Fialové jedlá iba trendové alebo zdravé befootec
Ak počujete „Purpurový drak“ alebo fialovo sfarbené „kapucíny“, nehovoríte o postavách z online hier alebo bratoch, ale o mrkve a hrášku v rôznych fialových odtieňoch. Predpokladá sa, že fialové jedlá budú jedným z najväčších potravinových trendov roku 2017. Aký má ale zmysel jesť fialovú farbu? A čo diéta Lila?
Pred niekoľkými týždňami spoločnosť Befootec predstavila najnovšie potravinové trendy pre rok 2017. Asi najfarebnejší pútač medzi nimi: fialové jedlo. Trend fialovej farby sa už dávno neobmedzuje iba na ríbezle, černice a čučoriedky, červenú kapustu, baklažány a slivky. V supermarketoch nájdete aj mrkvu, hrášok, zemiaky, bazalku alebo paradajky v rôznych červených a modrých tónoch.
Konzumáciou fialového - najmä modrofialového - ovocia alebo štiav sa vstrebáva viac vitamínu C a draslíka. Ako však vzniká fialová farba?
Za nápadné farby sú zodpovedné takzvané antokyány. Antioxidanty používa rastlina na ochranu pred UV svetlom. Primárne teda chránia samotnú rastlinu, v dôsledku čoho majú tieto účinky úžitok pre ľudí, ktorí ich jedia. Pretože: Fialové jedlá dokážu oveľa viac, ako len okoreniť tanier farbou.
Čo nám prinášajú fialové jedlá?
Najmä vitamíny A a C, ako aj horčík, vápnik a minerály sa nachádzajú v potravinách bohatých na antokyány. Znižujú tiež obsah tuku v krvi a v dôsledku toho hladinu cholesterolu a krvný tlak. Početné dlhodobé štúdie tiež ukazujú, že „fialové jedlo“ zvyšuje výkon mozgu a znižuje riziko srdcových a rakovinových ochorení. V tradičnej čínskej medicíne je tiež známe, že posilňuje obličky.
Ďalší pozitívny vedľajší účinok: fialové potraviny podporujú produkciu kolagénu, o ktorom je známe, že s vekom klesá. Inými slovami: menej vrások! (Zdroj: sheKnows)
Aj pri obezite sa trend stravovania v súčasnosti pohybuje vo fialovom farebnom spektre. V ponuke je ovocie a zelenina vo všetkých odtieňoch fialovej a fialovej. Nasledujúce sú nevyhnutné: baklažány, slivky, hrozno, fialová mrkva, červená kapusta, čierne ríbezle a černice. Čučoriedky majú najvyšší podiel antokyanov a sú absolútnymi priekopníkmi.
Okrem fialových jedál môžete jesť aj ružové, ružové a červené jedlá, teda maliny, jahody, čerešne a ružové grapefruity. Mimochodom, červené víno sa môže konzumovať aj ako súčasť purpurovej stravy, pretože obsahuje aj antokyány. Tu si však užívajte s mierou, prosím ...
Dôležitá je správna rovnováha. Fialové jedlá by mali byť na každom tanieri. Najlepšie je predsa jesť s dúhou. (Zdroj: Vogue)
Fialová je trendy - a zdravá. Či už je to zdravšia strava alebo zhodenie pár kíl: Môžete jednoducho chytiť „Purple Dragon“, fialovo sfarbené „Kapuziner“ a spol.