Globálny potravinový systém musí klásť väčší dôraz na udržateľnosť
Zrieknutie sa zodpovednosti: Názory tu vyjadrené sú vyjadrením autora, nie sieťou EURACTIV Media.
Propagovaný obsah
Úrodné pôdy sa musia pestovať udržateľnejšie, inak hrozí riziko erózie, zasolenia a nadmerného používania. Technológia môže otvoriť nové cesty. [Foto: Shutterstock]
Komentáre Tlačiť Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Náš potravinový systém potrebuje zmenu paradigmy. Po celé roky to bolo takmer výlučne zamerané na produkciu väčšieho množstva potravín, ktoré by uživili rastúcu svetovú populáciu. Ale to samo o sebe už nestačí.
V roku 2050 sa predpokladá, že na zemi bude žiť takmer desať miliárd ľudí, čo je o 2,2 miliardy viac ako dnes. Odborníci odhadujú, že dovtedy sa bude musieť globálna poľnohospodárska výroba minimálne zdvojnásobiť, aby sa uspokojil vtedajší dopyt po potravinách, krmivách a bioenergii.
Naša dnešná výroba potravín však nie je udržateľná, pretože nevyužíva dostatočne starostlivo prírodné zdroje. V nasledujúcich 30 rokoch ďalšie problémy ohrozené zmenou podnebia: tretina úrodnej pôdy by sa mohla stratiť na celom svete - napríklad eróziou alebo zasolením.
Náš potravinový systém je tiež príliš nehospodárny. Odhaduje sa, že tretina všetkých potravín, približne 1,3 miliardy ton ročne, sa stratí pri tranzite a v našich domácnostiach.
Náš potravinový systém navyše nie je spravodlivý: asi 800 miliónov ľudí na celom svete trpí hladom a takmer dve miliardy ľudí nekonzumujú dostatok vitamínov alebo minerálov. Dve miliardy ľudí súčasne trpia tiež obezitou alebo nadváhou.
Je zrejmé, že na všetky tieto problémy neexistuje univerzálne riešenie. Pretože globálny potravinový systém je mimoriadne zložitý a mnohostranný. Poľnohospodárstvo však môže pomôcť výrazne zlepšiť situáciu, ak venujeme pozornosť napríklad nasledujúcim piatim bodom.
Prvý: Musíme sa viac rozprávať a počúvať jeden druhého, než aby sme sa spolu rozprávali. Už žiadne polarizačné debaty, ktoré dominujú v budúcnosti poľnohospodárstva - tu „priemyselné poľnohospodárstvo“, tam „ekologické poľnohospodárstvo“! Ak sa nám podarí prekonať ideologické rozdiely, môžeme sa navzájom učiť.
V spoločnosti Bayer pracujeme na prehĺbení dialógu so všetkými sociálnymi skupinami - vrátane našich kritikov. Úprimný a plodný dialóg však vyžaduje dôveru a dôvera otvorenosť. Z tohto dôvodu sme okrem iného na webovej stránke zverejnili štúdie bezpečnosti pesticídov, ktoré sú relevantné pre úradné schválenia. Chceme ísť príkladom transparentnosti v poľnohospodárskom sektore.
Druhá: Musíme sa vzdialiť od jednostrannej fixácie zárobkov. Zvýšenie výnosu dominuje v mnohých diskusiách o budúcnosti poľnohospodárstva a niekedy bráni pohľadu na nové prístupy a kreatívne riešenia.
Áno, poľnohospodárstvo musí byť produktívnejšie. Nemali by sme hovoriť iba o samotnom množstve, ale aj kvalite, pretože niekedy je menej viac - tak vo výrobe, ako aj v spotrebe. To tiež znamená, že by sme si mali spochybniť stravovacie návyky. Našim cieľom musí byť v konečnom dôsledku výroba dostatočného množstva kvalitných, zdravých a na živiny bohatých potravín pre každého - udržateľným spôsobom šetriacim zdroje.
Po tretie, musíme spochybniť súčasný stav. Poľnohospodárstvo budúcnosti potrebuje inovácie. Našťastie existuje sľubný technologický vývoj, ktorý nám môže dať nádej - napríklad nové technológie chovu. To znamená, že možno pestovať produktívnejšie a robustnejšie rastliny alebo rastliny, ktoré majú lepšiu chuť a nespúšťajú alergie - a to oveľa rýchlejšie ako predtým.
Ďalším príkladom je digitalizácia, ktorá spôsobí revolúciu v poľnohospodárstve. Presné údaje o stave poľa umožňujú používať pesticídy iba tam, kde sú skutočne potrebné. A to v pravý čas, skôr ako sa rozšíri škodca, choroba buriny alebo rastlín. Výsledok: Ochrana rastlín sa stáva presnejšou a efektívnejšou - a teda aj ekologickejšou.
Po štvrté: Musíme v budúcnosti myslieť komplexnejšie na inovácie. Potrebujeme dôkladné posúdenie, ktoré sa nezameriava iba na prínosy alebo iba riziká. Európa má z dobrých dôvodov zásadu inovácie aj zásadu predbežnej opatrnosti. Každý, kto uplatňuje iba jednu vec, zaostáva. Rozumné zváženie výhod a nevýhod každej novej technológie umožňuje dosiahnuť široký konsenzus. To je veľmi dôležité, pretože inovácie potrebujú sociálnu podporu, aby mohli prispieť k riešeniu naliehavých problémov.
Po piate: Asi 500 miliónov drobných farmárov na svete hrá kľúčovú úlohu vo výžive budúcnosti a udržateľnom potravinovom systéme. Ich ihriská sú zvyčajne menšie ako futbalové ihrisko, ale produkujú takmer polovicu svetovej potravy - a 80 percent potravín v rozvojových krajinách. Ak bude možné udržateľným spôsobom zvýšiť ich produktivitu, zvýšia sa aj ich príjmy a budú môcť posielať svoje deti do školy, investovať viac a vyrábať viac kvalitných potravín pre seba a nakoniec pre celú spoločnosť. Z toho majú prospech všetci.
Bayer tu tiež preberá zodpovednosť a podporuje početné podniky z celého sveta mnohými iniciatívami. Už sedem rokov organizujeme školenia s drobnými poľnohospodármi v Indii, Keni a Latinskej Amerike. Témy ako zdravie pôdy, vodné hospodárstvo a ochrana rastlín sú na programe.
Pomáhame tiež mnohým drobným poľnohospodárom stať sa produktívnejšími a splniť kvalitatívne požiadavky obchodu. Jedným z príkladov je projekt „Bridging the Seed Gap“, na ktorom Bayer spolupracuje s neziskovou organizáciou „Fair Planet“ v Etiópii. Podporujeme poľnohospodárov pri získavaní prístupu k vysoko kvalitným semenám zeleniny a pri pestovaní osiva s malými zmenami v ich tradičných metódach pestovania - s perspektívou lepšej úrody a vyšších výnosov.
Áno, náš potravinový systém sa musí stať udržateľnejším. Pevne verím, že to dokážeme. Ale iba spolu - a iba vtedy, ak sme otvorení zmenám a pripravení prehodnotiť náš postoj k potravinám a poľnohospodárstvu.
O autorovi:
Liam Condon je členom predstavenstva spoločnosti Bayer AG a vedúcim poľnohospodárskej divízie Crop Science. Condon je členom panelu guvernérov pre spotrebný priemysel na Svetovom ekonomickom fóre od roku 2016 a od septembra 2017 je tiež predsedom výkonnej rady CropLife International.
Tento článok bol prvýkrát publikovaný v „Der Tagesspiegel“.