Fórum o zdravej výžive z pšeničných otrúb
Členom od 1. 1. 2006
25 príspevkov (ø0/deň)
Ahoj,
Zaujímalo by ma, prečo pšeničné otruby obsahujú 43g vlákniny a varené pšeničné otruby iba 6g. (Tieto informácie som získal z www.naehrwertrechner.de)
Vláknina sa varením takmer úplne nestratí, však? To by ma však veľmi šokovalo.
Členka od 22. januára 2004
312 príspevkov (ø0,05/deň)
43 g pravdepodobne platí pre suché otruby, varené otruby by mali byť - ako je to pri vláknine zvykom - veľmi opuchnuté. Podiel všetkých ostatných zložiek sa primerane znižuje - sledujte, či sa obsah kalórií alebo sacharidov znižuje v rovnakom rozsahu.
Vláknina z potravy nemôže zmiznúť, nanajvýš sa dá premeniť na sacharidy, ale nie varením.
Člen od 26. mája 2006
600 príspevkov (ø 0,11/deň)
Tieto počty gramov určite súvisia so 100 g, nie?
100 g varených pšeničných otrúb sa skladá prevažne z vody, suché pšeničné otruby neobsahujú žiadnu tekutinu. Preto je 100 g suchých pšeničných otrúb oveľa väčšia porcia.
Rovnaký princíp ako pri cestovinách: 125 g suchých cestovín by vás zasýtilo, ale 125 g varených cestovín je iba kvapkou v oceáne, pretože obsahuje aj veľa vody!
Pretože vláknina dokonca bez poškodenia prežíva enzýmový koktail tráviaceho traktu, varenie vám nemôže ublížiť, nebojte sa!
predmet uzavretý
Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.