Grilované, ale s nízkym obsahom tuku, prosím! Štúdio výživy Nestlé

Telesné radosti

Pochutnať si na lahodnom grilovanom mäse počas krásneho letného dňa je pre chuťové bunky to pravé potešenie. Šťavnaté filé alebo chrumkavé klobásy sú jednoducho vynikajúce. Mimochodom, grilovanie je jednou z metód varenia s najmenším obsahom tuku a kalórií. Závisí to samozrejme aj od toho, čo dáte na gril. Steaky na krku sú mimoriadne chutné, obsahujú však bohužiaľ veľa tuku. Skutočným lapačom tukov je napríklad aj mleté ​​mäso v hamburgeroch: 100 g už obsahuje 20 g tuku. Na druhej strane sa odporúča chudé biele mäso, napríklad hydina. Ak vynecháte pokožku, skonzumujete v priemere len asi 1 g tuku alebo 79 kcal na 100 g kuracích alebo morčacích pŕs. A pokiaľ ide o hovädzie mäso, steaková roštenka (hovädzie stehno, ktoré sa tiež nazýva pečené hovädzie mäso) je výživnou pochúťkou - poskytuje nám bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou a je dobrým zdrojom vitamínov skupiny B.

tuku

Ryba na grile

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jesť maximálne 600 g mäsa a klobásy týždenne. Čo tak výdatný mäsový steak alebo klobása s aromatickým rybacím steakom na grile? Morské ryby ako makrela, losos a sardinky obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín. Môžu pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Morské ryby chutia nielen vynikajúco, ale aj skvelo vyzerajú na grile. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jesť ryby raz týždenne, a to nielen kvôli nenasýteným mastným kyselinám. Ryby, najmä morské ryby, ako sú treska jednoškvrnná, treska tmavá alebo sebastesy, obsahujú tiež veľa jódu - dôležitého stopového prvku pre funkciu štítnej žľazy a energetický metabolizmus. Morské plody ako krevety, kalamáre alebo krevety sú tiež pikantnou alternatívou k steakom z rýb. Obsah tuku v morských plodoch je veľmi nízky, a preto je jeho obsah kalórií porovnateľne nízky - morské plody, najmä ako špíz, poliate citrónovou šťavou, sú skutočnou pochúťkou.

Chrumkavá zelenina

Dotyk stredomorského vkusu dáva lahodnej zelenine, ako je baklažán, paradajky a cuketa, na grile. Marinovaný s trochou cesnaku, bylinkami z Provence a olivovým olejom získate na tanieri chuť Stredomoria. Artičoky, kukuričný klas a paprika sú tiež odporúčanou alternatívou k mäsu alebo rybám. Bez ohľadu na to, čo je na grile: Ako prílohu podávajte chrumkavé listové a zeleninové šaláty - chutia čerstvé a ľahké a sú vždy vítaným doplnkom ku grilovaným jedlám.

Marinovanie rozkoše

Ak chcete marinovať mäso s nízkym obsahom kalórií, vyskúšajte odstredený jogurt. Zmiešajte to s pikantným cesnakom alebo iným ohnivým korením a pred grilovaním ním natrite mäso. Marinovanie s citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou je tiež vynikajúce a ľahké - grilované kuracie mäso, ktoré bolo marinované v sójovej omáčke a chilli, chutí vynikajúco. Ak chcete použiť už namiešané omáčky na nízkokalorické korenie, použite ľahkú verziu.

Grilované ovocie

Už ste niekedy mali dezert čerstvý z grilu? Nielen slané, ale aj sladké ovocie chutí pri grilovaní obzvlášť vynikajúco. Ananásy, banány, jablká alebo hrušky, jednotlivo alebo ako špíz - grilované ovocie je pochúťka bohatá na vitamíny. Obzvlášť deti milujú farebné potešenie z grilovania.