Futbalové majstrovstvá sveta vo futbale s knedľou; s lepší - Burgis
Perfektný dodávateľ energie pre futbalové majstrovstvá sveta
14. jún 2018 je už roky v kalendári mnohých ľudí označený červenou farbou. Začiatok futbalového svetového šampionátu je netrpezlivo očakávaný. Ale nielen hviezdy toto leto poriadne kope, na ihrisku sú aj rekreační a amatérski futbalisti a napodobňujú svoje vzory. Potrebujú tiež dobrý základ, aby mohli vykonávať energeticky náročný šport. Typická cestovinová párty je dobre známa, ale prečo si ju trochu neurobiť a nedať si knedľu? Dodávatelia uhľohydrátov, ktorí fungujú ako palivo v športe, sú rovnako šikovní ako futbal. Povieme vám, o čom je živina a ktoré jedlá sa kombinujú s knedľou, aby boli vhodné.
Posilnenie deň predtým
So sacharidmi a chudými bielkovinami
k víťazstvu
Cestoviny sú klasické ako zdroj sacharidov pred zápasom, ale zemiakové knedle tiež pozostávajú hlavne z tejto živiny. Majú tiež nízky obsah tuku. Ryža je tiež známa ako zdroj sacharidov. Pre svoj odvodňovací účinok je však na tento účel nevhodný. Najlepšie pre športovcov v noci pred zápasom je kombinácia sacharidov a chudých bielkovín. Ryby a chudé mäso, ako sú morčacie prsia alebo hovädzie filé, sú ideálnym zdrojom bielkovín. Tí, ktorí sa nezaobídu bez mäsa, môžu využívať bielkoviny vo vajciach, tofu alebo strukovinách, ako sú šošovica a fazuľa. Chýbať by nemala ani zelenina, ktorá poskytuje dôležité mikroživiny ako vitamíny a minerály. Cenný horčík, ktorý je dôležitý pre kontrakciu svalov, poskytuje napríklad špenát a brokolica. Červená paprika je priekopníkom v oblasti vitamínu C. Tento vitamín napríklad zaisťuje dobrý imunitný systém a chráni pred infekciami.
Vyvážené a farebné
Vegánske knedle s údeným tofu od Arne Ewerbecka, www.vegetarian-diary.de
Ideálne by bolo, keby boli taniere večer pred zápasom farebné. Čo tak napríklad knedličková-zeleninová panvica s pásikmi morčacích pŕs, ako zmena od cestovín s paradajkovou omáčkou? Vegánskou možnosťou sú knedle s údeným tofu v šampiňónovej krémovej omáčke s čerstvým šalátom pre začiatočníkov. Halušky výborne chutia aj ako príloha k rybám s ľahkou horčicou a bylinkovou omáčkou. Je dôležité, aby jedlo pred nadchádzajúcou hrou nebolo príliš tučné, aby sa žalúdok príliš nenamáhal a nemáte pocit, akoby ste mali v žalúdku kamene. Vyprážané jedlo je teda tabu. Ak sa budete držať týchto stravovacích odporúčaní večer pred zápasom, môžete svojim výkonom zažiariť už na druhý deň - či už na štadióne svetového pohára alebo na ihrisku miestneho hrdinu.
Jahodový a špargľový šalát s chlebovými knedličkami od Tobiasa Müllera, www.kuchenbaecker.com
V deň hry by sa malo posledné veľké jedlo zjesť dve až tri hodiny pred začiatkom, inak môže byť jedlo ťažké v žalúdku a spôsobiť pálenie záhy a steh. Rovnako ako večer predtým je vhodná vyvážená kombinácia výživných látok pozostávajúca zo sacharidov, tukov a bielkovín. Ak musíte ísť na obed v obedňajších hodinách, mali by ste si na raňajky vychutnať vaječnú omeletu s paradajkami a chlebom na statku. Absolútne sa vyhýbajte nafukujúcim jedlám, ako je kapusta alebo cibuľa. Ak niekto potrebuje nabrať energiu krátko pred štartom na ihrisku, mal by si zobrať banán alebo vypiť smoothie. Ihneď po hre sa samozrejme pozornosť sústredí na prísun vody a minerálov, ale po jednej až dvoch hodinách by sa mali zásoby sacharidov doplniť. Pečený zemiak s bylinkovým tvarohom je tu rovnako dobrou voľbou ako jahodový a špargľový šalát s chlebovými knedľami a makadamovými orechmi. Veľmi dobrým vodítkom, aj pokiaľ ide o výživu amatérskych športovcov, je 10 pravidiel Nemeckej spoločnosti pre výživu. Okrem iného hovoria, že by ste si mali vychutnať rôzne jedlá a jesť ovocie a zeleninu päťkrát denne.
Na prácu na ihrisku by sa nemali pripravovať iba amatérski a profesionálni športovci, fanúšikovia by to mali robiť aj pre povzbudzujúce a povzbudzujúce povzbudzovanie energie - možno s niekoľkými futbalovými haluškami, aby v roku 2018 bola opäť letná rozprávka.