Gastronómia "Valentino" sa presúva k Rieserovi Nachrichtenovi
Talianske bistro opúšťa Hummel-Haus v Nördlingene. Nástupca už bol určený.
Talian Valentino Giaracuni už má niektoré gastronomické aktivity v Nördlingene: Po prevádzkovaní baru Tarantel v Klösterle otvoril v roku 2008 „Valentino“ na Baldinger Strasse, bare s bistrom a reštauráciou. Ostatní nájomníci tam neskôr otvorili „Rosa’s“ a v súčasnosti grécku reštauráciu „Yamas!“. Takmer presne pred dvoma rokmi, v polovici decembra 2015, otvoril Valentino „Bar Central“ v Hummel-Haus na námestí. Zároveň dočasne prevádzkoval svoje nostalgické chrómové kioskové auto na ulici Löpsinger Strasse. Týmto sa bude budúci rok písať športová história spoločnosti Rieser - použije sa na futbalovom svetovom šampionáte v Rusku budúci rok v lete pre catering na štadióne v Kaliningrade.
Prečítajte si viac s balíkom PLUS +
Bar v hoteli Hummel-Haus bol pre neho teraz príliš malý s asi 20 miestami na sedenie v interiéri: „V zime, keď pred barom nie je vonkajšie stravovanie, to nestačí,“ vysvetľuje Giaracuni, prečo sa teraz vzdal baru a úplne v V blízkosti sa otvorila nová reštaurácia v bývalom obchode so zdravou výživou Grunert na ulici Obere Baldinger Strasse. To je presne medzi jeho poslednými dvoma barmi, blízko námestia. V zásade ide čiastočne o pokračovanie baru, iba podstatne väčšie s asi 40 miestami na sedenie. V strede je opäť veľký pult v talianskom štýle, teraz však pribúda aj pec na pizzu. Rovnako ako predtým by tu nemali chýbať talianske cukrárske špeciality a občerstvenie, ako aj nápoje od kávy po koktaily, ale aj pizza a väčšie jedlá. Momentálne Giaracuni stále čaká na schválenie od mesta Nördlingen - ak všetko dobre dopadne, otvorenie sa uskutoční koncom februára a začiatkom marca budúceho roka.
Valentino Giaracuni našiel neskoršieho nájomcu svojho predchádzajúceho baru priamo medzi svojimi hosťami: pri káve sa rozprával s chorvátskym Sacirom Sejdinim o zmene podnikania. Sejdini už mal v Chorvátsku bar a páčil sa mu v bare pre zmrzlináreň. Bolo dohodnuté, že Sejdini prevezme nové zariadenie a prepracuje dizajn osvetlenia a ďalších detailov. Spolu s manželkou Nerminou a sestrou Merlane Sejdini chce reštauráciu prevádzkovať ako rodinný podnik; sa má otvoriť v najbližších dňoch. Nemá problémy s otvorením zmrzlinárne uprostred zimy, práve naopak: „Nördlingen je pomerne veľké mesto, ale v súčasnosti nie je nikde takmer žiadna zmrzlina; ale ľudia si to určite chcú vychutnať aj v tomto ročnom období, “je presvedčený. Má ho tiež dostatok v sortimente, ktorý je žiadaný bez ohľadu na ročné obdobie - napríklad káva, koláč a palacinky. Medzitým sa z trhoviska Baldinger Strasse vynorila medzinárodná míľa, ktorá okrem iného ponúka grécke, ázijské, talianske a mexické špeciality.