Gratinovaná špargľa s hubami v smotanovej omáčke - praktické recepty

praktické

Perfektná príprava na jar, ktorú si určite obľúbite: Gratinovaná špargľa, s hubami v smotanovej omáčke!

prísady

1. Kastról rozohrejeme s lyžicou oleja a na miernom ohni dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu 1 - 2 minúty. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, korenie, muškátový oriešok a uhasíme vínom.

2. Po odparení vína pridáme kyslú smotanu, dva druhy syra a dusíme 5 minút, kým nebude omáčka hladká.

3. Špargľu na panvici duste na lyžici oleja 2 - 3 minúty a pravidelne ju obracajte. Pridajte soľ, korenie a lyžicu citrónovej šťavy, potom špargľu vyberte.

4. Na tej istej panvici rozohrejeme ďalšiu lyžicu oleja a nakrájané šampiňóny podusíme. Pridajte štipku soli, korenia a otáčajte ich 1 - 2 minúty, alebo kým nezmenia farbu.

5. Pridajte smotanovú omáčku a syr a dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Nalejte 1/2 krémovej hubovej omáčky do žiaruvzdorného podnosu. Na dĺžku podnosu položte kúsky špargle, potom nalejte zvyšok omáčky.

6. Na špargľu pokrytú omáčkou nastrúhajte trochu syra a vložte plech do rúry alebo (ideálne) do brojlera na 200 stupňov na 7-8 minút, alebo kým vrchná vrstva omáčky nezhnedne.