Grécky šalát - pôvodný recept; Recepty na celý život
grécky šalát (χωριάτικη σαλάτα - šalát horiatiki) je jedným z najslávnejších a najoceňovanejších pokrmov gréckej kuchyne. Jeho chuť si podmanila milióny turistov, ktorí cestovali po Grécku, a tak sa tento šalát ujal v kuchyni iných krajín, pričom pôvodná receptúra prešla nespočetnými zmenami.
Originálny recept na grécky šalát obsahuje iba niekoľko prísad: paradajky, uhorky, cibuľu, zelenú papriku, olivy, kapary, olivový olej a sušené oregano. Šalát sa zdá jednoduchý, ale chce to aj umenie! Všetci mi hovoria, že môj šalát chutí perfektne, takže budem stále odhaľovať svoje tajomstvá!
V prvom rade musia byť použité suroviny - zelenina, feta syr a olivový olej - veľmi čerstvé a najkvalitnejšie. Vždy používam veľmi čerstvú, chemicky neošetrenú zeleninu a postupujem presne podľa pôvodného receptu, ktorý som sa naučila v Grécku.
V tomto recepte vám dávam presné množstvo prísad, aby ste dosiahli harmonickú kombináciu farieb, chutí a chutí. Veľmi chutným šalátom je tiež šalát z gréckeho tuniaka.
Ingrediencie na recept na grécky šalát:
- 3 veľké paradajky, dobre uvarené
- ½ veľkej uhorky (alebo 1 malej uhorky)
- 1 biela cibuľa, strednej veľkosti
- 1 zelená paprika
- 1 lyžička kapary
- 6-7 čiernych olív (Kalamata)
- 100 gr syra feta (1 plátok)
- olivový olej
- hrubá soľ (voliteľné)
- sušené oregano
Recept na grécky šalát - ako pripraviť:
- Paradajky, uhorky a papriky umyjeme a scedíme.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky (krúžky). Nechajte 5 minút v miske so slanou vodou, aby ste vylúčili horkosť a zabránili páleniu záhy.
- Paradajky nakrájajte na 8 kusov a dajte do šalátovej misy.
- Uhorku nakrájajte na plátky, bez toho, aby ste ich olúpali, potom nakrájajte papriku na plátky (krúžky).
- Do šalátovej misy dajte všetku zeleninu, pridajte kapary, olivy, olivový olej a hrubú soľ (ak nie je syr feta dostatočne slaný) a premiešajte.
- Šalát ozdobíme syrom feta, kaparami a oreganom.