Fitness diéta pozor na sladké a tučné zdravie
Aktualizované: 18.03.09 - 11:27 hod
Ktoré pochúťky majú koľko kalórií? Pozri sa sám
Paradajková mozzarella je obľúbená ako zdravé a ľahké občerstvenie. Porcia s olivovým olejom a chlebom má takmer 600 kilokalórií!
Aby ste sa zbavili tejto maličkosti, museli by ste bicyklovať 80 minút pri rýchlosti asi 15 km/h! A čo je ešte horšie, bochník na občerstvenie medzi: 620 kcal - 83 minút bicyklovania! Nehovoriac o mrazenej pizze: 840 kcal, takmer dve hodiny (112 minút) šliapania do pedálov!
Bohatí pokrývky duše: čokoláda a víno, ale aj ovocné gumy a whisky sú na zozname
The tz zostavila tabuľku s odborníkom na výživu prof. Volkerom Schusdziarrom (pozri nižšie) so skrytými výkrmami a bohatými pokrývkami duše. Nájdete tu najobľúbenejšie pochúťky od kebabu po orechový a nugátový krém - a koľko minút by ste za malé hriechy museli bicyklovať. Pri rýchlosti 15 km/h spálite asi 450 kilokalórií za hodinu. Úžasné: všetko majú dokonca aj müsli tyčinky alebo sušené ovocie, ktoré sú obľúbené ako plnka.
Sladké a tučné ako čokoláda a orechy zvyšujú náladu - ale je lepšie nepočítať kalórie. Pre všetkých, ktorí si musia strážiť svoju váhu, platí toto: Drž sa ďalej od zdravo ovocného džúsu - má rovnako veľa kalórií ako cola! Večer by ste si mali tiež dobre premyslieť svoj pohár vína. Mohli by ste za to zjesť takmer pol tabuľky čokolády ...
Psychológia chudnutia
Prečo je chudnutie také ťažké? Ako to, že stále zlyhávame - alebo po diéte vážime ešte viac ako predtým? Psychológovia vedia: duša je s vami - a často je veľmi hladná. Volker Pudel, psychológ výživy na univerzite v Göttingene, odpovedá na najdôležitejšie otázky:
Existuje „psychológia chudnutia“?
Prof. Pudel: Áno, chudnutie má veľa spoločného s psychológiou. Chudnutie začína v mysli. Musíte si uvedomiť, že ide o proces, ktorý bude pravdepodobne trvať celý život. Cieľom je dostať svoju váhu z dlhodobého hľadiska pod kontrolu. Môžete to urobiť iba zmenou životného štýlu: stravujte sa inak a viac cvičte v každodennom živote. To si vyžaduje tréning správania - iba vedomie, že je potrebné niečo zmeniť, psychologicky nestačí. Jojo efekt ovplyvňuje ľudí, ktorí držia diétu a potom opäť jedia ako predtým.
Dnes sa začína môj fitness projekt
Prečo je chudnutie pre väčšinu také ťažké?
Prof. Pudel: Chudnutie nie je samo o sebe ťažké. Aj pri najpozoruhodnejšej podvýžive (napr. Nulová diéta, FdH atď.) Môžete schudnúť. Je ťažké udržať váhu. Takéto „odtučňovacie diéty“ majú za následok, že sa netaví iba tuk, ale aj svalová hmota. To znižuje bazálny metabolizmus a stabilizácia hmotnosti je čoraz ťažšia, pretože sa spotrebuje menej energie. Okrem toho sme evolučne vyrovnaní, aby sme prežili ďalšiu potrebu. Rozdiel je len v tom, že už nehladujeme. „Dômyselný program ukladania tukov“ v prírode sa ukazuje ako skutočný hendikep v čase hojnosti.
Prečo najskôr hrešíme a potom máme zlé svedomie?
Prof. Pudel: Kvalitu nášho života optimalizujeme prostredníctvom „dnes“, nie „zajtra“. Dobré jedlo je kvalita života. Vinné svedomie sa stane aktívnym až potom. Stravovanie má niečo spoločné s emocionálnou pohodou, zatiaľ čo zlé svedomie v hlave rozhoduje o tom, čo si vyžaduje črevo.
Prečo sa stravujeme tak nezdravo, hoci to vieme lepšie?
Prof. Pudel: Vzdelávaniu v oblasti výživy sa nepodarilo dosiahnuť, aby ľudia jedli inak. To, čo jedia, však často konzumujete so zlým svedomím. Hlava je informovaná, žalúdok sa presadí. Stravovanie ako emočné správanie je do značnej miery odolné voči rozumným argumentom. V nemeckej hierarchii rozkoší je „jedlo dobre“ na štvrtom mieste za dovolenkou, rodinou a sexom. To dokazuje, aké dôležité je jedlo.
Prečo tak radi jeme nezdravé jedlá?
Prof. Pudel: Chuť sa učí v detstve a často určuje, čo sa počas celého života jedáva. Nemecké deti vo veku od šesť do 16 rokov vedia, že celozrnný chlieb je „zdravý“, „silný“ a „z vás nevytučnie“, ale nechutí mu. Cola a čokoláda - tak to hodnotia - nie sú „zdravé“ a „z vás priberú“ - ale to sú presne tie výrobky, ktoré majú radi. Zákazy robia jedlo atraktívnym.
Prečo niektorí ľudia tlstnú, zatiaľ čo iní sa zdajú mať väčšiu kontrolu nad svojou stravou?
Prof. Pudel: Spoločenský tlak často pomáha vyhnúť sa nadváhe. Vzdelaní ľudia sú menej tuční ako nevzdelaní ľudia. To isté platí pre športovcov. Ani gurmáni, ktorí dbajú na kvalitu namiesto na kvantitu, netrpia tak často.
Existujú psychologické triky, ktoré uľahčujú chudnutie?
Prof. Pudel: Je dôležité stanoviť si realistický cieľ. Príliš vysoké ciele spôsobujú zlyhanie. Tiež by ste nemali robiť príliš prísne uznesenia, ktoré sa zrútia pri najmenšom prehrešku - podľa hesla: „Na tom teraz nezáleží“. Je veľmi dôležité si uvedomiť, že pri chudnutí musíte trénovať nový životný štýl, ktorý vás bude sprevádzať po celý život. Mnohí chcú byť štíhli, ale nie všetci chcú byť štíhli. Ale neexistujú žiadne pilulky alebo všeliek, vďaka ktorým by ľudia cez noc schudli. Je to dlhý proces, koniec koncov nikto zo dňa na deň netučnel. Musíte byť k sebe féroví a dať si šancu žiť štíhlejší život. Vyžaduje si to trpezlivosť - a to je zase vec hlavy.