GENERÁCIA B
Generácia B je generácia Rumunov, ktorá vzala svoj osud do vlastných rúk. Sú motorom evolúcie, sú to tí, ktorí prekonávajú prekážky, a tí, ktorí dejú veci. Nech sú kdekoľvek, v krajine alebo v zahraničí, títo ľudia ukazujú obraz Rumunska, ktoré napreduje.
Vynášame ich pred seba, robíme ich portréty, predstavujeme ich, aby ostatní mohli nájsť inšpiráciu v ich príkladoch. Z nich sa naučíte, ako podnikať, uvidíte, čo znamená vízia, inovácie a túžba uspieť.
S limetkou a bazalkou, pistáciami, vanilkou, karamelom, soleným maslom alebo čokoládou. Pred takmer tromi rokmi prišiel George Pop s nápadom: aké by to bolo urobiť najlepšieho eclera? Mal 32 rokov, pracoval na viacerých miestach, naposledy v značkovej spoločnosti.
Myšlienka vyrobiť najlepší ecler bola posadnutá absolventom ASE, odboru agropotravinárska ekonomika. Tri mesiace navštevoval cukrárenskú školu v hoteli Marriott, kde sa veľa naučil. Napadlo ho, že si založí podnik, ktorý bude predávať iba zákusky. A nielen hocijaký eclair, ale tie najlepšie eclair.
Hľadal na internete a zistil, že podobné podniky fungujú aj vo Francúzsku. To potvrdilo, že to môže byť dobrý obchodný nápad. Začal kupovať knihy, zháňať najlepšie ingrediencie, vidieť, aké príchute môže použiť.
Hovorí, že ho tento typ podnikania priťahoval, pretože mu vyhovoval. V cukrárni je všetko veľmi presné, všetko funguje na gram, treba venovať veľkú pozornosť detailom.
Na zahájenie podnikania spočiatku všetci spolu s dvoma ďalšími priateľmi, ktorí verili v jeho nápad, položili agóniu, ktorú mali - auto, dom s rozlohou 60 metrov štvorcových niekde v Bukurešti - a otvorili prvé laboratórium. Kúpili prvú rúru a chladničky.
Počiatočná investícia sa odhaduje na asi 40 000 eur a všetko, čo zarobili, preinvestovali. Teraz, po takmer dvoch rokoch činnosti spoločnosti, investícia presahuje 150 000 eur.
„Hľadal som recept, ktorý by bol trochu dobrý. Eclair je komplikovanejší a náročnejší koláč, pretože choux-the - kapustová pasta je cesto eclair a výsledkom je a choux - nerastie, ak nie ste veľmi opatrní, alebo rastie márne, vo všetkých smeroch. Kým sme nenašli vzorec “, pamätá si George Pop, ktorý mal ako laborant iba Ioanu, 22-ročnú ženu, ktorá pracovala v cukrárni v hoteli Marriott.
Prvé zákusky boli vydané v decembri 2013.
Podnikanie rástlo pomaly, pomaly. Teraz pracuje v laboratóriu 15 zamestnancov. Je to malý remeselný podnik, kde sa všetko robí ručne, jediným vybavením sú chladničky a rúra na pečenie. Nemajú bleskozvod. To je lepšie. Je presvedčený, že keby si kúpil robota, vyšiel by zlý produkt a navyše by musel vyhodiť ľudí.
Spočiatku som pracoval iba na základe objednávok, a to aj na stránke. Preberali zákusky cez rôzne spoločnosti, v korporáciách. Hovorilo sa a začali dostávať ďalšie a ďalšie objednávky. Potom prehľadali a prenajali veľmi malý priestor s rozlohou 15 metrov štvorcových neďaleko rumunského Athény.
„Táto oblasť sa mi páčila, pretože ako vnímanie odráža to, kde chceme byť. V uličke, kde nám nikto nedal šancu - Constantin Esarcu. Keby sme sa dali na rímske námestie, asi by sme sa s produkciou nevyrovnali. To bolo postupné, všetko bolo veľmi dobré “, spomína.
Od začiatku mala marketingový koncept založený na skutočnosti, že zatmenie je koláč, ktorý Rumuni veľmi dobre poznajú a oceňujú. Nebola to nová kategória, ako som ja Košíčky alebo macarons. Je veľmi dôležité, aby si výrobok zvykol konzumovať, aj keď to spôsobí revolúciu. To je jedno z vysvetlení názvu - Francúzska revolúcia. Domnievajú sa, že urobili revolúciu v oblasti kvality, čerstvosti a sortimentu výrobkov.
„Existuje 10 druhov sklerózy. Snažili sme sa urobiť niečo, čo je pre vás veľmi ťažké prekonať. Myšlienka bola, že chceme robiť najlepšie zákusky. Aby ste mali najlepšie zákusky, musíte mať tie najlepšie prísady, najlepších zamestnancov, najčistejšie laboratórium, najlepšie obaly a hygienické podmienky. Bolo ťažké nájsť ľudí, ktorí pochopili, že nerobíme kompromisy. Žiadne skratky “, znie jeho heslo.
Suroviny z Francúzska
Suroviny boli od začiatku dobré. Vedeli, že dobrý eclair sa vyrába z masla, nie z oleja, ani z margarínu. A zobrali si „najlepšie možné maslo“ ona a otočí sa, francúzska spoločnosť zameraná hlavne na profesionálne výrobky. Tí, ktorí sú rešpektovaní v oblasti cukroviniek, pracujú s týmto maslom.
Prečo nepoužívam rumunské maslo? „Nenechávame si experimentovať, aby sme zistili, či je kvalita zachovaná alebo nie. Keď príde rumunský výrobca masla a povie, hľa, garantujeme naše maslo a máme 10 rokov skúseností, nie 100 rokov ako iné spoločnosti na západe, určite budeme otvorení použitiu rumunského masla, “ukazuje pop. Krém je celý z ona a otočí sa, a čokoláda je od ICAM, talianskej spoločnosti.
„Cena odráža to, že v laboratóriu je čisto, že máme všetkých zamestnancov vyplatených na základe zmluvy v sume, ktorú deklarujeme.“.
„Baterka tejto kvality vo Francúzsku stojí od 5 eur a viac. Náš ecler je 11 lei. Pravdepodobne zvýšime cenu. Nevidíme sa ako luxusná cukráreň. Chceme, aby to bol produkt, ktorý si môže dovoliť každý. Niekto kúpi ecler, niekto kúpi 5 eclairov. Chceme vyrobiť veľmi kvalitný produkt, ktorý ľudia ocenia a samozrejme má cenu, ktorá odráža to, že je čistý v laboratóriu, že máme všetkých zamestnancov vyplatených na základe zmluvy v sume, ktorú deklarujeme, že dodržiavame všetky tieto štandardy hygiena, kupujeme nové vybavenie, “vysvetľuje Pop.
„Ak viete, že máte 7 hodín, ste oveľa efektívnejší. Myšlienka zostať v práci 14 hodín iba v Rumunsku “
Najradšej najali neskúsených ľudí, ktorí chcú nadšene pracovať v príjemnom pracovnom prostredí. Niektorí z nich sú vo svojom prvom zamestnaní, jeden pracoval v kaderníctve, ďalší v tlačiarni. Je jednoduchšie najať ľudí, aby sa učili od nuly, ako ich učiť určité veci. „Mám svoje recepty a chcem, aby sa môj vzorec dodržiaval,“ vysvetľuje.
Práce v laboratóriu sa začínajú o 6.00 ráno a končia sa o 13.00-14.00. Potom sa všetka aktivita presunie do obchodov. Na druhý deň sa všetko obnoví od začiatku. Na ďalší deň nie sú žiadne produkty.
Všetci sú zamestnaní s pracovnou kartou. „Povedali sme si, že nemôžeme urobiť to najlepšie, ak urobíme kompromis v ktorejkoľvek z týchto pobočiek,“ pripúšťa.
Má v úmysle zaviesť efektívny 7-hodinový pracovný rozvrh a jedna hodina je prísť a odísť z práce.
„Hovorím z vlastnej skúsenosti. Ak viete, že máte 7 hodín, ste oveľa efektívnejší. Iba v Rumunsku je myšlienka zostať v práci 14 hodín. Je to aberácia, nedostatok rešpektu zo všetkých strán. Je zamestnávateľom, ktorý skutočne nevie o jeho záujme. Myslíte si, že nútiť zamestnanca, aby mu priniesol viac peňazí? Nie, stáva sa čoraz neefektívnejším, spotrebúva ho a nakoniec o ňu príde. Tu sa snažíme mať niektorých ľudí, ktorí majú stabilné zamestnanie, vnímajú ho ako také, cítia sa dobre, prichádzajú do práce s radosťou. Nepodporujeme otroctvo, myslím si, že v Rumunsku je veľmi podporované>. V úvodzovkách, ale je to v úvodzovkách? Alebo je to skutočne otroctvo? “Pýta sa rétoricky.
To je v súlade s jeho filozofiou výroby najlepšieho ecler. Najlepší zamestnanci, šťastní zamestnanci, spokojní so svojou prácou.
Za dva roky dúfa, že spoločnosť bude mať viac obchodov. Teraz má dve, jednu blízko Athenaeum a druhú nedávno v Floreasca.
Na druhej strane, hoci v súčasnosti akcionári - ktorých je v súčasnosti päť - o franšíze neuvažujú, za dva roky nie je vylúčené, aby sa takýto krok dosiahol. V tomto smere existuje niekoľko požiadaviek, tak z tuzemska, ako aj zo zahraničia, od podnikateľov, ktorí si chcú kúpiť franšízu po konzumácii zákuskov francúzskej revolúcie. Na najväčšej turistickej stránke na svete, TripAdvisor, na prvom mieste v Bukurešti, v kategórii „dezert“, sa nachádzajú cukrárne blízko Athenaeum, ktoré majú 5 hviezdičiek.
Akcionári spoločnosti budú v blízkej budúcnosti myslieť na „pozemskejšie“ veci: novú pec a zavedenie nového produktu - francúzske koláče.
Potrebujeme sprievodcu vytvoreného vládou na podporu výroby
Z úradov by väčšina chcela vytvoriť web, ktorý povedie všetkých, ktorí chcú začať od nuly, podnikaním, ktoré zahŕňa výrobnú činnosť.
„Celú našu činnosť chceme vykonávať pri rešpektovaní všetkých pravidiel. Ale mnohokrát nevieme, ako je to správne. Nevieš, či je to dobré alebo zlé, či si to urobil zle alebo neurobil zle. To musí riešiť štát. Aby nedošlo k diskusii, sú potrebné jasné kritériá presadzovania práva, účtovné pravidlá. V Rumunsku si každý tlmočí, ako chce. Všetky právne predpisy v Rumunsku sú tvorené len preto, aby mali medzery v interpretácii. No, dovoľte mi, aby som teraz bojoval s rumunskými zákonmi, musel som študovať právo, ekonómiu a cukrovinky! A získanie konzultanta je veľmi drahé. A hovoria konzultanti. Opýtate sa ešte jedného. Jeho názor je iný názor. Ľudia, ktorí pracujú v Rumunsku, tiež nie sú veľmi pripravení. Je to nedostatok prísnosti, prípravy. Máme> ”, ukazuje Pop.
Je presvedčený, že mnohí nepodnikajú, pretože majú strach. Boja sa, že ich budú kontrolovať úrady a neviem, čo ešte potrebujú - dokumenty, stanoviská atď. - aby boli v poriadku.
„Táto príručka by mala byť jednoduchou stránkou, nie niečím, čo stojí 15 miliónov eur, a príležitosťou pre niektorých ukradnúť ďalšie peniaze. Či už je to web, text, html, nie flash. Sem napíšete: pre cukráreň potrebujete nasledujúce veci, pre továreň na nechty - to. Na podporu výroby. Nedávajte ma do tej istej kategórie ako niekto, kto donesie neviem čo z Nemecka alebo Turecka. Aktivitu začíname ráno o 6.00 hod. Tieto výrobky vyrábame od nuly. Výroba. Chápe niekto v Rumunsku rozdiel medzi výrobou, vytváraním pracovných miest, počtom zamestnancov 25 a dovozom niekde do kancelárie, kde je sekretárka, prinesie neviem čo a potom ich predá 5-krát drahšie? Že ich štát kupuje od neho, neviem, aký je prefíkaný a má jachtu? Skutočne niekto chápe v čom je rozdiel? Mnohí povedali:> Ľudia, ide o výrobu v Rumunsku, ako ju poznáme. Produkcia nie je dostatočne podporovaná, “uviedol.
Scenár navrhovaný republikou. Čo by robil, keby bol predsedom vlády
George Pop na otázku republiky, v hypotetickom scenári, čo by urobil, keby bol predsedom vlády, hovorí o reputácii. Najdôležitejšie vyhlásenia:
* O reputácii. „Myslím si, že v Rumunsku máme problém s reputáciou. Myslime si, že všetko, čo robíme, ovplyvňuje našu povesť. Vysvetlil by som všetkým, čo znamená povesť. Reputácia znamená, že dáte sľub a budete sa ho držať. Píšem, že som dala maslo a dala som olej. Nie, naozaj som dal maslo “.
* O daniach. „V Rumunsku môžete povedať čokoľvek a zbaviť sa čistej šatky. Ste si skutočne vážení. To ma privádza do šialenstva. Aud>. Teda, som hlúpy a to je chytré. A potom vás tieto veci odradia. Keby sa veci zmenili na tejto úrovni. Zmeny sa netýkajú znižovania daní. Nechajte dane tak, teraz sú dobré. 9% DPH na potraviny. Aj keby boli väčšie alebo menšie, ľudia by podnikali podľa daní, ktoré sú. Problém je v tom, čo robíš, štát, s tými peniazmi, aby som ti mohol začať dôverovať? “.
* „Mnohí nájdu lacnú výhovorku:>. Ste vlastne zločinec, ktorý by nechcel platiť dane, aj keby pre vás štát postavil diaľnice. Môžete však nájsť túto lacnú výhovorku. ““
* „Vieš veľmi dobre, keď tam dáš špongiu, že sa zapáli, že nie si hlúpy, vieš veľmi dobre. Je to reťaz, reťaz chamtivosti. Sťažujete sa na dane, hovoríte, že dane sú vysoké a neplatíte, že štát aj tak s peniazmi nič nerobí. Nie ste v postavení, aby ste mohli určiť, čo štát robí. Podnikáte dobre, pretože to sú pravidlá “.
* „Je to reťaz chamtivosti. Podnikateľ je chamtivý, potom sa stretne s tým, kto dáva názory, kto je chamtivý, potom je chamtivý primátor sektoru, chamtivý primátor hlavného mesta, chamtivý predseda vlády, a ak niektorý z nich nebol, niektorý z 10 odkazov, jeden a - urobil by prácu, k tragédii by nedošlo. Bol to fenomenálny dôkaz biedy, v ktorej sa nachádzame. Pretože všetci na linke boli nejakí bastardi, niektorí neoľudia. ““
* Čo by robil, keby bol predsedom vlády. "Nesníval som o tom, že budem premiérom. Snažím sa byť vo svojej banke skromný a nehovoriť, čo by som robil namiesto iných ľudí, kým nebudem na ich mieste, pretože zvonku sa to môže zdať jednoduché a som presvedčený, že to tak nie je." Veľa by som hovoril o reputácii, aby ľudia pochopili Vaše meno je všetko, čo si ceníte Najviac si ceníme Rumunsko Vyrobené v Rumunsku Vážime si túto vec? Zaujíma nás? Vyrobené v Rumunsku sa skladá z mnohých malých Vyrobené v "Táto naša a iná firma. Držte sa svojho mena! Je to najdôležitejšie, čo máte. Vaša reputácia."
* O komunikácii Iohannis a Facebooku. „Náš prezident - hlasoval som za neho, ale nečakal som, že sa s nami bude rozprávať na Facebooku. Mám Facebook, ale neriadim sa ním. Mal by sa objaviť v televízii, na verejnom námestí a rozprávať o reputácii. Aby všetci pochopili, že nie sme bastardi, poslední v Európe. Sme niekto, alebo niekto môže byť, ak nám záleží na našej reputácii. Toto je jediná vec, ktorú by som ako predseda vlády urobil. Potom patria ďalšie do druhého plánu, k odborníkom, na ministerstvá. Nech prídu niektorí, ktorí sa venovali Harvardu a iným veciam, aby vedeli, ako je to s daňami, s výpočtom. Riešenia sa našli. Vyrazil som urobiť čo najlepší ecler. Ako som to urobil? Mám tu 1 000 kníh, pýtal som sa ďalších. Koncept. Rumunsko na akom koncepte je založené? To musia robiť tí, ktorí nás vedú. ““.
Tipy od Georga Popa pre tých, ktorí chcú podnikať
- Každý prípad je osobitný. Najskôr nie je možné začať bez toho, aby ste o čomkoľvek vedeli. Je dobré ísť niekam pracovať. Majte skúsenosť. Nesnívajte o tom, že budete manažérom cez noc.
- Pochopiť realitu, v ktorej žijete, uvedomiť si, čo sa deje, pokúsiť sa veľmi dobre pochopiť oblasť, v ktorej chcete pracovať. Buďme skutoční, nesnívajme o zelených koňoch na stenách, pretože tu nie sú žiadne výstrely.
- Veľa sa hovorí o inováciách. Niekedy však stačí robiť veci veľmi dobre. Robte veci správne, bez kompromisov.
- Každý podnik má iný vzorec. Každý človek je jedinečný, každé podnikanie je jedinečné, každý by si mal hľadať svoj vlastný vzorec. Bez orby. Nesníval o tom, že zbohatneš. Stať sa milionárom môže byť čokoľvek, podľa toho, ako sa každý inšpiruje.
- Je veľmi dôležité mať produkt konkurencieschopný na trhu, ktorý má čo povedať, aby ste mohli predávať.
- Nejde o peniaze. Je to koncept. Máte koncepciu, potom budete vedieť, koľko peňazí potrebujete, aké vybavenie potrebujete, koľko ľudí potrebujete. Všetci hovoria. Nejde o toto. Nie, že peniaze nie sú dôležité, ale to nezabráni ľuďom v podnikaní. Zastavením je obchodné vzdelávanie.
- Väčšina ľudí, ktorí chcú vyrábať cukrovinky, chcú urobiť čo najviac koláčov. Omyl, z môjho pohľadu. Urobte veľmi dobrú vec, čo najmenej a za cenu, ktorá zabezpečí zdravý rozvoj podnikania. Že potom sa sťažujú, že nemôžu platiť mzdy. No, ak vložíte do blesku tri lei, evidentne nemôžete platiť mzdy. Dajte to za cenu, ktorú môžete zaplatiť svojim zamestnancom. Dajte to za cenu, ktorú môžete vyčistiť v laboratóriu.
100% rumunská spoločnosť. Francúzska revolúcia, registrovaná ako európska ochranná známka
French Revolution je stopercentne rumunská spoločnosť z hľadiska podielu, dizajnu a investícií. Celý koncept tvoria akcionári spoločnosti - od mena, identity, dizajnu obalu, produktu, až po vedenie. Všetky boli vyrobené v rámci spoločnosti alebo pomocou veľmi blízkych spolupracovníkov.
Názov French Revolution je od začiatku zaregistrovaný ako európska ochranná známka, takže akcionári sú jediní, ktorí majú právo používať tento názov v Európskej únii v súvislosti s akoukoľvek potravinovou službou alebo obchodom s výrobkami.
Spoločnosť Ciclissimo SRL, ktorá vlastní cukrovinky francúzskej revolúcie, mala podľa údajov ministerstva financií v roku 2014 obrat 506 000 lei, čo je v prepočte 115 000 eur, a čistý zisk 33 200 lei (7 500 eur). AKTUALIZÁCIA. Pre rok 2015 odhadujú akcionári spoločnosti trojnásobný obrat v roku 2014.