Glykozidy stévie a stévie v strave detí a dospievajúcich SpringerLink

Vyhlásenie Komisie pre výživu Rakúskej spoločnosti pre pediatriu a adolescentnú medicínu (ÖGKJ)

strave

Stevia a steviol glykozidy v strave detí a dospievajúcich

Stanovisko komisie pre výživu Rakúskej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu (ÖGKJ)

Zhrnutie

V jedinom doterajšom jedinom lekárskom dokumente o výživných a nevýživných sladidlách (NNS) Americkej akadémie výživy a dietetiky (AND) je niekoľko NNS, vrátane stévie a glykozidu stévie, uvedených ako súčasť výživového režimu, ktorý inak zodpovedá súčasným odporúčaniam, ako aj podľa možno bezpečne použiť individuálne posúdenie alebo preferenciu. Podľa súčasných údajov FAO/WHO je množstvo glykozidu stévie, ktoré je v súčasnosti prijímané jedlom, v priemere 1–2 mg/kg telesnej hmotnosti/deň, takže by sa spravidla nemala prekročiť povolená denná dávka (ETD) 4 mg/kg telesnej hmotnosti/deň.

V tejto súvislosti však Komisia pre výživu Rakúskej spoločnosti pre pediatriu a adolescentnú medicínu vyžaduje jasné vyhlásenie o množstve glykozidu stévie vo všetkých potravinách, ktoré môžu byť relevantné pre deti a dospievajúcich (ovocné džúsy, sladké nápoje, mliečne výrobky atď.), Aby bolo možné odhadnúť skutočný príjem. stévie a glykozidov stévie.

Abstrakt

V pozičnom dokumente Americkej akadémie výživy a dietetiky o nevýživných sladidlách sú stevia a steviol-glykozidy uvedené ako šetriace produkty, ktoré je možné používať v nutričnom režime odporúčanom na všeobecné použitie. Podľa súčasných údajov FAO/WHO je priemerný výživový príjem glykozidu stévie približne 1–2 mg/kg telesnej hmotnosti, čím neprekračuje odporúčaný denný príjem (ADI) 4 mg/kg telesnej hmotnosti.

Výživový výbor Rakúskej pediatrickej akadémie požaduje jasné údaje o množstvách stévie a steviolových glykozidov pre všetky výživné látky dôležité pre deti a dospievajúcich (ovocné džúsy, sýtené nápoje, kravské mlieko atď.), Aby bolo možné vypočítať skutočný výživový príjem stévie a steviolové glykozidy.

Toto je ukážka obsahu predplatného. Prihláste sa a skontrolujte prístup.