Postgraduálny koláč, recept Petitchef

• 
• 
• 

prísady

Príprava

• Horná časť: zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nezískate homogénne a tekuté zloženie. Vložíme na plech vyložený papierom na pečenie cca. 30 minút v predhriatej rúre na správny oheň. Vykonajte test špáradlom, aby ste zistili, či je pripravený.
  Po vychladnutí vyberte papier na pečenie a vrch vložte späť do podnosu.
  Kým sa cesto pečie, vyšľaháme šľahačkovú smotanu a nakoniec zľahka premiešame s dobre odkvapkanými kúskami ovocia. Pre kyslú chuť môžete do šľahačky vmiešať šťavu z polovice citróna.
  Krém so smotanou a ovocím sa umiestni cez pult v hrubej vrstve a vyrovná sa pomocou špachtle alebo širokého noža.
  Polevu som pripravila z vody zmiešanej s konzervovaným ananásovým džúsom a želatínou namočenou v studenej tekutine, ktorá sa potom rozpustila v kúpelni marie, presne tak, ako je uvedené na obálke. Po rozpustení želatíny som do nej pridala 2 čajové lyžičky cukru, potom, keď bola ešte tekutá, som po celej ploche koláča pokryla polevu. Pred podávaním ich nechám niekoľko hodín vychladnúť.

otázky:

Keď ste napísali (.) „Pôst“, o čom ste si mysleli? Čo presne znamená „pôst“? Krém, dokonca aj rastlinný, obsahuje kazeín. Kazeín a bielkovina ZVIERAT. To znamená, že NIE sa postí.

Existuje niekoľko komentárov k receptu na blogu, kde mi to bolo povedané. Nevedel som, že želatína sa nepostí - v skutočnosti som na ňu nikdy nepomyslel. Po tomto varovaní som na blog napísal, že koláč je vyrobený bez tej vrstvy želatíny navrchu. http://www.retete-vechi-si-noi.info/2011/04/prajitura-diplomat-de-post.html

Pokiaľ viem, šľahačka nie je nalačno, ak je, tak by som vás požiadala, aby ste mi povedali, ako sa získava. Vďaka

Vedel som, že tekutá šľahačka, ktorá je z trhu, je zeleninová, aspoň na štítku, kde sa to píše. Ak nie, ospravedlňujem sa za chybu a odporúčam na tento koláč použiť krém na báze múky a margarínu.

Dobrý deň, vyzerá to vynikajúco, zdá sa nám zvedavé, že ste nepísali vajíčka. je to bez? Vďaka

Ahoj! No keďže sa jedná o PôSTNY koláč, je prirodzené nemať v zložení vajcia. A želatína musí byť z glazúry odstránená - v čase zverejnenia receptu som si myslel, že komerčná želatína je mimoriadne chemický produkt, ale získava sa z kostí, takže nie je nalačno.

Dobrý deň, tento pôstny koláč ma veľmi zaujal, ale neviem z akého krému sa vyrába. Vďaka

Obchodná tekutá smotana, zeleninová. Nie je to zdravé, pravda, ale žiadny iný krém nalačno neexistuje.

---