Fytoestrogény - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Fytoestrogény
Fytoestrogény, tiež Fytoestrogény, sú sekundárne rastlinné látky, ktoré zahŕňajú izoflavóny a lignany. Nie sú to estrogény v chemickom zmysle, ale majú s nimi iba podobnú štruktúru. Táto podobnosť umožňuje väzbu na estrogénové receptory, čím sa dá dosiahnuť estrogénny alebo antiestrogénny účinok, d. H. pôsobia ako endokrinné disruptory. Najznámejšie fytoestrogény sú izoflavóny genisteín, daidzeín a kumestrol.
objav
Prvou rastlinou, ktorej fytoestrogénny účinok sa dedil, je Sylphion (Ferula historica). Používal sa ako antikoncepcia a rovnako sa požadovala jeho vymretie v 2. alebo 3. storočí nášho letopočtu v dôsledku nadmerného používania.
Fytoestrogény boli objavené v 50. rokoch 20. storočia. Chovatelia oviec v západnej Austrálii pozorovali nevysvetliteľnú sterilitu vo svojich stádach oviec. O desať rokov neskôr vedci zistili, že pôvodcom ďateliny sú dva fytoestrogény, genisteín a formononetín. [1] Krátko nato sa ďalšie podobné látky našli u ďalších motýľov.
Výskyt v potravinách
Sója a výrobky z nej vyrobené sú obzvlášť bohaté na prekurzory izoflavónov, ktoré sú aktívne v ľudskom organizme. Lignany sa nachádzajú predovšetkým v ľanovom semene. Ďalším zdrojom fytoestrogénov sú strukoviny, obilné otruby a zrná. Taktiež sa nachádzajú v mierne nižších koncentráciách v mnohých druhoch zeleniny a ovocia, semenách, chmeľu, šalvii, čaji a niektorých alkoholických nápojoch, ako je pivo, víno a bourbon (whisky). Úroveň obsahu fytoestrogénu v potravine ovplyvňuje aj odroda, podnebie, doba zberu a zrelosť ovocia.
Ekologický význam
Rastlinný druh, ktorý produkuje fytoestrogény, má výhodu v tom, že populácia jeho predátorov, napr. B. ovce a vtáky sa estrogénnym účinkom znižujúcim plodnosť udržujú v medziach. To dáva druhu väčšiu šancu na prežitie. Ide však iba o sekundárny ekologický efekt, pretože nechráni jednotlivú rastlinu pred samotným predátorom. Zásadný biologický význam spočíva vo zvláštnosti týchto polyfenolových zlúčenín, ako sú farbiace, činiace a horké látky, ktoré spôsobujú, že rastliny sú nejedlé alebo ťažko stráviteľné alebo že pôsobia nepríjemne. Mnoho fytoestrogénov je tiež mikrobicídov: Chráni rastlinu pred plesňami a baktériami.
Účinky na zdravie
Dôležitosť fytoestrogénov pre zdravie je v súčasnosti predmetom kontroverzných diskusií. Hovorí sa o nich, že na jednej strane majú pozitívne účinky na zdravie a priemernú dĺžku života, na druhej strane existujú náznaky negatívnych vlastností potravy v nadmernom množstve. Zatiaľ čo v USA je detská výživa na báze sóje, ktorá obsahuje vysoký podiel fytoestrogénov, úplne bežná, v Nemecku sú takéto prípravky dostupné iba na lekársky predpis. V súčasnosti sa súhlasí s tým, že u dospelých je množstvo, ktoré sa bežne prijíma s jedlom, relatívne bezpečné a môže byť dokonca zdravé. [2] Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) preto neodporúča užívať izolované izoflavóny (fytoestrogény ako doplnky výživy) vo vyhlásení [3] s odkazom na odporúčania nemeckej, rakúskej a švajčiarskej spoločnosti pre výživu.
Účinky na zdravie: Fytoestrogény sú vďaka svojej schopnosti viazať sa na estrogénové receptory a tým spúšťať podobné účinky ako telu vlastné estrogény, schopné zmierňovať menopauzálne príznaky a znižovať riziko osteoporózy. [4] [5] Fytoestrogény sú preto porovnateľné s účinkami hormonálnych substitučných terapeutických látok.
Ázijské ženy, ktoré často užívajú fytoestrogény, ako je genisteín, v sójových výrobkoch majú zhruba o 25% nižšie riziko úmrtia na rakovinu prsníka ako ženy v porovnateľnom veku a stave tela. [6] Okrem toho je už dlho známe, že bežný variant epiteliálneho karcinómu prsníka je závislý od hormónov a že jeho rast je preto stimulovaný estrogénmi. Je to vidieť na rôznych javoch: ženy, ktoré neprodukujú estrogény, nemajú rakovinu prsníka; po menopauze riziko významne klesá; Hormonálna substitučná liečba v menopauze bola spojená s významným zvýšením rizika rakoviny prsníka; Antiestrogény sú súčasťou liečby rakoviny prsníka. [7] Dá sa preto predpokladať, že začatie liečby fytoestrogénmi v detstve, ako naznačuje štúdia na zvieratách [8], a výsledná ochrana pred prírodnými estrogénmi sú zodpovedné za zodpovedajúci účinok - tiež proti rakovine prostaty. [2]
Existujú aj možné Zdravotné riziká v súvislosti s používaním fytoestrogénov. Najčastejšie sa spája s neplodnosťou a vývojovými poruchami. Napríklad jednostranná strava s určitou ďatelinou, ktorá obsahuje fytoestrogény, zníži plodnosť oviec. [1] Existuje tiež množstvo ďalších štúdií s divými zvieratami [9] a domácimi zvieratami [10], ktoré podporujú výsledky. Laboratórne štúdie preukázali, že strava bohatá na fytoestrogény môže mať negatívny vplyv na plodnosť laboratórnych zvierat po celý život. Navyše diferenciáciu orgánov pred a po narodení môžu narušiť vysoké dávky určitých fytoestrogénov a zvyšuje sa riziko rakoviny maternice. [2]
U ľudí existujú dôkazy o zvýšenej miere hypospadií penisu u potomkov gravidných vegetariánok [11], ktorá je spojená s fytoestrogénmi. Okrem toho existujú náznaky, že deti, ktoré boli kŕmené detskou výživou na báze sóje, majú neskôr viac alergií a menštruačných problémov ako deti, ktoré dostali recept na báze kravského mlieka. [2] Najmä pokiaľ ide o riziko alergií, je potrebné si hypoteticky položiť otázku, či sójové prísady môžu vyvolať neskoršie alergie alebo či ich fyziologické prísady v mlieku chránia.
Teraz sa predpokladá [12], že gynekomastia, ktorá sa vyskytuje pri pravidelnej konzumácii piva, je aspoň čiastočne spôsobená fytoestrogénmi obsiahnutými v pive, pretože chmeľ používaný na výrobu piva obsahuje malé množstvo týchto látok, ktoré pôsobia ako estrogény. [13] [14] K takzvanej falošnej gynekomastii však dochádza aj v súvislosti s obezitou, ako sa to často pozoruje u konzumentov piva. To sa dá kombinovať so skutočnou gynekomastiou (skutočne zväčšenými prsnými žľazami), pretože (najmä intraabdominálne) tukové tkanivo má schopnosť premieňať androgény na estrogény.