Grilovaný lososový kebab s petržlenovým šalátom
Recept pre 4 osoby
Čas na prípravu cca 35 minút
Pamätajte si recept
Nutričné hodnoty na porciu
- Tuk: 32,7 g
- Sacharidy: 4,6 g
- Bielkoviny: 37,7 g
- Vláknina: 1,5 g
- Výhrevnosť: 467,0 kcal
prísady
- Šalátový dressing GEFRO Amore Pomodore
- GEFRO extra panenský olivový olej
- 8 drevených špíz
- 700 g filetu z lososa, bez kože a kostí
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 2 lyžice čerstvého kôpru, nasekané
- 1 veľký zväzok plochej listovej petržlenovej vňate
- 3 malé paradajky
- 1 uhorka
- 1 červená cibuľa
- Čerstvo zomletá soľ a korenie
príprava
Grilovaný lososový kebab s petržlenovým šalátom: Vložte 8 drevených špízov na 30 minút do studenej vody. 700 g filetu z lososa nakrájajte na 3 cm kocky. Olúpte a rozdrvte 2 strúčiky cesnaku. Stlačte citrónovú šťavu. V miske zmiešajte cesnak, citrónovú šťavu, 2 lyžice extra panenského olivového oleja GEFRO a 2 lyžice čerstvého nadrobno nakrájaného kôpru.
Vložte do misy kocky lososa a premiešajte s marinádou. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 2 hodiny v chladničke.
Olúpte listy petržlenu zo stoniek a nahrubo ich nasekajte. Štvrtina a jadro 3 malé paradajky a nakrájané na malé kocky. 1 uhorku ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a lyžičkou vyškrabeme semienka. Polovičky uhorky nakrájajte na malé kocky. Olúpte 1 červenú cibuľu, nakrájajte na polovicu a najemno na kocky. Vložte všetky prísady do misy.
Zmiešajte 24 g šalátového dresingu GEFRO Balance Amore Pomodore so 4 lyžicami extra panenského olivového oleja GEFRO a 120 ml vody. Marinujte petržlenový šalát dressingom.
Vyberte kocky lososa z marinády a nalepte ich na drevené špízy. Položte na gril a grilujte asi päť minút, často obracajte.
Dochutíme soľou, korením a podávame s petržlenovým šalátom.