Fitness 2014 Veľmi veľký prísľub stravovania - WELT
Popová hviezda Lady Gaga, „Bond Girl“ Halle Berry a herečka Megan Fox patria k fanúšikom diétnych a fitnes programov Pasternak
Harley Pasternak je poradcom v oblasti fitness a výživy a hollywoodske hviezdy ho počúvajú po tuctoch. Jeho nový program znie ako riešenie všetkých problémov s figúrkami. Čas na pár otázok.
Je považovaný za jednu z najfarebnejších a najúspešnejších postáv medzinárodnej fitnes scény. Hviezdy ako Lady Gaga, Halle Berry, Orlando Bloom alebo Megan Fox s ním spolupracujú a dlžia mu - hovorí jeho vydavateľka - svoju celkom hollywoodsku kompatibilnú postavu. Po medzinárodnom úspechu s programom „Factor 5“ napísal vyškolený športový fyziológ a výživový špecialista novú knihu so sľubným podtitulom „Posilnite svoj metabolizmus a nechajte kilogramy klesnúť“. Ale to nie je všetko. Rodená Kanaďanka s nemeckou matkou sľubuje oveľa viac: THE ultimátní strava, rýchla, ľahká, so zaručeným úspechom. Najmä teraz, keď všetci stále pracujeme na vianočnej slanine, je najvyšší čas na pokec. Úspešného 39-ročného trénera v oblasti stravovania a fitnes, ktorý je dnes pravidelným hosťom v talkshow a autorom rôznych časopisov, zastihneme na jeho mobilnom telefóne v Los Angeles.
Die Welt: Harley, váš vydavateľ rád spomína, že medzi vašimi sledovateľmi sú aj rôzne hollywoodske hviezdy, napríklad Halle Berry alebo Megan Fox. Ako sa to stalo?
Harley Pasternak (smiech): Je to vlastne celkom jednoduché: volali ste mi. Vo fitnes priemysle som si už vybudoval určitú reputáciu. Ale začiatok bol veľmi vzrušujúci. Keď pracujete s hviezdou, tlak je obrovský. Myslím, že potom to musí vyzerať naozaj dobre. Milióny ľudí to potom môžu a mali vidieť vo veľkej podobe na obrazovke alebo inde. Potom, ak to nevyzerá naozaj dobre, môžete na to zabudnúť.
Die Welt: Vo svojej novej knihe dávate dosť sľubov. Hovoríte, že ste chceli vymyslieť dokonalú stravu. Jednoduché, efektívne, s okamžitým úbytkom hmotnosti, lacné a najlepšie: s výraznými výsledkami za 15 dní. Povedzme si pravdu: ako to má fungovať?
Pasternak (znova sa smeje): Hej, vyskúšajte to. Ale vážne: fakty sú na stole. Tisíce to vyskúšali a funguje to. Každé ráno si v kancelárii kontrolujem e-maily a správy o úspechu pochádzajú z celého sveta. A potom: pozrite sa na hviezdy. Vyzeráš dobre. Hovoríme o faktoch, nie o tézach.
Die Welt: No, fakty. Takže ak budete postupovať podľa pravidiel, ktoré ste si stanovili vo svojej knihe: Koľko schudnete v 15-dňovom programe, ktorý ste opísali?
Pasternak: To závisí od počiatočnej situácie a od toho, ako ťažké je to na začiatku. Výsledky sa pohybujú medzi tromi a 15 kilogramami.
Svet: 15 kíl za 15 dní?
Pasternak: Áno, absolútne. Keď má dotyčný na začiatku skutočne nadváhu .
Die Welt: A koľko ľudí, ktorým sa to podarilo počas prvých 15 dní, dokáže natrvalo schudnúť a držať sa toho?
Pasternak: Úprimne povedané, väčšina z nich. Môj program preprogramovania tela a metabolizmu nevyžaduje, aby ste sa museli zaobísť bez skupín potravín. Telo nechýba, nič mu nechýba. Ani on teda nežiada, aby išiel proti plánu.
Die Welt: Hovoríte, že viera v úspech je jedným z najväčších predpokladov úspechu. Prečo nielen začať s diétou a zistiť, či funguje?
Pasternak: Psychológia je kľúč. Je ľudskou prirodzenosťou ísť vždy tou najľahšou cestou. Preto som program navrhol tak, aby bol najjednoduchší. Jedlá, ktoré poskytujeme, vás zasýtia. A chutia dobre. Problémom zlyhaných diét je vždy to, že sa nenasýtime alebo že jedlo nemá dobrú chuť. Ale ak to tak nie je, ak sme plní a všetko nám chutí, potom diétny a pohybový program funguje.
Die Welt: Hovoríte, že cvičenie ako tréning v štúdiu vám pri chudnutí nepomáha. Naopak: dokonca priberáte. Na druhej strane by pomohla všeobecne vyššia úroveň cvičenia. To znie trochu zvláštne.
Pasternak: Ale vzťah medzi tréningom a chuťou do jedla alebo hladom je zaujímavý. Keď cvičíme, v najlepšom prípade spaľujeme tuky. A potom sme hladní. Takže jeme znova. Často viac, ako by sme mali, pretože máme veľkú chuť do jedla. Ak cvičíme tri dni v týždni, stále je viac ako 150 hodín, ktoré necvičíme. Nepohneme sa. Musíme sa zamerať na tento čas.
Die Welt: Na začiatku knihy, v prvej fáze vášho programu, navrhujete vykonať 10 000 krokov denne. Ako to môžete urobiť v každodennom živote?
Pasternak: Musíme urobiť náš život o niečo menej efektívnym. Prejdite na parkovisko trochu ďalej od kancelárie. Vystúpte z metra o jednu zastávku skôr. Ísť na obed namiesto do jedálne. Počas obedňajšej prestávky si dajte okruh okolo bloku. Schody namiesto výťahu. Verte mi, že sa to sčítava.
Die Welt: V druhej fáze vášho programu sa k 10 000 krokom denne pridá malé cvičenie tri dni v týždni. Je to naozaj dosť, ako píšete, na získanie tela, o ktorom sme vždy snívali? Aj v tretej a poslednej fáze vášho 15-denného programu je to stále iba päť minút tréningu päť dní v týždni .
Pasternak: Krátke, intenzívne sedenia skutočne pomáhajú. Ale máte pravdu: Najdôležitejšie je 10 000 krokov denne na zmenu metabolizmu. Samotné vykonávanie cvičení nestačí. Aby sme boli úspešní, musíme zmeniť základnú činnosť dňa.
Die Welt: Hovoríte, že jesť malé jedlá niekoľkokrát denne - smoothies pripravené v mixéri zohrávajú dôležitú úlohu - je lepšie ako jesť „slušne“ dvakrát alebo trikrát denne. Ale to je presne ten fenomén „pastvy“, ktorý mnohí odborníci na výživu tu v Nemecku obviňujú z narastajúcej obezity medzi mladými ľuďmi .
Pasternak: Ale to je presne to, o čo ide. Títo mladí ľudia nesprávne „listujú“. Čakajú, kým nebudú hladné. Potom jedia - rýchle, sladké a mastné jedlo. To zvyšuje hladinu cukru v krvi. A keď sa potopí, sú opäť hladní. Potom opäť jedia. A tak ďalej .
Die Welt: A čo sa líši od vášho programu?
Pasternak: Musíme jesť proaktívne. Nie preto, že sme hladní, ale preto, že je čas. Máme teda kontrolu nad tým, čo jeme. A potom sa vedome stravujeme. A potom tiež nehladujeme, nič nám nechýba. Takže už sa nám nechce - a tiež nejedzte príliš veľa.
Die Welt: Pro pos eat: Vo svojej knihe nájdete stovky receptov. Vyskúšali ste ich všetky sami?
Pasternak (opäť sa smeje): Verte tomu, že sme vyskúšali oveľa, oveľa viac receptov a vyhodili sme ich - pretože nechutili dobre. Všetko som to vyskúšal sám. Pretože ak jedlo nemá dobrú chuť, potom ani najlepšia strava nie je dobrá.
Die Welt: Kľúčové slovo „vkus“. Čo si myslíte o nemeckej kuchyni?
Pasternak: Och, ľúbim ťa. Moja mama je z Nemecka. Nemecká kuchyňa je veľmi chutná. Viete, pečené bravčové mäso, pšeničné pivo a tak ďalej. Je to len trochu ťažké.
Pasternakova diéta, 300 strán, brožovaná kniha, 19,90 eura, vyjde 7. januára v vydavateľstve books4success, Kulmbach