Grilovaný baklažánový šalát od Celte Chef

prísady

4	Baklažán (y), okrúhly
5	Feferónky, zelené
2	Červené papričky)
1 prst/n	cesnak
300 g	Prírodný jogurt
1	Citrón (citróny), šťava z nich
6 polievkových lyžičiek	Olivový olej, tiež podľa chuti, je možné zvýšiť
½ lyžičky	soľ a korenie

príprava

Baklažány (celé popichané vidličkou), papriky a papriku grilujte na drevenom uhlí, kým nie sú baklažány celkom mäkké. Položte na dosku, aby vychladli. Potom baklažány ošúpte. Najlepšie je začať s palicou a stiahnuť ju. Rovnako odstráňte šupku z papriky a papriky. Krátko podržte pod studenou vodou, aby boli lepkavé šupky preč, a opatrne osušte kuchynskou rolkou. Papriky a papriku nastrúhajte a nakrájajte najemno, potom odstavte. Baklažán nakrájame na stopku a dáme do misy. Mixérom pretlačte jogurt, vytlačený cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a olivový olej, až kým nebude krémový. Potom ho najlepšie vložte do oválnej misy, uhladte, posypte ním papriky a papriky a nechajte ich odstáť v chladničke asi 1 hodinu.

Môže sa uchovávať v chladničke 3 - 4 dni.

Tento šalát chutí najlepšie v lete, môžete ho použiť na grilovanie alebo jednoducho ako nátierku. Príprava trvá trochu viac času, ale každý, kto to skúsil, vie, že to stojí za to.

---