch: Fenikel chutí v každej variácii inak.
Mimochodom: Polovičné alebo štvrtkové vrstvené hľuzy strácajú málo vody a zostávajú pevné na zahryznutie. Aromatická zelenina sa dá dobre kombinovať s bielym mäsom, hydinou a rybami a hodí sa najmä k cesnaku, muškátovému oriešku, koreniu a citrónu. Perový Feniklová zelená na stopkách hľuzy dodáva jedlám dodatočný aníz.
Pri príprave chutného „superpotravinového“ feniklu platí toto: Ak chcete zo zdravej zeleniny vyťažiť maximum, mali by ste použiť čerstvú vňať ako surová zelenina alebo šalátová prísada jesť. Pretože sa intenzívna aróma počas varenia odparí a veľká časť zdravých prísad sa bohužiaľ rýchlo stratí.
Zeler upokojuje žalúdok a pomáha zmierňovať pálenie záhy. c) pilipphoto/Fotolia
Zeler - oveľa viac ako diétne jedlo
Kedysi bol zeler známy ako kráľovská zelenina, má dnes dosť zlý obraz. Často bude s chudé „diétne jedlo“ stotožnený. Rovnako ako fenikel, aj zeler sa vyznačuje svojou veľkou všestrannosťou pri príprave. Na kocky nakrájané na waldorfskom šaláte. Ako obalovaný zelerový rezeň. Ako plnené zelerové tyčinky so smotanovým syrom alebo estragónom. Ale tiež ako dusená zelenina rafinovaná muškátovým orieškom a kyslou smotanou Zeler vyzerá dobre na každom tanieri.
Prirodzená pomoc pri pálení záhy
Bledozelený zeler udrží váš žalúdok a tráviaci trakt v kondícii. Tyčinky obsahujú vitamín C, betakarotén a polyfenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty a majú protizápalové vlastnosti Pôsobte proti žalúdočným vredom môcť.
Zeler má navyše vysoký základný potenciál. Polysacharidy, podtrieda uhľohydrátov, ktoré pozostávajú z polyolov, slizu a niekoľkých druhov škrobu, neutralizujú nadmerne kyslé prostredie a majú tak ochranný a dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu. Antioxidanty tento účinok podporujú redukciou Regulujte produkciu žalúdočnej kyseliny.
Záver: fenikel a zeler späť v našich kuchyniach
Fenikel a zeler sú hore posledných pár rokov nesprávne bol zatlačený do rohu „nudného ľahkého jedla“. S trochou kreativity a odvahy pri sporáku sa do seba pustili lahôdka premena, ktorá je dobrá nielen pre našu dušu, ale aj pre náš žalúdok a črevá. Pretože s ich množstvo životne dôležitých látok Fenikel a zeler podporujú fungujúci tráviaci systém, zmierňujú nepríjemné pocity v žalúdku a črevách a pomáhajú predchádzať zápalom.