Fit in old age Stravovací životopis

Stravovací životopis

Jedlo musí chutiť dobre, a preto musí zodpovedať želaniam a potrebám obyvateľov.

stravovací

Východiskovým bodom pre stravovanie založené na potrebách a potrebách v ústavných zariadeniach pre seniorov je preto prieskum biografie stravovania. V ňom sú zdokumentované individuálne želania a preferencie jednotlivca, ktoré je možné zažiť tak, aby preferencie a nepáči sa mi a stravovacie návyky je možné zachovať pokiaľ je to možné.

Podrobná diskusia po prijatí do zariadenia pre seniorov ponúka príležitosť spoznať nového obyvateľa a vytvoriť jeho (stravovaciu) biografiu. V starobe často klesá pamäť a schopnosť konkrétne vyjadrovať želania. Biografia stravovania poskytuje cenné informácie, aby bolo možné obyvateľa v tejto situácii oceniť a oboznámiť s ním a starať sa o neho, a tak zabrániť podvýžive alebo ju liečiť. Potravinový životopis obsahuje nasledujúce informácie:

• Pôvod, povolanie, zvyčajná denná rutina, náboženstvo, etnické a kultúrne charakteristiky,
• Stravovacie a pitné návyky, ako aj ich rozloženie počas dňa, keď z. B. sa jedol teplý alebo studený,
• Jesť rituály pri zvláštnych príležitostiach, ako sú narodeniny,
• špeciálne preferencie od detstva (ak je to možné),
• Obľúbené jedlá a nápoje, tiež s regionálnymi a sezónnymi odkazmi,
• jednotlivé neznášanlivosti a neznášanlivosť,
• Choroby.

Okrem rozhovorov so samotnou osobou, príbuzní, opatrovatelia a ošetrujúci lekári poskytujú aj užitočné informácie, pozorovania a skúsenosti z jednotlivých životopisov stravovania. Ako súčasť dokumentácie starostlivosti je biografia stravovania neustále aktualizovaná a pokračuje pozorovaniami.

  • Novinka: revidovaný štandard kvality DGE
  • Štandardy kvality filmu DGE
  • Použite
  • Zabezpečenie stravovania
    • Obed
    • Plná penzia
      • Tabuľka príjmu živín plná penzia
      • Ovo-lakto-vegetariánsky riadok menu
      • Stravovací životopis
    • Ponuka jedla pre špeciálne požiadavky
    • Plánovanie jedla
    • Produkcia jedla
  • Rámca
  • udržateľnosť
  • Praktické príklady
  • Referenčná karta
  • Ďalšie informácie

„Štandard kvality DGE pre stravovanie formou„ jedál na kolieskach “a v zariadeniach pre seniorov“ je k dispozícii na stiahnutie tu. Môžete si ho objednať od polovice januára 2021 v mediálnom obchode DGE.