Grilové systémy »Gril na drevené uhlie

Radi grilujete tradične na drevenom uhlí? Zistite, čo treba hľadať pri kúpe grilu na drevené uhlie, ako tento gril najlepšie zapáliť, bezpečne ho použiť a na konci grilovacieho procesu ho vyčistiť, aby ste už boli pripravení na ďalší grilovací večer.

Tipy - Kúpte si gril na drevené uhlie

Drevené grily na uhlie sú po plynovom grile druhým najpopulárnejším grilovacím systémom. Čo však robí dobrý gril na drevené uhlie? A na čo by ste si mali pri kúpe dať pozor? Pred zakúpením dreveného grilu zvážte nasledujúce otázky:

Pre koľkých hostí budem grilovať?
- Čím viac hostí, tým väčší by mal byť grilovací rošt.
Keď sa naskytne príležitosť, chcem pohnúť grilom?
- K dispozícii sú grily na drevené uhlie s kolieskami alebo bez kolies.
Chceli by ste využiť nepriame grilovanie?
- K dispozícii sú tiež grily na drevené uhlie s pokrievkou. Tieto grily sa nazývajú rýchlovarné kanvice.

Poriadne grilujte - gril na drevené uhlie

Ako správne grilovať s grilom na drevené uhlie pre dosiahnutie dokonalého výsledku:

Ako správne zapálim gril na drevené uhlie?

Najskôr by ste mali odstrániť veko grilu na drevené uhlie alebo otvoriť vzduchový posúvač, ak je k dispozícii. Dôvodom je potrebný prísun kyslíka, ktorý je potrebný na osvetlenie.

Uložte drevené uhlie alebo alternatívne brikety na pyramídu. V zásade existuje niekoľko druhov grilovacích zapaľovačov na zapálenie dreveného uhlia alebo brikiet: Buď s ľahšími kockami, chemickými tekutými zapaľovačmi alebo elektrickými zapaľovačmi. Stiftung Warentest radí proti chemickým zapaľovačom, ako sú alkohol a benzín. Dôvodom je to, že kvapalina sa môže rýchlo odparovať aj pri nízkych teplotách a následne môže vznikať výbušná zmes plyn-vzduch. Vybuchujúce plamene potom možno len ťažko skrotiť. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú osvetlenie pomocou kociek zapaľovača. Tie sú vložené do hromady uhlia a potom sú zapálené zápalkou alebo (tyčovým) zapaľovačom. Elektrický zapaľovač je ďalšou alternatívou: elektricky ovládaná kovová slučka sa drží na uhlí asi pol hodiny.

Malý tip: Zmiešajte brikety a drevené uhlie. Drevené uhlie zvyčajne horí veľmi rýchlo a brikety zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla a dlhú životnosť.

Hneď ako uhlie zapáli, mali by ste vzduch prevzdušniť kúskom lepenky alebo použiť špeciálne navrhnutý vlnovec. Keď dokončíte tento krok, vášmu grilovaciemu potešeniu už nič nestojí v ceste.

Na čo si mám dať pozor pri grilovaní pomocou grilu na drevené uhlie?

Aby bol váš zážitok z grilovania dokonalý, musíte dodržiavať aj niekoľko pravidiel. Najskôr by ste mali používať iba drevené uhlie alebo brikety. Papier a drevo bohaté na živicu zvyčajne obsahujú karcinogénne látky. Ďalej by ste mali vždy počkať na žeravé uhlíky, ktoré sa tvoria asi po 60 minútach a majú na uhlí bielu vrstvu popola. Pokiaľ je to možné, gril by mal mať aj z bočnej strany krb, aby zvyšná tekutina nemohla na prvom mieste odkvapkať do žeravých uhlíkov. Tým sa zabráni emisiám toxických plynov. Nakoniec by ste mali jedlo ugrilovať na kúsku alobalu alebo grilovacej tácke. To znamená, že šťava nekvapká do žeravých uhlíkov.

Bezpečnosť - gril na drevené uhlie

Pri grilovaní na grile na drevené uhlie by ste mali bezpodmienečne dodržiavať nasledujúce bezpečnostné pokyny:

Gril by mal stáť na pevnej úrovni (nenakláňať)
Gril by mal byť vždy na dohľad od majstra grilu
Mal by sa zabrániť priamemu prístupu pre deti
Nikdy negrilujte na drevenej terase (drevo sa ľahko zapáli)
Na gril by ste nemali vešať žiadne horľavé predmety
Pokiaľ je to možné, mal by byť k dispozícii hasiaci prístroj
Po grilovaní by malo byť uhlie okamžite uhasené (najlepšie pieskom)
Drevené uhlie nevyhadzujte do odpadkového koša skôr ako po 24 hodinách
Nikdy nepoužívajte gril na drevené uhlie v uzavretých miestnostiach

Starostlivosť a čistenie - gril na drevené uhlie

Čistenie grilu na drevené uhlie je porovnateľné s čistením grilu na plyn. Po každom grilovaní by sa malo vždy vykonať dôkladné čistenie. Na odstránenie hrubých zvyškov sa odporúčajú nástroje ako mosadzná kefa a oceľový vankúš. Ďalšou alternatívou je hliníková fólia: rozdrobte ju a použite na trenie hrubých zvyškov z grilu. Potom sa grilovací rošt opláchne vodou.

Ďalšou metódou je namočenie grilovacieho stojana na noc do vody a nasledujúci deň ho očistenie pomocou saponátu. V žiadnom prípade nepoužívajte chemické čistiace prostriedky, pretože by mohli napadnúť hrdzu.

Ďalšia rada: rošt na grilovanie očistite studenou kávou a potom ho umyte špongiou a vodou.