Fórum s mäsom z vareného mletého mäsa

mäsom

Člen od 19. januára 2010
48 príspevkov (ø0,01/deň)

Ahoj.

Dnes som dostal môj PRVÝ veľmi vlastný mlynček na mäso.

Samozrejme, že to chcem hneď vyskúšať.
Keďže momentálne držím diétu, dnes večer varím pre svojho priateľa.
Jeho najobľúbenejším obľúbeným jedlom je rezeň so zemiakovým šalátom.
Chcel by som to „prerobiť“ a obrátiť bravčové mäso na môj nádejne super skvelý nový mlynček na mäso
a potom ich chlieb ako rezeň a vyprážaj.
Možno pridáte plátok šunky a plátok syra a všetko premeníte na cordon bleu

Skúšal to už niekto z vás?

Mohli by ste mi dať tipy, aby sa mleté ​​mäso nerozpadlo na panvici?
A tiež to, ako dlho ho musím prepáliť, aby som hack dosiahol?

Hach, otázka za otázkou

Už vám ďakujem.

Členka od 13. januára 2007
12 692 príspevkov (ø 2,5/deň)


LG Risei

Člen od 19. januára 2010
48 príspevkov (ø0,01/deň)

ach super, to je pravda, môj mozog sa v pondelok až tak neprepol:)))
Citát a odpovede

Členom od 2. 4. 2011
28 príspevkov (ø0,01/deň)

V prvom rade vám blahoželáme k vášmu prvému vlastnému mlynčeku na mäso!

Nikdy som si teda z mletého mäsa pravý marmeládu nikdy nerobil (už som o tom čítal, hovoríme tomu aj nesprávny cordon bleu), ale občas si napchám fašírky, a to celkom dobre funguje.

Je len dôležité, aby mäso malo dobré spojenie, rovnako ako s mäsovými guľkami.
Viazanosť dosiahnete pridaním vajíčka, ovsených vločiek a pod. Do mäsovej zmesi.
Môžete tiež vložiť „vzorku“ do horúcej panvice a skontrolovať, či sa rozpadne.

Ako dlho musíte mlynček vyprážať, aby ste ho uvarili, je ťažké povedať, všetko závisí od toho, aký hrubý je rezeň.
Fašírky vždy prudko opečiem, potom na 5 minút trochu stlmím (aby to stále syčalo) a potom na cca 10 minút nasadím vrchnák - aspoň to za mňa urobí všetko.

Vopred vám prajem veľa úspechov, počujme, čo sa stalo s vašim rezňom

Člen od 19. januára 2010
48 príspevkov (ø0,01/deň)

Tak si robím aj svoje fašírky/fašírky.
ale nikdy som to neporušil.

aj keď mám byť úprimný, rohlík alebo ovsené vločky vynechám. a namiesto toho vyplňte nejaký syr na pizzu.
sú potom super šťavnaté a obzvlášť vynikajúce v hamburgeroch. hmmmmm vynikajúce