Glutamát sodný - pomalá otrava ľudstva
Vedec John Erb uskutočnil za posledných 50 rokov stovky štúdií o účinkoch glutamátu sodného na zvieratá a ľudí. Predložil správu odbornej komisii Svetovej zdravotníckej organizácie pre prídavné látky v potravinách s názvom „Pomalá otrava ľudstva“.
Glutamát sodný - aké sú účinky?
Preto aj keď vlády majú k dispozícii rozsiahlu vedeckú literatúru o škodlivých účinkoch glutamátu, nepodnikajú nijaké kroky na informovanie verejnosti, pokiaľ nie k zákazu tohto oneskoreného jedu.
Zároveň na príkaz z času na čas seniori a úradníci v oblasti verejného zdravotníctva urputne bojujú za ochranu verejného zdravia pomocou vakcín. Prečo?
Prečo jeme bez toho, aby sme dokázali prestať, kým nebudeme obézni?
Podľa vedcov F. Bellisle a M. Monneuse je 0,6% glutamátu sodného (MSG) dostatočné na to, aby ľudia jedli viac a rýchlejšie; zdá sa, že asi 6% dennej stravy človeka by mohlo tvoriť MSG, čo znamená, že pri konzumácii dvoch kilogramov potravy denne by dospelý alebo dieťa dostali dávku 12 gramov glutamátu. monosodného: takáto dávka je dostatočná na zabitie jednokilogramovej krysy (porovnaj JECFA Toxicology Study, FAO Nutrition Meetings Report Series, 1974, č. 53).
Čo je glutaman sodný v akých potravinách sa nachádza?
Glutamát sodný je sodná soľ kyseliny glutámovej vyrobená z melasy (ktorá sa získava z cukru) fermentáciou. Možno ho nájsť aj pod názvami: glutaman sodný, glutaman sodný, glutaman sodný, E 621 (podľa európskych predpisov).
Glutamát sodný sa väčšinou používa v umelo vyrábaných potravinách a v polotovaroch, ako sú koncentrované polievky, omáčky, korenie, klobásy, zmrzlina, pudingy atď. Jeho úlohou je navodiť v mozgu dojem, že jedlo je veľmi chutné.
Glutamát sodný je v Austrálii zakázaný, ale v USA je tolerovaný. Väčšina ľudí je citlivá na glutamát s príznakmi ako nevoľnosť, bolesti hlavy, závraty, búšenie srdca, slabosť a únava. To všetko je všeobecne známe ako „príznak čínskeho jedla“.
Glutamát sodný sa nachádza aj v prírodných potravinách. Najvyššiu koncentráciu glutamátu obsahujú kvasnice, huby, paradajky, syry a zeleninové extrakty. Niektoré polotovary preto môžu obsahovať nebezpečne vysoké hladiny glutamátu bez toho, aby do nich boli „pridávané“ E 621.
Ak má potravinársky výrobok ako prísady „hydrolyzovaný rastlinný proteín“ (obsahujúci až 30% glutamátu), „hydrolyzovaný rastlinný proteín“, „prírodné arómy“, „dochucovadlá“ alebo „extrakt z Kombu“, potom je v tejto potravine prítomný glutamát. v dostatočnom množstve na to, aby pritiahli našu pozornosť.
Najbohatšími zdrojmi glutamátu sodného sú: autolyzované droždie, kazeinát vápenatý, želatína, hydrolyzovaný proteín, kazeinát sodný, kvasnicový extrakt, bielkoviny s textúrou, karagénan, rastlinná guma, korenie, príchute, vývar, paradajkový koncentrát, mäso, jačmenný slad, sladový extrakt, sladová príchuť, mliečna bielkovina, izolát mliečnych bielkovín, koncentrát mliečnych bielkovín, sójový proteín, izolát sójových bielkovín, koncentrát sójových bielkovín, sójová omáčka, sójový extrakt, čipsy, popcorn, instantné polievky, korenie, pečeňová paštéta, zeleninová paštéta, saláma, parizér, klobásy.
V literatúre je „myš liečená MSG“ výrazom synonymom obezity, letargie a zvýšenej hladiny inzulínu. Vedci po celé desaťročia vyrábali obézne myši v laboratóriu kvôli aplikácii glutamátu sodného v rôznych dávkach.
MSG pridávané do krmiva pre ovce tiež viedli k experimentálnemu zvýšeniu chuti do jedla, takže spotreba nekvalitného krmiva sa môže zvýšiť jeho úpravou pomocou MSG (porovnaj faktory ovplyvňujúce dobrovoľný príjem potravy ovcami, Colucci PE, Grovum WL, 1993).
V inej štúdii založenej na ľudských subjektoch „Umami a chuť do jedla“, ktorú v roku 1990 uskutočnil P.J. Rogers a J.E. Blundell, bolo zistené, že keď človek skonzumuje jedlo, v ktorom je pridané MSG, opäť dostane hlad a bude konzumovať väčšie množstvo jedla upraveného pomocou MSG ako bez tejto zložky.
V štúdii z roku 1984 boli vedci schopní spôsobiť záchvaty u myší, ktoré dostávali malé dávky MSG:
„Závažnosť záchvatov a frekvencia úmrtí postupne narastala s vekom“ (porovnaj kŕče vyvolané monosodným L-glutamátom - I. Rozdiely v charaktere záchvatov a trvaní účinku ako funkcia veku u potkanov, Arauz-Contreras J., Feria-Velasco A., 1984).
Hormonálne poruchy - inzulín a rastový hormón
MSG je tiež zodpovedný za zvýšenie sekrécie inzulínu, v štúdii dokumentovanej A. Niijimou a T. Togiyamom v roku 1990: „Keď bola myšiam do ústnej dutiny nalievaná roztokom MSG, bolo zistené rýchle zvýšenie inzulínu. hladina inzulínu v krvi 3 minúty po stimulácii “. Rovnaké účinky sa pozorovali aj v experimente s ľudskými subjektmi (porovnaj požitie glutamátu a jeho účinky v pokoji a pri cvičení u ľudí, Mourtzakis M., Graham T.E., 2002).
Glutamát sodný tiež znižuje vylučovanie rastového hormónu počas dospievania.
Pokusy na myšiach preukázali, že MSG znižuje sekréciu rastového hormónu, pričom myši obézne majú zlý rast. Účinky sa však pozorujú aj u ľudí: „U obéznych osôb sa zabraňuje vylučovaniu rastového hormónu (...) a stupeň tohto poškodenia vylučovania je úmerný stupňu obezity“ (porovnaj stav rastového hormónu u morbídne obéznych osôb a korelácia s telom. zloženie, Savastano S., Di Somma C., Belfiore A., 2006).
Glutamát sodný ovplyvňuje dieťa z matkinho lona
V 80. a 90. rokoch minulého storočia vedci zistili, že MSG dokáže prekonať placentárnu bariéru a ohroziť dieťa v lone matky. Negatívne účinky boli rozsiahlo analyzované u myší použitých v experimentoch, ale „tieto pozorovania dokazujú možnosť otravy nad placentou ľudských plodov po konzumácii potravín bohatých na glutamát matkou“ (porovnaj Neurotoxicita monosodného L-glutamátu gravidné a fetálne potkany, Toth L., Karcsu S., 1987).
„Ukázalo sa, že glutaman sodný (MSG) preniká placentárnou bariérou. Nadmerná aktivácia glutamátových receptorov a intracelulárne preťaženie vápnikom vyvolané MSG, ktoré v konečnom dôsledku vedie k smrti neurónov, by mohlo mať za následok zníženie schopnosti myší učiť sa a pamätať si, ak bola matka liečené MSG pri nosení dieťaťa v maternici “(porovnaj Transplacentárne neurotoxické účinky glutamátu sodného na štruktúry a funkcie špecifických oblastí mozgu filiových myší, Gao J., Wu J., Zhao XN, 1994).
Po týchto experimentálnych pozorovaniach škodlivých účinkov, ktoré má glutamát na tehotenstvo, vedci M. Hermanussen a J.A. Tresguerres vyhlásil v roku 2003 silný poplach: „Dôrazne navrhujeme upustiť od aromatizačného činidla glutamanu sodného a prehodnotiť odporúčané denné dávky bielkovín a aminokyselín počas tehotenstva.“.
Glutamát sodný potencuje agresívne a asociálne správanie a zároveň znižuje úroveň pozornosti a koncentrácie
Ďalším obzvlášť dôležitým účinkom pozorovaným vedcami pri testovaní glutamátu na myšiach je agresívne a antisociálne správanie generované na hlodavcoch. Toto je v skutočnosti vlastnosť zachytená všetkými experimentmi v teréne bez výnimky, ako zdôrazňuje Dr. Russell Blaylock vo svojej knihe Excitotoxins.
A keďže ľudia sú päťkrát vnímavejší na glutamát sodný ako myši a deti štyrikrát vnímavejší ako dospelí, mali by sme byť prekvapení, že naše deti napadnuté glutamátom, ktorý sa nachádza najmä v čipsoch, dresingoch a polievkach sú čoraz agresívnejšie?
Pretože vedecké štúdie čoraz presvedčivejšie ukazujú, ako glutamát ničí oblasti mozgu zodpovedné za koncentráciu a pozornosť a všeobecne oslabuje kognitívne schopnosti - u zvierat aj u ľudí, dokonca aj v maternici, ak matka jedla veľa bohatých jedál. v glutamane sodnom - prečo by nás mali prekvapiť zlé kognitívne výsledky našich detí alebo skutočnosť, že ako ukazujú rovnaké štúdie, ľudia sú neplodní?
Sme svedkami bezprecedentnej „vojny proti obyvateľstvu“, v ktorej sa od človeka vyžaduje, aby venoval viac pozornosti tomu, čo sa deje okolo neho, aby sa zabránilo tomu, čo by mu inak mohlo zničiť život, bez toho, aby sa vzdal. uvedomil si, prečo sa stal tak bezmocným a slabým. Postupne sa stávame ako kurčatá na hydinových farmách - masa mäsa, obézna, bez pamäti a iniciatívy, s najnovším dátumom spotreby, využívaná skôr na voz smrti. A - ak je to možné - bez potomkov!
Paradoxom našej doby nie je len to, že v bohatých spoločnostiach sú ľudia podvyživení, ale najmä to, že v informačnej spoločnosti je človek čoraz viac dezinformovaný. Ako by sme inak mohli vysvetliť skutočnosť, že hoci máme prístup k toľkému množstvu informácií, stále nevieme, čo sa v skutočnosti deje okolo nás?
Táto zradná vojna proti človeku sa však nespolieha iba na jeho dezinformácie, ale aj na to, čo je človeku po páde vhodnejšie: chtíč. To, čo prináša našu novú éru priemyselne spracovaných potravín, je potlačenie chuti do jedla alebo skôr chemického prvku, ktorý ich vyrába.
Používajme prírodné ingrediencie, ovocie a zeleninu, sušené bylinky, ako napríklad:
- aníz, paprika, bazalka, kmín, tymian, koriander, klinčeky, tymián, chren, kôpor, mäta, smrekovec, majoránka, horčica, muškátový oriešok, reďkovka, feferónka, rozmarín, šalvia, škorica, šafran, estragón, zeler, vanilka, ktorá spolu so soľou a korením dodá jedlu oveľa lepšiu chuť a zároveň je zdravá pre telo.
Webová stránka www.televiziunea-medicala.ro obsahuje informácie, ktoré majú iba informatívny charakter a v žiadnom prípade nenahrádzajú lekársku konzultáciu ani špecializovanú diagnostiku.
Konzultácia s lekárom je jediný spôsob, ako sa dajú liečiť choroby, ktoré trpíte.