Francúzska mušľová polievka nemecké jazero

Šafrán, pór a aníz dodávajú tejto krémovej mušľovej polievke typicky francúzsky nádych - magnifique!

• Ryby a morské plody šípka vpravo
• Recept šípka doprava
  • Ryba šípka doprava
  • Morské plody šípka doprava
    • Krevety šípka doprava
    • Lobsterarrow-right
    • Morský vrabec morský pravý
    • Krabí medveď pravý
    • Langustearrow-vpravo
    • Krab na severnom pobreží vpravo
    • Austerarrow-right
    • Musselarrow-right
      • Mušle v severskom štýle
      • Stredomorská mušľová polievka
      • Cataplana so škrupinami
      • Africká paella
      • Francúzska mušľová polievka
      • O 15 minút: mušle à la Provence
      • O 15 minút: mušle v rýnskom štýle
      • Pečené mušle
      • Mušle rýnsky štýl
      • Bretonské mušle
      • Rybia paella
      • Gratinované mušle
      • Ohnivé mušle
      • Slávkový šalát
      • Talianske mušle
      • Pikantné mušle v paradajkovej omáčke
      • Mušle obalené v slanine
      • Moules frites - mušle belgického štýlu
      • Slávky v pergamene
    • Mušle-pravé
    • Šípka doprava
  • Špecialita šípka doprava
  • Menu a príprava šípka doprava
  • Jednoduchý kuchynský šíp-pravý
  • Z grilovacej šípky-doprava
  • Vidiecka kuchyňa šípka doprava
  • Surové, čerstvé, ryby! Šípka doprava
  • Vedome kucharrow-prave
  • Oslavy pre hostí šípka doprava
• Tipy od profesionálov šípka doprava
• Výroba šípka doprava
• Udržateľnosť šípka doprava

príprava

Krok za krokom

prísady

Nemecké mušle Wadden Sea (MSC) · Kúpte si teraz veľkosť navyše!

• Podľa chuti kôpor
• 2 šalotky
• 4 lyžice masla
• 1 plechovka šafranového prášku
• 2 lyžice múky
• 600 ml rybieho vývaru
• korenie
• 100 ml krému
• 4 cl anízovej pálenky

Mušle umyte pod studenou tečúcou vodou. Vytrieďte a nepoužívajte otvorené mušle, ktoré sa opäť nezatvoria ani pri malom poklepaní. V širokom kastróle rozohrejeme trochu olivového oleja a potíme v ňom bylinkové vetvičky. Pridajte mušle, chvíľu sa zapotte a odmrazte bielym vínom. Hrniec uzavrieme pokrievkou a mušle povaríme 5 minút. Vyklopte mušle do cedníka a zachyťte tekutinu. Odstráňte mäso zo škrupín. Neotvorené mušle vytriedte a nepoužívajte ich.

Mrkvu, pór a zeler olúpte a nakrájajte na jemné pásiky dlhé asi 5 centimetrov. Prúžky blanšírujte v slanej vode do chrumkava a opláchnite v studenej vode. Nakrájajte petržlenovú vňať, kôpor nakrájajte nadrobno a oba odložte.

Šalotku nakrájajte na kocky a poduste na masle. Šafrán krátko potíme a všetko poprášime múkou. Nalejte zozbieraný vývar z mušlí spolu s vývarom z rýb. Vývar privedieme do varu a dochutíme soľou a korením. Pridajte smotanu do polievky, priveďte do varu a dochuťte anízovou pálenkou, korením, prípadne soľou a bylinkami. Nechajte v ňom prúžky slávky z mäsa a zeleniny rozpáliť. Polievka už nesmie vrieť, inak bude mäso mušle tvrdé.

Vytlačte alebo zdieľajte recept

Recepty + poukážka 10 € s našim spravodajom

V budúcnosti by som chcel dostávať informácie o nových výrobkoch, propagačných akciách a chutných receptoch od spoločnosti Deutsche See GmbH e-mailom. Tento súhlas je možné odvolať na konci každého e-mailu. Zobral som na vedomie informácie o ochrane údajov. Informácie o kupóne: Je možné uplatniť jedenkrát na osobu. Nie je možné kombinovať s inými poukážkami alebo akciami. Nie je možné pripísať spätne.

Poslali sme vám e-mail s potvrdením. Kliknutím na uvedený odkaz potvrďte svoju registráciu.

---