Glutamát-M; zúrivosť

Je podozrenie, že zvýrazňovač chuti spôsobuje bolesti hlavy, búšenie srdca a závraty. Pravdepodobne nesprávne, ako ukazujú štúdie

zúrivosť

Jesť chutné u Číňanov a potom zrazu bolesť hlavy, stuhnutý krk, búšenie srdca a závraty. Každý, kto vyčíta ázijskej kuchárke, že jedlo okorenil množstvom glutamátu, sa mýli. Teraz je veľmi kontroverzné, či glutamát skutočne tieto príznaky vyvoláva. „Negatívny pohľad verejnosti na glutamát môže viesť k efektu nocebo,“ hovorí Klaus Dürrschmid z Inštitútu pre vedu o potravinách na Univerzite prírodných zdrojov a vied o živej prírode vo Viedni. To znamená, že každý, kto vedome konzumuje potraviny obsahujúce glutamát, pocíti aspoň na krátku dobu negatívne účinky, ktoré by nemal, keby nevedel o glutamáte a jeho údajne negatívnych účinkoch.

Súhlasím s používaním cookies na účely webovej analýzy a digitálnej reklamy. Aj keď budem naďalej používať tento web, považuje sa to za súhlas.

Tu môžem odvolať svoj súhlas. Viac informácií nájdete v zásadách ochrany osobných údajov.

Došlo k chybe. Skúste neskôr prosím.

Deaktivovali ste cookies. Aby ste mohli súhlasiť, musíte vo svojom prehliadači aktivovať cookies a znovu načítať stránku.