Gluten Free Pizza - Gusto Italiano Bezlepkové recepty Panista Blog
Vďaka čomu sa cítite viac na dovolenke ako chrumkavá pizza? Musí to byť pekné a tenké. Zvonka chrumkavý, ale vo vnútri stále dosť mäkký. Poleva je najlepšia z čerstvých paradajok, aromatickej bazalky a zeleniny podľa vášho výberu. Ale bohužiaľ to nie je také ľahké Bezlepková pizza pripraviť. Pretože základ z kváskového cesta je trochu zložitý, ale náš bezlepková múka chutné. Teraz som však konečne našla recept, ktorý ma uspokojí!
Aby bolo cesto úspešné, musíte byť opäť trpezliví, kvasnice musia byť aktivované. Najskôr musí byť droždová zmes trochu kysnutá a potom znova droždie v ceste, hneď ako bude spracované. Najlepšie urobíte, ak rúru opäť vypnete, aby sa príliš nehriala. Kvasinky majú radšej vlažné. Po 30 minútach uvidíte, ako sa cesto na pizzu mierne zvýšilo. To, čo nakoniec na svojej bezlepkovej pizzi skončíte, je samozrejme vec vkusu! Mimochodom, raz som vyskúšala vegánsku mozzarellu, takže recept si môžete pripraviť aj bez živočíšnych produktov. Chutil prekvapivo podobne ako originál!
Pečenie dobrej bezlepkovej pizze bolo pre mňa dlho výzvou. Buď bolo cesto príliš drobivé alebo sa dobre nezvyšuje, ale tak ma recept presvedčí. Rovnako ako u Talianov, takmer nikdy ich nenájdete. Vďaka peciam na drevo a kameňom na pizzu má bezlepková pizza jednoducho lepšiu príchuť.
Aj keď sa o pizze vždy hovorí, že je taká nezdravá, tento rozsudok považujem za domácu pizzu iba čiastočne pravdivý. Okrem mastnej mozzarelly nie je o nič nezdravšie ako akékoľvek iné hlavné jedlo z obilnín. Ak stále máte radšej zdravšie variácie, prečo nevyskúšať prirodzene bezlepkovú karfiolovú alebo cuketovú pizzu.
Som zvedavý, čo si myslíte o recepte! Zanechajte mi prosím komentár a povedzte mi, ako sa vám páčil 🙂