Gregor Bloéb na Wildburgerovi; Horor v jedálni - Falstaff

V rozhovore pri stole s Falstaffom herec okrem iného odhaľuje svoj zasvätený tip pre hernú kuchyňu.

Ak chcete vytvárať obľúbené položky, musíte byť prihlásení

FALSTAFF: Zaujíma vás jedlo a jeho pôvod?Gregor Bloéb: Veľmi. Ja vlastne jem iba mäso, o ktorom viem, ako zviera vyrástlo a ako bolo zabité. Tiež som poľovník a mám ohradu pre daniele o rozlohe 2,7 hektára a v nej dvadsať jeleňov. Takže naša mraznička je plná toho najlepšieho srnčieho mäsa.

Rozstrihajte si hru sami?
Č. Po zabití samozrejme hru stále rozlomím. Rezanie však robí mäsiar, ktorý je od nášho domu vzdialený necelých 500 metrov. Je tiež hanbou mäsa, ak v ňom človek nemá výcvik. Nie nadarmo sa to mäsiar naučil. Deku si však nechám a nechám si ju opraviť kožušníkom.

A čo sa pripravuje zo zveriny v Bloéb/Proll?
„Nos po chvost“, aby som tak povedal. To znamená: od rezeň cez guláš a ragú až po divoké hamburgery. Tí druhí milujú naše deti. Rád varím. A dobre. Dozvedel som sa to, keď som vo veku 18 rokov išiel z domu do divadla Residenztheater v Mníchove a Norimbergu a musel som si vystačiť s malými peniazmi. Jedlo v kantíne bolo pre mňa hrôzou. Moja mama, neopísateľne dobrá kuchárka, mi poslala recepty, a tak sa začala moja kuchárska kariéra.

Dokážu vaši traja bratia rovnako dobre variť?
Tobias (pozn. Herec Tobias Moretti) bol pre mňa vzorom. Chytil však ženu, ktorá je tiež skvelá kuchárka, a teraz už takmer nevarí.

Ste krásny duch?
Verím, že chuť, predstavivosť a naše zmysly sú vzácne veci, na ktoré treba pamätať a uvedomovať si ich. Patrí sem aj to, čo predvádzate deťom. Som vášnivý záhradník, ktorý miluje všetky rastliny a hlavne kvety. Proste sa rada obklopujem krásou. Je to vlastne vždy o kráse. A chuť k tomu patrí.

Možno máte pre nás ďalší kuchársky tip?
Áno! Mám zasvätený tip pre čitateľov Falstaffu: Po opečení cibule na pokrm z diviny ich skúste deglazovať trochou vareného vína. S veľmi jednoduchým, zakúpeným vareným vínom. To je senzačné.

Gregor Bloéb

Herec, narodený v roku 1968, hral v mnohých domácich i medzinárodných filmových produkciách a v roku 2019 bol na salzburskom festivale v divadelnej klasike Huga von Hofmannsthala Jedermanns gute Gesell/Teufel. V roku 2013 bola Tirolčanovi udelená cena Nestroy pre najlepšieho herca. Žije so svojou manželkou Ninou Proll a ich dvoma synmi na farme v tirolskom Pfaffenhofene.