Grécka kuchyňa; ambrózia; pre bohyňu
Milujem grécku kuchyňu: olivy, syr feta, ryby, morské plody, souvlaki alebo tzatziki a stovky korení zo všetkých krajín zhromaždených v jednej kuchyni: gréckej. A čo viac, skutočná hostina. A keď už hovoríme o hostine, napadlo ma pozvať cez víkend 4 dobrých priateľov, aby strávili „božský“ deň a osviežili moje zmysly mimoriadne lahodnými gréckymi chuťami. Elegantný a hoci jednoduchý, vkusovo dosť sofistikovaný!
Ako ku mne ten nápad prišiel? Mám niekoľko priateľov, ktorých vidím väčšinu času. Vždy sa stretneme buď v kaviarni, v rýchlom občerstvení, v bežnej reštaurácii alebo doma s jedným z nás, aby sme si odladili spomienky a „slane“ komentovali najnovšie správy v našich životoch. Tentokrát som na rade ja ako hostiteľ a chcem im pripraviť prekvapenie, pripravujem im grécku večeru, naozaj kráľovskú, na celý deň. Prečo práve grécky? Pretože majú ľahké jedlo na nákup, majú zdravé menu a korenie dostupné pre kohokoľvek a pre každého.
Dvaja moji priatelia držia diétu niekoľko týždňov a ďalší dvaja nedržia prísnu diétu, ale snažia sa udržiavať zdravý životný štýl. Ja zasa už nedržím diétu a pravdu povediac v poslednej dobe takmer o všetkom. Som žiadostivý druh. Je ťažké, veľmi ťažké pripraviť jedálniček, ktorý sa prispôsobí všetkým výživovým požiadavkám dievčat. Preto som sa aj tentokrát prihlásil do programu Vera, aby mi pomohol s organizáciou jedálnička, a vychádzal som zo špecifík tejto kuchyne a výhod, ktoré môžeme mať konzumáciou ich jedál.
Keď som sa dostal do kontaktu s týmito všeobecnými poznatkami o gréckej kuchyni, presvedčil som sa, že je oveľa jednoduchšie, ako som si myslel, nájsť rozmanité grécke menu, ktoré by potešilo mojich priateľov a prispôsobilo sa ich jedlu aj môjmu štýlu.
Predjedlá ... grécka príchuť!
Veru radí mi robiť si poznámky, pretože je dosť „chytrých“ vecí a zaujímavých kombinácií, ktoré sa dajú zvládnuť aj pri diéte.!
Od „sviatočného“ stola, aký chcem, mi zjavne nemôžu chýbať predjedlá. Niekoľkým mi prebehlo hlavou, ale zastavil som sa včas, pretože nemali nič spoločné s Gréckom, ale s našimi prioritnými krajinami. Odborník na výživu odporučil tradičné grécke predjedlá („mezedes“): feta, olivy, sezónna zelenina, sardinky alebo morské plody. Sú vynikajúce pre dievčatá, ktoré držia diétu a pre tie, ktoré nie sú, pridávame aj domáci grécky chlieb, vynikajúcu chutnú voľbu.
Ako predjedlo a tiež zdravá a diétna možnosť je grilovaná zelenina s jogurtovou omáčkou, šaláty s množstvom korenia alebo fazuľa „koukia“. Hlavná cesta ... v boji proti pokušeniam!
Skutočná hostina sa začína hlavným spôsobom, varuje ma Vera a upozorňuje ma, že človek, ktorý drží diétu, musí byť zredukovaný na jednu cestu. Gréci jedia akékoľvek druhy mäsa: bravčové, hovädzie, jahňacie, hydinu, divinu.
Medzi najobľúbenejšie hlavné jedlá patria:
- bravčové mäso so šošovicou (kombinácia s mnohými kalóriami, takže nie pre diétu);
- jahňacie so šalátom a citrónovou omáčkou (zdravá voľba v strave);
- ryby s paradajkovou omáčkou, cesnakom a vínom (dobrá voľba pre tých, ktorí držia diétu);
- musaka s baklažánom, mletým mäsom, paradajkami a syrom (mimoriadne lahodná, ale skutočná kalorická bomba).
Ryža je tiež základnou ingredienciou v iných kuchyniach, hovorí Vera, a podáva sa varená alebo dusená v kombinácii so zeleninou alebo ako náplň (hovädzie listy plnené ryžou, mäsom, šošovicou a korením).
Dezert ... nič nie je nemožné!
No, môžeme urobiť malý kompromis pre dezert, najmä potom, čo sme už podávali „výdatné“ jedlo plné vybraných jedál.
Lahodné nápoje pri štýlovom jedle!
Nápoje sú mimoriadne dôležité a nemôžeme im venovať menšiu pozornosť. Celkovo vzaté, ale čo pijeme pri tak bohatom jedle? Tradičným gréckym nápojom je Ouzo (vodka s anízovou príchuťou), ďalšou variantou by bolo pivo, ale aj grécke vína (ktoré sú známe po celom svete).
Konzumujú tiež veľa čiernej kávy, ale Vera nám odporúča, aby sme nikdy nepili kávu po večeri, ak sa držíme svojej postavy. Aká škoda! Potom je ideálny čas nechať trávenie prejsť svojou cestou a káva, ktorá naďalej poteší naše zmysly, v „suete“ .
Záver výživového poradcu je, že ak máme minimálnu predstavu o kombinovaní zdravých potravín, grécka kuchyňa sa ukáže ako mimoriadne zdravá, výživná a prispôsobená stravovaniu. Nie nadarmo, hovorí Vera, stredomorská strava vychádza z týchto krajín, rovnako ako vegetariánstvo.
To znamená, že mám predstavu o jedálnom lístku, ktorý budem podávať cez víkend, a som si istý, že dievčatá príjemne prekvapím, hlavne že každé jedlo „personalizujem“ tak, aby si ho všetci mohli vychutnať. lákavej chuti týchto prípravkov a žiaden by nemal byť nútený ustúpiť kvôli prekážkam, ktoré im kladie diéta. Uff, musím toho toľko urobiť! Bežím do supermarketu urobiť si zásoby, môžete mi poradiť, ak máte návrhy, čo by som mohol pridať do svojho jedálnička. Ďalej dôverujem vašim „chutiam“!