Granola Granola Müsli vyrobené v USA

Ste fanúšikom müsli? Potom by ste možno mali vyskúšať granolu! Presné informácie o tom, čo to je a ako to môžete urobiť sami, nájdete tu:

müsli

Granola: Müsli vyrobené v USA

Čo má granola, ktorú müsli nemá? Lahodná zmes ovsených vločiek, obilnín, orechov, semiačok a sušeného ovocia silne pripomína klasické müsli, ako je nám známe už celé desaťročia. Malý rozdiel: zmiešané s medom alebo inými sladidlami, prísady sa vysušia v rúre a zmes má chrumkavú konzistenciu a svetlú karamelovú príchuť. Ako moderné raňajky vo forme smoothie misiek alebo pekne upravené s alternatívami ovocia a zeleninového jogurtu alebo tvarohu vytvára dojem, že tento trend bol vynájdený iba v New Yorku. To nie je celkom pravda, už v roku 1865 Dr. James Caleb Jackson a John Harvey Kellogg (vynálezca kukuričných vločiek) vymysleli dva veľmi podobné recepty na zdravé pečené cereálie. Jackson nazval svoj produkt Granula a Kellogg si vybral Granola. Obidve však boli v porovnaní s dnešným variantom pomerne nevýrazné ľahké jedlo. Tento trend pomaly oživoval a povzbudzoval zdravotná vlna šesťdesiatych a sedemdesiatych rokov a teraz si našiel miesto v zdravých raňajkách. Okrem granoly existuje veľa lahodných receptov, ako ľahko pripraviť nízkokalorické raňajky.

Je granola zdravá?

Všetko záleží na recepte! Ak si chrumkavé müsli upečiete na raňajky sami, máte tiež kontrolu nad tým, ktoré ingrediencie sú obsiahnuté. Čo robí zdravú granolu?

  • Nízky obsah cukru: Aj keď je chutný, pokúste sa trochu znížiť obsah cukru. Aj pri údajne zdravších alternatívach, ako je cukor z kokosových kvetov, med, agávový sirup alebo javorový sirup: čím menej, tým lepšie. Pretože v konečnom dôsledku aj tieto alternatívy pozostávajú (takmer) iba z cukru. Nemali by ste sa však bez nich zaobísť úplne, pretože tieto sladidlá ľahko skaramelizujú v rúre a držia hmotu pohromade.
  • Veľa ovsených vločiek: Bez ohľadu na to, či sú chrumkavé alebo jemné, ovsené vločky (voliteľne tiež špaldové alebo pšeničné) by mali tvoriť väčšinu zmesi. Majú nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín a vlákniny a sú oveľa menšou záťažou pre peňaženku ako niektoré exotické zrná.
  • Nízkokalorická aróma: Sušený kokos, dužina z vanilky, škorica alebo kakaový prášok majú nízky obsah kalórií, ale sú také aromatické, že môžete ľahko vynechať trochu cukru.
  • Orechy a semená: vždy ich vložte! Orechy a semená nielenže pridávajú viac papriky, ale tiež poskytujú veľa výživných látok, napríklad esenciálne mastné kyseliny a vitamíny.

Ako sa robí granola?

Granola ešte nie je k dispozícii v obchodoch všade - ešte jeden dôvod na vytvorenie vlastnej zmesi. Jednoduchý základný recept je nasledovný: zmiešajte 2 diely zrnitých vločiek, 4 diely suchých zložiek s 1 dielom tekutých zložiek. Príklad: 2 x 100 g vločiek + 4 x 100 g suché + 1 x 100 g tekutiny.

Vločky: Či už sú to ovsené, špaldové alebo pšeničné vločky, je to vaše rozhodnutie. Najlepšie sú však výdatné verzie, pretože sa počas pečenia nerozpadajú. Mali by ste sa vyhnúť okamžitým vločkám, pretože by sa rozpustili.

Suché: Vyberte si, čo sa vám páči najviac - zakaždým to môže byť niečo iné.

orechy: Môžu byť primiešané malé orechy ako pistácie, lieskové orechy alebo arašidy. Väčšie, ako sú mandle, veľryba alebo para orechy, by ste mali predtým nakrájať menšie. Tiež vynikajúce: sušený kokos!

Semená a jadrá: Do pečeného müsli sú ideálne ľanové semienka, sezamové semiačka, slnečnicové semiačka, tekvicové semienka alebo chia semiačka. Pretože sú však dosť tučné, môžu v určitom okamihu chutiť ako zatuchnuté.

Zrno: Zrná, krupica alebo nafúknuté obilniny (napr. Ryža, quinoa alebo amarant) dodajú receptu trochu viac sústa.

Sušené ovocie: Po čom túži srdce a obloha, napr. B. ku granule sa hodia brusnice, kúsky manga, čerešne alebo hrozienka. Vďaka vlastnej sladkosti ovocia je možné sušené ovocie použiť aj ako náhradu sladidiel.

Kvapalina: Osvedčila sa zmes 50% oleja (kokosový olej alebo slnečnicový olej) a 50% sladkosti (med alebo javorový sirup). Tiež vynikajúce: lyžica arašidového masla alebo sladké jabĺčko.

A ešte niečo?

Čokoláda: Po upečení a vychladnutí skladajte iba na malé kúsky.

Korenie: Vanilka, škorica a podobne sú chutné, ale bez kalórií. Štipka soli zvyšuje chuť ostatných zložiek.

Príprava:

Najskôr si v miske zmiešame suché prísady. Ak chcete použiť kokosový olej, roztopte ho predtým v malom hrnci a prípadne premiešajte med alebo sirup. Zmiešajte všetky komponenty a zmes rovnomerne rozložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút pri teplote 150 ° C dozlatista, každých asi 15 minút obrátime. Vyberte z rúry a nechajte dobre vychladnúť. Po vychladnutí podľa potreby pridáme čokoládu.