Food blogerka Fanny Frey, študentka ZHdK a členka Tsüri - # MirSindTsüri - TSÜRI
Členmi Tsüri je viac ako 1 200 ľudí. Aké sú tváre a príbehy za týmto číslom? Ideme na rešerš a zobrazíme ich. Tiež sa nebránite členom Tsüri a portrétu? ozvať sa!
Fanny Frey ma víta v Birkenstöckene vo vstupnom priestore jej podkrovného bytu v okrese 4. Vo vnútri je útulne a teplo, vonku búcha dážď do okien. V jej kuchyni, z ktorej som bol obzvlášť nadšený, je na poličke pri okne polovica tarte flambée, čo naznačuje, že už predtým pracovala. Jej byt je jej obľúbeným miestom v meste Zürich, Fanny mi poslala e-mail. Teraz to už chápem.
Na parapete sú poháre s avokádovými kamienkami a keramikou, ktoré Fanny vyrábala počas štúdia. Na stene visí zeleninový kalendár Anny Pearsonovej sainsong. Fanny žije sama. Žije sama hlavne preto, aby mala priestor v kuchyni. To je dôležité pre ich prácu. Pred štyrmi rokmi sa z Aargau presťahovala do Zürichu kvôli štúdiu. Je členkou Tsüri už dlho, pretože rada podporuje „také veci“. Má rada tematické mesiace a popisuje Tsüri.ch ako skvelú platformu.
Slávny, ale skromný
Ak si vyhľadáte google Fanny Frey, prvá vec, na ktorú narazíte, je jej profil na Instagrame s viac ako 68 000 sledovateľmi, jej recepty vo Fooby a jej bývalý stĺpec s jedlom v „štýle“, ktorý bol pred pár mesiacmi prerušený. Vydala aj kuchársku knihu s názvom „Ročné obdobia“. Ako „fannythefoodie“ je 25-ročný mladík jedným z najslávnejších foodblogerov vo Švajčiarsku.
Zátišie s tarte flambée.
Takže si možno myslíte, že blogovanie a varenie sú Fannyho život. Na moje prekvapenie však najskôr hovorí o štúdiu na ZHdK, magisterskom štúdiu kurátorských štúdií, a o tom, že by sa umeniu chcela venovať neskôr. Oči sa jej rozžiaria. Vždy by bola nadšená umením, najmä súčasným. Keď som sa v určitom okamihu dostal k téme blogovania o jedle, čo je pravdepodobne nie celkom zanedbateľná súčasť jej života, hovorí Fanny ospravedlňujúco: „Spýtal som sa sám seba, či vás mám vopred varovať, už sa do tohto blogovania o potravinách nevenujem. »
Jej zameranie sa čoraz viac posúva od blogovania k štúdiu a obsahu mladého života, ako si predstavuje: stretávanie sa s priateľmi, robenie vecí. A nebyť večer sama doma a skúšať recepty, aby si mohla urobiť jeden príspevok za deň. „Nikdy nebolo mojím cieľom stať sa blogerkou,“ hovorí.
Fannyina kuchyňa vo večernom svetle.
Potravinový blog ako maturita
Nápad Fannyho blogu o jedle pôvodne vyšiel z jej diplomovej práce. V tom čase sa chcela stať novinárkou a k založeniu blogu ju motivoval jej bývalý šéf v módnom obchode Brandy Melville, kde pracovala na strednej škole. Váš šéf pravdepodobne myslel na módny blog. To by však bola pre Fanny príliš veľká sebaprezentácia. Bola však nadšená blogom o jedle.
A potom to začalo. Výskum 18-ročného ja Fanny ukázal, že blog vždy obsahuje profil Instagramu. Tento profil na Instagrame sa stal úspechom a je teraz jej hlavnou platformou, kde uverejňuje recepty a má kontakt s ľuďmi. V prvých rokoch strávila neskutočne veľa času tvorbou receptov a predovšetkým ich prípravou. Jej spoločenský život utrpel bez toho, aby si to všimla. Toľko sa dostala do tohto projektu.
Dnes to už neakceptuje. „Nevnímam sa ako influencerka, ktorá sa predáva na sociálnych sieťach a robí okolo seba rozruch.“ Oceňuje, že vás na ulici nespoznávajú, pretože nikdy nezverejňuje svoje fotografie. Práve ste zachytili vhodný okamih na začatie blogovania. Na to, aby sme dnes mohli ľudí osloviť, by sme sa museli postaviť oveľa viac do popredia, ako by boli oni.
Zo záľuby sa stáva práca
Blogovanie sa zmenilo z hobby na profesiu, dostávala otázky a uzatvára partnerstvá s firmami. "Takto financujem svoje štúdium," hovorí Fanny. Bez Insta by bola nezamestnaná, čo by bola škoda. Inak by jej to asi naozaj nechýbalo. Ako to často býva, keď sa z hobby stane povolanie. Nechce vydávať druhú kuchársku knihu alebo zvyšok života blogovať, ale chce sa učiť a mať titul pod opaskom.
Tento poklop vedie na vlastnú strešnú terasu.
Prestalo pršať. Na chodbe Fanny otvorí poklop, cez ktorý klesá schodisko. Zamáva mi a stúpame na strechu. Vaša vlastná strešná terasa, ktorá patrí k apartmánu a odkiaľ máte výhľad na Bäcki a Helvetiaplatz.
Vegánske, ale opatrné
Dvadsaťpäťročný mladík sa pravdepodobne narodil s vášňou pre jedlo. V jej rodine sa jedlo vždy oslavovalo. Keď rodičia pred niekoľkými rokmi narazili na vegánsku kuchársku knihu, zo zvedavosti varili iba vegánske iba pol roka. Fanny takto žije dodnes. Jej rodina sa prispôsobuje: na Vianoce dokonca aj babička zje namiesto hovädzieho mäsa repu Wellington, teda cviklu v cestíčku.
Aj recepty Fanny sú vegánske. Ale neochotne. Nemusí sa označovať za vegánku, jej kuchárska kniha nehovorí „vegánsky“, považuje ju za „nadbytočnú“. Nerobí ani raketu, ak je v omáčke mlieko pri jedle s priateľmi. Na rozdiel od mnohých iných má luxus, keď si vyberie, ako sa stravuje. Nechce túto diétu nikomu vnucovať. Nevie presne povedať, ako pripravuje svoje recepty. "Inšpiruje ma všetko, čo som kedy jedol." Nakúpim to, čo je v sezóne, a potom s tým experimentujem. ““ Myslí si, že je skvelé, že svojimi receptami dokáže ľudí nadchnúť týmto typom stravovania, a vždy má pozitívne ohlasy od požieračov mäsa.
Jedlo, fotografia
Na otázku, či má vinné radovánky, ktoré by nikdy nefotila, sa usmeje: Vegánske rybie prsty z Coopu nemajú nič estetické, a preto na fotografii nevyzerajú dobre. „Ale v zásade nie, za svoje jedlo sa vlastne nehanbím.“
Chvíľu to bolo stresujúce, nafotilo sa prakticky každé jedlo. Vedela, že by mala robiť aspoň jeden príspevok denne, už nemohla jesť oddýchnutá bez toho, aby si jedlo vopred pripravila. Potom si uvedomila:
Fanny objavila radosť z mnohých ďalších vecí. „Keď som zakladal blog, mal som 18, dnes 25, o sedem rokov sa zmeníš aj ty.“ Keď teraz varí s priateľmi, je úplne v danom okamihu a na prácu nemyslí.