Gnocchi s letnou zeleninou; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

4 porcie
Čas prípravy: 5 min.
Čas varenia: 15 min.
500 kalórií, 27 g tuku na porciu

zeleninou

  • 300 g zelenej fazule, očistenej a nakrájanej na segmenty
  • 1 cuketa, nakrájaná na plátky
  • 500 g knedlíkov z cesta a zemiakov (pozri recept na knedle: „Gnocchi“)
  • pár reďkoviek, nakrájame
  • 200 g syra feta (telemea), nakrájané na kocky
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 citrón, šťava a nastrúhaná kôra
  • 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
  • 4 lyžice čerstvej, rozmanitej zeleniny

1 - Varte veľkú misu s vodou a 1 čajovou lyžičkou soli; keď zovrie, pridáme fazuľu a cuketu a povaríme ich 1 minútu. Vyberte ich z misky metličkou, opláchnite pod studenou tečúcou vodou a odložte nabok. Vo vode, ktorá zostala v miske, uvaríme knedľu.

2 - Scedíme a vložíme do veľkej misy so zeleninou, reďkovkami a syrom. Zvyšok surovín spojíme, dochutíme soľou, korením a polejeme haluškami. Všetko veľmi dobre premiešame a podávame.